Хлеб из овсяных хлопьев с зеленью

Дорогие форумчане! Хочу поделиться с вами еще одним рецептом хлеба! Безумно вкусный, ароматный, с хрустящей корочкой, хлебушек!!!





Нам понадобится:

400 г. пшеничной муки
7 г. сухих дрожжей
2 ч.л теплой воды
250 мл. теплого молока
30 г. укропа
30г. зеленого лука
120 г. овсяных хлопьев
3 г. сахара
1 ч.л соли

Приготовление:

1) Муку просейте в большую миску, сделайте посередине углубление, добавьте сахар, воду и дрожжи. Перемешайте, захватив чуть-чуть муки и оставьте закваску на 15 минут, чтобы дрожжи активизировались. Если берете пресованные дрожжи, то понадобится 40 грамм, а если быстродействующие, то закваску ставить не нужно, просто перемешайте их с мукой.

2) Зелень вымойте, обсушите и мелко порежьте. Зелень можно брать любую - кинзу, петрушку и т.д. Главное - оставьте зеленый лук.

3) В муку с дрожжами добавьте зелень, соль, овсяные хлопья и молоко.

4) Замесите тесто с помощью специальных насадок для миксера. Месите минут 10, пока не сформируется упругий шар. Это тесто вполне можно замесить и руками, оно сначала будет липнуть, а как перестанет - значит замесилось.

5) Накройте тесто полотенцем и поставьте в теплое место на 30 минут. Я делаю по совету Ирины-Ириsha, и ставлю мисочку с тестом в емкость с тёплой водой, периодически сменивая воду на более теплую.

6) Обомните тесто, сформируйте батон и поставьте на расстойку в теплое место на 40 минут.

7) Затем смажьте батон молоком, сделайте косые надрезы, глубиной 1-2 сантиметра и посыпьте овсяными хлопьями.

8 ) Выпекайте хлеб в разогретой до 200 градусов духовке, в течение 40 минут. Готовый хлеб оставьте на 5 минут в выключенной духовке, затем заверните в полотенце и дайте остыть.

Хлебушек готов!!! Можно кушать и наслаждаться!!!





Приятного аппетита!!!

Олечка, я просто налетаю на твой новый хлебушек! Супер! Молодец, Оленька! А с зеленью овсяный хлебушек наверняка ещё вкуснее!!! Честно, я бы сейчас несколько кусочков скушала и не поругала себя за мучное! Сейчас у меня бурная пора приготовления к маминому д.р, а уж потом попробую обязательно!!! Спасибо, Олечка!

Лариса, угощайся на здоровье!!! Рада, что хлебушек тебе понравился!!! А с зеленью хлеб, и правда, приобретает какие то новые вкусы и ароматы!!! Особенно эту пикантную нотку дает зеленый лук, у меня он такой сильный попался, жгучий, и хлеб от этого, по-моему, только выиграл!!! Буду просто счастлива, если попробуешь этот несложный в приготовлении, но вкусный хлебушек!!! Уверена, у тебя получится все в лучшем виде!!! Спасибо тебе огромное, Ларис, что заглянула!!! А маму твою, с наступающим праздником!!! Всего ей самого наилучшего и светлого!!!

Molize писал(а):

Спасибо тебе огромное, Ларис, что заглянула!!! А маму твою, с наступающим праздником!!! Всего ей самого наилучшего и светлого!!!

Олечка, к тебе всегда приятно прийти в гости Спасибо тебе за пожелания и поздравление!!!

loranas писал(а):

Олечка, к тебе всегда приятно прийти в гости Спасибо тебе за пожелания и поздравление!!!

Лариса!!!

Оличка! Какой ароматный хлебушек!!!! МММММММ!
Такой рецептик с преогромным удовольствием забираю в закладки!

Малгося, мне безумно приятно, что рецепт привлёк внимание и понравился!!! А хлебушек, на самом деле, оооочень ароматный.. Забирайте на здоровье!!! Надеюсь, рецептик пригодится и придётся по душе!!! Спасибо вам большое за внимание и интерес к рецепту!!!

Оленька забираю твой хлебушек в свою копилочку с превеликим удовольствием

Марина, а я тебе с радостью его отдаю, пользуйся на здоровье и с удовольствием!!! Буду безумно рада, если рецепт пригодится и понравится тебе так же, как понравился и мне!!! Спасибо огромное за интерес к рецепту и отзыв!!!

Molize Оленька, Чудесный хлебушек , так и хочется прямо сейчас попробовать, очень люблю травки и зелень разную, уверенна с этом хлебушке она прекрасно сочетается! Спасибо за рецепт!

Людмила, я очень рада, что Вам понравился хлебушек!!! Спасибо большое за оценку!!! Я тоже очень люблю хлеб с разнообразными добавками.. С тмином, с прованскими травами, с чесночком - вкуснотища!!! А в этом хлебушке, вы правы, зелень прекрасно сочетается и гармонирует с этим тестом!!! Надеюсь, рецепт вам пригодится и хлебушек не разочарует!!! Спасибо, Людмила, огромное, за отзыв!!!

Оленька, представляю, какой ароматный хлебушек получается... Просто прелесть!!! С удовольствием беру на заметку, Оленька, спасибо тебе огромное, что делишься с нами такими замечательными и вкусными рецептами!!! Ты просто молодчина!!!

Катюшенька, спасибо тебе огромное, что зашла и оценила мой новый рецепт хлебушка!!! Я всегда так радуюсь, когда вижу тебя на своих страничках!!! И я, конечно же, с радостью отдаю этот рецепт в твои золотые ручки, любое блюдо в твоем исполнении всегда получается необычайно красивым и безумно аппетитным!!! Буду просто счастлива, если тебе пригодится рецептик, и хлебушек не доставит никаких хлопот при приготовлении!!! Спасибо большое, Катюш, за твое внимание!!! Пеки на здоровье и на радость себе и близким!!!

Оленька, вот умничка Смотрю, что увлек тебя процесс выпечки хлеба! А рецепт какой замечательный! И такой пушистый хлебушек , а аромат мммммм Забираю с удовольсвтием! СПАСИБО, золотце!!!

Ирина, мне очень приятно, что вы обратили внимание на мой рецепт и он вам понравился!!! Спасибо огромное за похвалу!!! А процесс выпечки хлеба меня и вправду увлек.. Когда устаешь от сладкого, хлеб отличная тому замена!!! И делается, оказывается, не так уж и сложно, как я думала..
А вдохновил меня на это ваш пряно-чесночный хлебушек!!! И это чистая правда!!! Буду и в дальнейшем стараться совершенствоваться, чтобы с каждым днем хлеб получался лучше и лучше!!! Забирайте на здоровье!!! Буду безумно счастлива, если рецептик хлебушка вам пригодится и придётся по вкусу!!! Ирина, это вам спасибо большое-пребольшое за внимание и интерес к рецептику!!!

Оленька, решила я по горячим следам сделать и этот хлебушек в виде булочек , а то прошлые уже заканчиваются !!! Правда получились они не совсем овсяные, 400 г для моей муки наверно многовато, для овсяных хлопьев осталось совсем чуть-чуть места, немного их сыпанула и даже добавила маслица растительного, чтобы тесто помягче стало. Так что в следующий раз муки меньше положу, уж очень хотся овсяного вкуса побольше !!! И из зелени у меня только сухой укроп. Но до чего ж вкусно получилось !!! На ночь глядя слопала кусочек булочки с маслицем, ммм объедение !!! И вот спешу благодарить !!! А то завтра 1 сентября - сбор детей в школу, идем с ними на "линейку", а потом к бабушке - это уже традиция, бабушка (моя мама) приглашает нас 1 сентября на праздничный обед. Кстати, Оленька, тебя тоже поздравляю с началом нового учебного года !!! И аватарочка у тебя супер, прелесть, восторг !!!

blirise писал(а):

Оленька, решила я по горячим следам сделать и этот хлебушек в виде булочек, а то прошлые уже заканчиваются!!!

Ирина, вновь безумно счастлива видеть Вас в гостях, да еще с таким прекрасным отчётом!!! Ну до чего же хороши булочки, просто загляденье!!! Будто из какой-нибудь дорогой пекарни, настолько ровные и одинаковые, всегда это отмечаю!!!

blirise писал(а):

Правда получились они не совсем овсяные, 400 г для моей муки наверно многовато, для овсяных хлопьев осталось совсем чуть-чуть места, немного их сыпанула и даже добавила маслица растительного, чтобы тесто помягче стало. Так что в следующий раз муки меньше положу, уж очень хотся овсяного вкуса побольше

Конечно же, от муки тоже многое зависит, бывает больше ее приходится добавлять, бывает и меньше. Помню, когда вымешивала тесто, делая этот хлеб, добавляла еще несколько ложек молока в тесто. Наверное, и для моей муки этого количества было многовато. Просто в следующий раз думаю можно зарезервировать грамм 50-60 из общего количества и в случае чего-либо подсыпать или вовсе обойтись без нее.

blirise писал(а):

И из зелени у меня только сухой укроп. Но до чего ж вкусно получилось!!! На ночь глядя слопала кусочек булочки с маслицем, ммм объедение!!!

Даже с сухим укропчиком представляю как это вкусно и ароматно!!!! А уж с маслицем - это нечто.. Беру себе на заметку Ваш вариант!!!

blirise писал(а):

Кстати, Оленька, тебя тоже поздравляю с началом нового учебного года

Ирина, спасибо! Я так же хочу поздравить Вас с этим праздником, пусть Ваши дочки прилежно учатся и всегда радуют Вас хорошими оценками!!!

blirise писал(а):

И аватарочка у тебя супер, прелесть, восторг

Нууу.. Совсем засмущали.. Ваша новая аватарочка не менее чудесна, Ирина! Очень красивая!
Спасибо Вам громадное за такие теплые слова, поздравления и изумительный отчёт!!! Мне очень приятно и невероятно радостно, что рецепт Вас не подвёл и хлебушек пришёлся по вкусу!!!

Аппетитный хлебушек!

Мария, благодарю!

А сахара действительно 3г?

Татьяна, да, это примерно чайная ложка, по-крайней мере я именно одну чайную ложку добавляла.

Molize писал(а):

Безумно вкусный, ароматный, с хрустящей корочкой, хлебушек!!!

Ольга, Спасибо! С зеленым луком уже пекла батончики. А вот с добавлением овсянки еще нет. Так что испеку на днях

Наталья, на здоровье! Надеюсь, хлебушек не оставит Вас равнодушной и порадует своим вкусом и ароматом! Спасибо за интерес к рецепту!!!

Олечка, на минувших выходных испекла твой чудесный хлебушек! Ооочень вкусный и ароматный он получился! Семья осталась довольна - магазинный хлеб был отложен и ели только этот, пока он не закончился Спасибо тебе за рецепт, обязательно буду им пользоваться!
Из зелени у меня были сушеный укроп и сушеный лук-порей, на фото не очень видно, но аромат дали хороший

Лена, какой потрясающий хлеб - я в восторге!!! Такие, по-настоящему домашние, излучающие уют фото, как нельзя лучше передают всю его красоту и создаётся такое ощущение, что вот он-красавец лежит перед тобой, ароматный и такооой вкусный!!! У меня сразу возникло желание испечь его тоже, чтоо я, уверена, сделаю в ближайшее время. Давно хочу фото обновить, а тут такой мотиватор, как устоять!? Вариант с сушеным укропом и луком-пореем возьму на заметку, уверена, что это не менее вкусно и ароматно! Я рада, что рецепт понравился и был оценен домашними - это самое главное, чтобы все оставались довольны!
Спасибо большое, Лена, за изумительный отчёт и доверие к рецепту!!! Ох, чувствую приснится он мне сегодня ночью и не даст покоя..