«Выпечка в банке» или «Пироги в стакане» 2

Кекс "Наслаждение"



Продолжаю очень интересную для меня тему "Выпечка в банке" или "Пироги в стакане" 1 http://forum.say7.info/topic43286.html

Сегодня предлагаю вашему вниманию очень вкусный и ароматный кекс.
Оригинал: "Кухня в стакане"
Криста Шмедес


Ингредиенты:
на 8 баночек объемом 375 мл или 3 банки объемом 0,5 л.

1 лимон
150 г фруктово-ореховой смеси (цукаты)
200 г сливочного масла или маргарина
180 г сахара
1 щ соли
4 яйца
250 г муки (мне понабилось ок.400г )
1 п разрыхлителя


Приготовление:

Банки смазать маслом, обсыпать мукой. При этом обратите внимание на то, чтобы верхний край оставался нежирным. поставить на противень и предварительно прогреть на 0-160 ° C. (У специальных банок резиновые кольца размочить в кипятке.)

Смесь плодов крупно раздробить, куски не должны были быть слишком велики. Лимон вымыть горячей водой, насухо вытереть, снять цедру и отжать сок. Сок, цедру смешать с цукатной смесью.

Масло с сахаром, солью и яйцами взбить миксером.
Муку смешать с разрыхлителем, просеять в масляную смесь. Добавить смесь лимонной цедры и цукатов.
Наполнить тестом банки на 2/3 объема.
Выпекать при 180 ° C 30-40 мин.

Готовую выпечку вынимают из духовки и сразу завинчивают крышками стерилизованными в кипятке 15 мин (кипятят) или резинкой и крышкой (если у вас такие банки, крышки при помощи от 3 до 4 зажимов гарантируют герметичность.) Выпечку можно выдержать в прохладном месте минимум 4 недели.


(попробую выдержать 4 недели )

А можно съесть сразу



Приятного чаепития

Ёкарный бабай!!!!(не сочти за ругательство)
Где конфитюры,куда делись банки!!!
Без ножа режешь!!!
Пишешь поллитровки можно?С крышками ты вроде писала.А если так,без хранения?Просто к чаю?Выпрыгивают по команде?


Классная выпечка!

Оксана ты,как всегда,удивляешь!!!Какой воздушный и видно по фото,что очень мягкий кекс,такой румяный

Оксана Немова
очень румяные и красивые а выпечка в банке для меня вообще новинка,спасибо оксана

СЬюзан писал(а):

Ёкарный бабай!!!!(не сочти за ругательство)

СЬюзан писал(а):

Где конфитюры,куда делись банки!!! Без ножа режешь!!!

наверное в Омске все, вот вчера покупала клубничный, ...еще одна баночка в коллекции

СЬюзан писал(а):

Пишешь поллитровки можно?

Оксана Немова писал(а):

Но есть одно условие которое нужно соблюдать: банка должна иметь форму цилиндра или усеченного конуса(стенки расширяются к горлу банки) . Иными словами, быть такой, чтобы из нее легко можно было вытряхнуть содержимое.

фото из нета, вот банки с резинками, у них еще есть зажимы. они могут быть различного обьема. Так что можно печь в разных, но главное условие надо все же соблюдать


Можно. У меня пол литровых с широким горлом (не с зауженным) нет
Крышки в этот раз в кастрюле кипятила, вытерла насухо и закупорила, все очень быстро....как при закатке помидорок через пять минут остывания услышала щелчок, т.е. воздух остыл и сжался, от этого крышка еще сильнее укупорила банку, изогнулась во внутрь

СЬюзан писал(а):

А если так,без хранения?Просто к чаю?Выпрыгивают по команде?

выпрыгивают очень хорошо, тесто воздушное, сочное, мне очень понравилось а запах можешь есть когда захочешь

Конфитюра тебе выслать что ли?
Или давай на чай прилетай, выпечка уже готова и хранится долго

Сюзанна

Санни Кеш Кира, спасибо

elenusca Елена, спасибо. мне очень интересно, и вкусно

Оксана Немова писал(а):

У меня пол литровых с широким горлом (не с зауженным) нет

Я облазила все свои щкафчики У меня тоже нету А я че то уверена была,что есть,память зрительная подводит,не молода уже

Оксана Немова писал(а):

наверное в Омске все, вот вчера покупала клубничный, ...еще одна баночка в коллекции

Мне если честно некогда таже рейд по магазинам свершить.Я выходная,а мои малыши прихворали,без температуры,но приятного мало,и я всеми силами пытаюсь их вылечить..

СЬюзан писал(а):

память зрительная подводит,не молода уже

тоже бывает

СЬюзан писал(а):

Мне если честно некогда таже рейд по магазинам свершить.Я выходная,а мои малыши прихворали,без температуры,но приятного мало,и я всеми силами пытаюсь их вылечить.

когда болеют тут уж не до магазина, сама знаю, бывает как начнет один, потом другая, а потом и мы с мужем, могу только в аптеку, да за молоком, хорошо что магазин внизу, никому не пожелаю.
Скорейшего вам выздоровления. и хорошего настроения, тогда будет все ОК

Оксана Немова писал(а):

когда болеют тут уж не до магазина, сама знаю, бывает как начнет один, потом другая, а потом и мы с мужем, могу только в аптеку, да за молоком, хорошо что магазин внизу, никому не пожелаю. Скорейшего вам выздоровления. и хорошего настроения, тогда будет все ОК

Ага,мои тож друг за дружкой(любовь у них-обнимаются,целуются,никак не разделить)

Спасибо,друг!Будем стараться!
И на поиски банок....

СЬюзан писал(а):

(любовь у них-обнимаются,целуются,никак не разделить)

у меня дерутся, а потом и обнимаются и т.д.

СЬюзан писал(а):

И на поиски банок....

Удачи.

мы уже все кексы умяли, одну баночку оставила, но чувствую скоро терпению придет конец

Оксана Немова писал(а):

одну баночку оставила, но чувствую скоро терпению придет конец

Да кто такую вкусноту хранить 4 недели будет?!!Чтобы ночью не спать?

Ulitza писал(а):

Да кто такую вкусноту хранить 4 недели будет?!!Чтобы ночью не спать?

Юля спасибо прочитала и рассмеялась, действительно я заглядываю на эту баночку по два раза в день но хочу хотя бы неделю выдержать

Оксана Немова писал(а):

но хочу хотя бы неделю выдержать

Научный эксперимент!Тогда терпи!!!

Ulitza писал(а):

Научный эксперимент!Тогда терпи!!!

Вот еще нашла фото баночек

А сегодня открыла припасенные баночки





Итак, "выпечка в банке", при соблюдении всех нюансов консервации отличный способ выпечки Выпечка остается сочной, свежей, не черствеет и не подсыхает. Результат мне очень понравился

Удачи

а я пеку пасхальные куличи в кружках керамических, но без крышек

Татьянка1403 писал(а):

а я пеку пасхальные куличи в кружках керамических, но без крышек

идея отличная

Интересный рецепт. В закладках.

Моя осень

Оксаночка, скажите пожалуйста, а баночки не лопнт слчайно в духовке? Или нужна обязательно микроволновка...Спасибо.

Olis
Случайно может произойти все что угодно
если банка не треснута, то просто так она не лопнет.

Спасибо за идею..Взяла в закладки

ольчик71