Балик кабоб

Дорогие форумчане! Я совершена новый человек на вашем сайте. Поместила несколько рецептов. Теперь хочу предложитьочень вкусное блюдо.
На нужно:
рыба (у нас это сазан) 1,7кг
картофель 2 кг
лук репчатый 1 кг
масло растительное 500 гр
кинза зеленая 2 больших пучка
соль, зира(кумин).

в котел наливаем масло и ставим на огонь. В первую очередь жарим рыбу, предварительно посоленую и поперчченную до золотистой корочки по одной. Выкладывем на блюдо. Затем картофель, поселенный и поделенный пополам, если совсем крупный, картофель обжариваем со всех сторон, когда картофель подрумянится складываем на верх рыбу, затем полукольцами тонко нарезанный лук, зелень ,заправляем зирой, накрываем крышкой и тушим 30 мин на среднем огне. Затем выкладываем на блюдо.
Приятного аппетита!
Ничего сказать не хочу, потому что это очень вкусно!

Женя, скажи пожалуйста , а рыбу жарить без муки?
Рецепт очень заманчивый!!!! Спасибо!
И еще, я не поняла добавлять -ли воду или бульон для тушения?

Здравствуйте Ирина! Рыбу жарить без муки, воды добавлять не нужно, хватит жидкости, что выделиться от лука и зелени. Вкусно.

Здравствуйте Евгения! Хочу приготовить рыбку по вашему рецепту, но у меня есть вопросик рыбу с картошкой после жарки тушить в другом казанке или с тем же маслом в котором они жарились. Спасибо.

Отвечаю на вопрос: сначала прожарьте рыбу, затем в этом масле жарить картофель, когда его прожарите со всех сторон, убавьте огонь и на вверх картофеля складывайте рыбу жаренную и зелень, накройте крышкой дайте потомиться.

Спасибо. Теперь понятно. Рыбку если получиться завтра приготовлю, а вот самсу по вашему рецепту уже поставила. Мясо маринуется, а тесто в холодильнике отдыхает. Как получиться обязательно отчитаюсь. Спасибо за рецепты.

так просто,вкусно и красиво!

Очень вкусно. Еще если рыбу вы немного посолите, поперчите и дадите постоять 1-час в холодильнике.
Могу дополнить, что таким образом, можно приготовить и курицу, только курицу предварительно посолите и дайте ему постоять 1-2, больше никаких специй не кладите, потому что при жарке специи сгорят, а аромат блюда дополнят зелень и специи, которые вы положите в конце. Приятного приготовления вам!

Хороший рецепт, Женя. Спасибо.

Вариант с курицей обязательно опробую!

бесподобно!

Здравствуйте Евгения. Приготовили мы рыбку по вашему рецепту. Только масло после рыбки слила и картошку обжарила на другом масле. ВКУСНОТА. Надо с курочкой попробовать. СПАСИБО за рецепт

Теперь я точно знаю, что нужно все показывать пошагово, тогда будет все верно. А то получится очень дорогое блюдо. Извините за невнимательность. Но вся прелесть в том, что картошку нужно жарить после рыбы, после курицы. Бывает, что на дне сковороды или казана приливает шкурка курицы или рыбы, ничего страшного, жарьте картошку, затем сложите все остальное и тушите.

Добрый день, Евгения . подскажите. а с какой еще рыбой можно готовить это блюдо, у нас сазаны не продаются...