Клубничный пирог со взбитыми сливками

Здравствуйте! С наступлением лета захотелось испечь пирог такой, как на картинках в журналах. Просмотрела много рецептов и получилось вот что...



Для песочной основы пирога нужно 100г размягченного сливочного масла смешать с 200г муки и 1.5-2 столовыми ложками сахара, а также с щепоткой соли. Сделать небольшое углубление и влить в него 20г холодной водички и 1 яйцо. Замесить однородное гладкое тесто. Форму смазать маслом, присыпать мукой, уложить в нее тесто слоем приблизительно 3-4мм, наколоть его вилкой, затем сверху на тесто положить пергамент и насыпать либо сухой горох, либо фасоль, либо, если есть, специальные шарики-грузики для выпечки. И выпекать в разогретой до 200°C духовке 15 минут. После вынуть форму из духовки, убрать пергамент с грузом и печь до красивого цвета, т.е. готовности.

Крем у меня - взбитые сливки. А именно 26% жирности фирмы "На здоровье" уже чуть подслащенные, так что я больше сахар не добавляла. Просто взбила 200г с 1 пакетиком загустителя для сливок Dr. Oetker. В результате нежный неприторный стойкий крем, который не оседает под весом ягод и желе. Выкладывать его только на остывший корж!

На крем укладываем ягоды. У меня клубника с земляникой, а могут быть любые фрукты и ягоды. И заливаем желе. Я использовала красное желе для торта Dr. Oetker. Приготовить, как указано на упаковке, но только обязательно нужно чуть подождать и не лить горячее желе!

Получается красивый летний пирог или торт, в меру сладкий, очень вкусный.

P.S. Чтобы не испортить красоту, разрезайте его большим очень острым ножом. Приятного аппетита!

Дашенька, ну ооочень красивый и вкусный (уверена!) пирог у тебя получился!!! Настоящий ТАРТ! Обожаю с ягодками такие летние лакомства...
Спасибо тебе большое за рецепт, Дашуль!!!

Спасибо огромное! Впервые в жизни сегодня выложила рецепт в интернет и уже получила такой комментарий! Мне мегаприятно Спасибо

young_kitchen
Даша, тортик очень красивый! По-летнему яркий и красочный! Представляю, какой он ароматный!!! СПАСИБО!

Имбирь писал(а):

Представляю, какой он ароматный!!!

Да, пахнет земляникой, хотя ее там совсем немного

Вот это да-а-а-а......... ХОЧУ!!!!!!!!!!!!! Все, завтра после работы - базар - кухня - ТОРТ!

Забираю!!!Как красиво и аппетитно!!!

В общем сделала! Сливки с клубникой - объедение!!!!!!!!!!!!!!!! А вот корж - не получился((((((((((((((( Твердый как..... грустно стало. А разрыхлителя или соду точно не надо было в тесто????? Но все равно меня хвалили, да и сама я с удовольствием поела сливочно-клубничное удовольствие! хотя обычно то что делаю, сама не ем Вечером выложу фотки)

Njuka писал(а):

В общем сделала! Сливки с клубникой - объедение!!!!!!!!!!!!!!!! А вот корж - не получился((((((((((((((( Твердый как..... грустно стало. А разрыхлителя или соду точно не надо было в тесто????? Но все равно меня хвалили, да и сама я с удовольствием поела сливочно-клубничное удовольствие! хотя обычно то что делаю, сама не ем Вечером выложу фотки)

Нормальный у меня коржик был, не дубовый. Может, зависит от качества масла или еще чего-то? И я очень тонким его налепила. Плюс очень долго не пекла, у меня в галерее есть фотография моего "кухкомбайна", на ней виден цвет коржа.
На этом же тесте сделала печенье с карамелью и молочным шоколадом, очень хорошо получилось.



Наверное нужно еще раз попробовать Желаю успехов

Сын сегодня опять попросил испечь такой тортик! - это самая главная похвала маме)))))))))!

Njuka писал(а):

Сын сегодня опять попросил испечь такой тортик! - это самая главная похвала маме)))))))))!

Красота! Я за полторы недели 3 испекла! Хотя не люблю часто повторяться, но именно его просили. А зеленые тарелочки...по-моему у меня такие же

Даша,ОГРОМНОЕ спасибо за вкусный,красивый тарт.Готовится очень быстро,
смотрится классно,съедается мгновенно.Вчера приготовила это чудо,всем очень понравился.Сфотать не успела.СПАСИБО!