Мяско

Наташенька да не за что! Успехов в вяление мяса!
Оленька вы всё правильно делали, у меня получалось также, по поводу фотки можно почитать в путеводителе
http://forum.say7.info/topic2187.html

соблазнили, купила говядины кило и приправ "хмели-сунели" и "для шашлыка", буду делать)))

Буду на выходных снимать мясо с карниза Отчитаюсь в понедельник

А скажите делаю мяско а оно сок выпустило так должно быть?

МЫШЬЯК писал(а):

А скажите делаю мяско а оно сок выпустило так должно быть?

Да когда засолите то сразу мясо пускает сок, это нормально

Сразу скажу - мясо вкусное и ароматное. Никакого постороннего привкуса и запаха не было. Только я его пересушила. Кусочек свинины был около 300 гр и без жирка. 2 недели оказалось многовато, а я все боялась продегустировать, думала, что не засолится. Теперь обязательно сделаю из мяска пожирнее и буду дегустировать периодически, чтоб не пересушить. Фото нет, так как кусочки отрезаются неровные и за один раз мне не удалось отрезать больше двух - силы маловато. Ближе к середине резжется по-легче. Мам мяско потолще и по сочнее. В общем СПАСИБО за рецепт!!!

Как здоровоооооооооо!!!!

все сделала по рецепту! супер вкуснота !!!!!!!!!!!!!!!!!!!! только вот мяско не дожило до конца сушки 3 дня - было съедено!!!!! вопросик - на фото оно розовенькое, а у меня получилось томное какое-то, вкусно, но не очень призентабельно? где и в чем я ошиблась?

фотки увы пока нет))) съели два кусочка по 200 гр, подсушилось уже через 1,5 недели "от начала".
вкус,ммм, вусноооо!!! Настоящая бастурма
но вот, приправы оказалось многовато, использовала только 2,3 от всей смеси(по пачке приправ+4 ст.л. крупной соли)

Диночка! Обалденный рецепт! Давно смотрю на него и слюнкой истекаю. Вот только сейчас решилась попробовать приготовить свининку 5 небольших кусочков уже вылёживают своё в холодильнике Запах чумовой Муж слюной захлёбывается каждый раз, как дверцу открывает (а со вчерашнего дня, когда я убрала мяско в холодильник, он делает это оооочень часто )

Tasmit писал(а):

обожаю бастурму, но продоетя она у нас по 100 гр упаковка и денег стоит не детских

Что верно, то верно. Спасибо Диночке за подаренную нам возможность кушать любимое лакомство

Диночка, купила мясо, чтоб сделать и возник вопрос, а приправы и соль, это на какое количество мяса?

Dina

спасибо за рецепт. а можно использовать говядину?

Диночка, а вкус то какой Обалдеть!!! За счёт того, что кусочки маленькие были, приготовилось всего за неделю Уже поставила вторую порцию

Lar4ik писал(а):

а приправы и соль, это на какое количество мяса?

Лариса, на большое У меня много осталось. Я просто в баночку сложила и до следующей готовки

я говядину делала, на 1 кг мяса ушло 2/3 смеси(можно было и поменьше )
и тоже сложила оставшеюся смесь приправ в баночку, до следующего раза)

УРА!!! До Нового года успею!!!!! Н а новогодние праздники порадую родню СПАСИБО !!!!!!!

Принесла на работу мяско Уже всем разослала рецептик

вот енто дааааааааааааа!
суперский просто рецептище!

Вообще супер. Обезательно сделаю такое. С пивом наверное класно будет.

salamandra писал(а):

можно использовать говядину?

Если позволите, я отвечу ... Я делала второй раз как раз из говядины. Кусок был 700 гр. Я его даже резать не стала (он был в форме колбаски). Получилось очень вкусно!!!

вірна наталія писал(а):

С пивом наверное класно будет.

Не то слово, вірна наталія!!! С пивком ну просто обалденненько!!! Самое то, что надо!

ВЧЕРА СНЯЛА С КАРНИЗА!!!!!! ЭТО ЧУДО КАКОЕ-ТО А НЕ МЯСКО!!! С МАГАЗИННЫМ НЕ СРАВНИТЬ!!!! ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!!!!

а каким размером мясо надо резать?

А в квартире где можно подвешать мяско? Ведь темрература одинаковая почти где то 19-20°.

Диночка, не знала куда пристороить ,вроде рецепт уже у тебя есть ,но я для курицы изменила кое-что
карпаччо из куриной грудки

В очередной раз спасибо!

обязательно приготовлю
только вот не знаю, доготовится ли (или муж раньше утащит)