Пародия на «Оссобуко»

Сообщение Автор
Пародия на "Оссобуко"
20 Июн 2011 15:19

Распечатать сообщение
Позвольте угостить вас наивкуснейшим мясом!!! Классическое Оссобуко готовится из говяжей голени и с вином, а я отошла от рецепта и приготовила из свиной лопатки на виноградном соке. Получилось неимоверно вкусно! Угощайтесь!
Фото

Фото

К сожалению, фотка исходных продуктов не загрузилась (файл битый), так что просто пишу ингредиенты: (на 2-е мужских порции)
2 куска свиной лопатки с костью (грамм по 500-600),
2 луковицы,
4-5 зубчиков чеснока,
лимон,
розмарин,
тимьян,
лавровый лист,
виноградный сок,
сливочное масло,
оливковое масло,
черный перец,
соль.

мясо обжариваем с каплей оливкового масла с двух сторон до коричневой корочки на сковороде-гриль
Фото

мелко режем лук и чеснок и тушим на сливочном масле до прозрачности
Фото

Фото

кладём сверху куски мяса, солим, перчим, посыпаем лимонной цедрой
добавляем лавровый лист и букет из розмарина и тимьяна
заливаем виноградным соком (около 600-700 мл.)
Фото

тушим на маленьком огне под крышкой 2 часа, переворачивая мясо каждые 15 минут
через час убираем розмарин, тимьян и лавровый лист
за пол-часа до готовности добавляем пару рубленых зубчиков чеснока
Фото

Фото

А какой аромат стоит от мяса.... wacko1 wacko1 wacko1
Приятного аппетита!!! girl_in_love
MatildA777

Лилия

38 лет
Москва

MatildA777Мои рецепты
 
20 Июн 2011 15:59

Распечатать сообщение
MatildA777 писал(а):
А какой аромат стоит от мяса....

Лиля... Даже нам тут, на работе, пахнет... nyam2 Забираю и отчитаюсь потом! Спасибо!!! girl_in_love Romashki Долгожданный рецептик Yahoo! - давно ты тут не появлялась... unknown
Аватарка - good2 praising girl_in_love
Лорик73

Лариса

48 лет
Дятьково, Брянская область

Лорик73Мои рецепты
 
20 Июн 2011 18:44

Распечатать сообщение
Лорик73 писал(а):
Лиля... Даже нам тут, на работе, пахнет...

Запах и правда чудный! wacko1 nyam2
Лорик73 писал(а):
Долгожданный рецептик - давно ты тут не появлялась...

На работе полный завал, а дома комп накрылся... sad Вот и дорвалась только сейчас (и то с работы Embarassed )
Лорик73 писал(а):
Аватарка -

Огроменное спасибыще!!! friends give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart
MatildA777

Лилия

38 лет
Москва

MatildA777Мои рецепты
 
20 Июн 2011 22:38

Распечатать сообщение
Виноградный сок довольно сладкий. Мясо сладким не получиться. Может заменить виноградным вином. У меня свекровь делает свое виноградное вино. не магазинное.
Моя осень

Ирина

56 лет
Россия

Моя осеньМои рецепты
 
21 Июн 2011 0:35

Распечатать сообщение
Я сейчас захлебнусь слюной nyam2 nyam2 nyam2 wacko1 wacko1 wacko1
Представляю как это вкусно nyam2 nyam2 nyam2
Лиля спасибо за такой шедевр Rose Rose Rose

У меня один вопросик: сок из темного винограда или светлого?
античная роза

Ирина

46 лет
Раменское Московская обл.

античная розаМои рецепты
 
21 Июн 2011 13:32

Распечатать сообщение
Моя осень писал(а):
Виноградный сок довольно сладкий. Мясо сладким не получиться.

Мясо получается совсем не сладким.
Моя осень писал(а):
Может заменить виноградным вином. У меня свекровь делает свое виноградное вино. не магазинное.

Получится замечательно! good В оригинале, как я писала выше, оссобуко готовится именно с вином. Просто мы с мужем прохладно относимся к алкоголю, даже в кулинарии. Smile

античная роза писал(а):
Представляю как это вкусно
Лиля спасибо за такой шедевр

Ирина, на здоровье! Приготовьте обязательно!!! girl_in_love Romashki Romashki Romashki
античная роза писал(а):
У меня один вопросик: сок из темного винограда или светлого?

Можно любой! Я брала из тёмного. Просто в светлый часто добавляют яблочный сок, а он тут не кстати... unknown Если найдёте натуральный светлый, будет просто здорово! nyam2
MatildA777

Лилия

38 лет
Москва

MatildA777Мои рецепты
 
25 Июн 2011 15:23

Распечатать сообщение
С У П Е Р !!!!!!! good good good good good
Малгося

Малгося


Украина

МалгосяМои рецепты
 
26 Июн 2011 16:57

Распечатать сообщение
Малгося писал(а):
С У П Е Р !!!!!!

Спасибо!!! Rose Rose Rose
MatildA777

Лилия

38 лет
Москва

MatildA777Мои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |