Классический пирог с черешней

Очень вкусный пирог! Сам бисквит очень удачный, ну а в сочетании с черешней….мммм….. Очень просто, быстро, не хлопотно и в итоге – наслаждаемся прекрасной выпечкой! Так же этот пирог можно печь с вишней. Очень-очень советую!
Источник: журнал «Гастрономъ».







Ингредиенты: 500гр. черешни, 200мл. 20% сливок, 5яиц, 150гр. сахара, 100мл. молока, 1п. разрыхлителя (10гр.), 30мл. вишневой водки, 250гр. муки.

Влить сливки в миску, добавить сахар.


Отделить белки от желтков 3х яиц, белки убрать в холодильник. Желтки влить к сливкам с сахаром + два оставшихся яйца.


Перемешать. Просеять муку и разрыхлитель.


Хорошо размешать и добавить молоко и водку. Я добавила обычную водку + сок от черешни (2ст.л)


Достать три белка из холодильника. Взбить до устойчивой пены. Добавить в тесто.


Аккуратно смешать.




Форму (d 24-26см.) смазать маслом. Влить треть теста. На него выложить половину черешни (без косточек).


Сверху еще треть теста.


Выложить оставшуюся черешню.


Залить оставшимся тестом.


Лучше делить тесто более равномерно, чем я. На фото (где пирог в разрезе) видно, что последняя часть теста (верх) у меня получилась очень большая, поэтому черешня неравномерно распределилась по пирогу – бОльшая ее часть внизу. На вкусе это не отразится, но эстетика хромает.
Печь пирог в заранее разогретой до 200С духовке, ~ 50мин. Готовый пирог должен быть золотистого цвета.


Дать полностью остыть. Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой.




Приятного чаепития!

Олечка, очередная вкуснятина
Я первая на свою любимую выпечку

Ммммм, какая вкуснота! Я прямо чувствую, какой нежный пирог!!! Красивый, такой домашний!

Ну Ооооля! Я только получила добро испечь сегодня твои шоколадные мафинки с черешней, а ты тут такую волшебную красоту выложила. Все, хочу! И чего делать то? Наверно на выходных испеку. Надеюсь мои вечно худеющие меня из дома не выгонят.)

Олечка,спасибо за такую вкуснятину! Сидела и искала, что бы мне такое не мудреное с черешней испечь и вдруг... Ты просто мои мысли прочитала! Все лечу на кухню!

Nadlove Надя! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-983347527.html][/URL]
Анастасия Сергеевна. Настенька! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-983347527.html][/URL]
Jullka Юлечка! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-983347527.html][/URL]
Santik Людочка! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-983347527.html][/URL]
ОГРОМНОЕ-ПРЕОГРОМНОЕ спасибо, дорогие девочки! Оооооооооооочень рада, что рецептик заинтересовал! Пеките на доброе здоровье!

Nadlove писал(а):

Я первая на свою любимую выпечку

Угощайся!

Анастасия Сергеевна. писал(а):

Ммммм, какая вкуснота! Я прямо чувствую, какой нежный пирог!!! Красивый, такой домашний!

Настенька, что может быть лучше домашней выпечки?!

Jullka писал(а):

Я только получила добро испечь сегодня твои шоколадные мафинки с черешней, а ты тут такую волшебную красоту выложила.

Сначала маффинки, потом пирог! А там и до тортиков недалеко...

Santik писал(а):

Сидела и искала, что бы мне такое не мудреное с черешней испечь и вдруг... Ты просто мои мысли прочитала! Все лечу на кухню!

Людочка, все для ВАС!!!!! Удачи!
СПАСИБО, ДОРОГИЕ!!!!! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-1283204007.html][/URL] [URL=http://[censored smajliki]/smilie-1283204007.html][/URL] [URL=http://[censored smajliki]/smilie-1283204007.html][/URL] [URL=http://[censored smajliki]/smilie-1283204007.html][/URL]

Оленька, вот это красотища!!! Просто отпадный пирожок!!! Как я люблю такие насыщенные бисквитные пироги... А уж с черешней... Если с черешней не успею приготовить, попробую с вишней!
Оленька, огромнейшее тебе спасибо за твое мастерство и за такие волшебные рецепты!!!

Бисквит красивущий! Сам пирог притягательный, аж слюнки текут! Черешни уже, к сожалению, нет. Вишня в этом году неважная, а вот войлочная вишенка в самый раз, попробую с ней! Спасибо!!!!!!!

Miuda Катюша! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-940865703.html][/URL]
корделия Леночка! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-940865703.html][/URL]
Огромное спасибо, девули-красотули! Буду счастлива, если рецептик пойдет в дело!

Miuda писал(а):

Просто отпадный пирожок!!! Как я люблю такие насыщенные бисквитные пироги... А уж с черешней...

Катюша, так здорово, что наши вкусы совпадают!

Miuda писал(а):

Если с черешней не успею приготовить, попробую с вишней!

Надеюсь, что пирог понравится!

корделия писал(а):

Бисквит красивущий! Сам пирог притягательный, аж слюнки текут!

Леночка, значит надо печь!

корделия писал(а):

а вот войлочная вишенка в самый раз,

А я такую не знаю... Это хто?
Очень-очень надеюсь, что рецептик не разочарует, а порадует, так же, как меня!

Оленька так красиво , что нет слов!!!
Так и хочется попробовать кусочек

Оля, замечательный пирог!!! Бисквит такой высокий, соблазнительный!!! А ягодная начинка, делает его просто волшебным!!! Спасибо за рецепт!!! С большим удовольствием всегда слежу за твоими новинками!!! Пирожок в закладки!!!

Какой красивый бисквит в разрезе, Оленька! Сдобный... ммм-м-м-м-м!!! Да с черешенкой!!! Спасибо, дорогая!!! Фотоочёт !!!

Очень-очень аппетитный пирог!!! И в приготовлении не сложен Ну а в оформлении тебе, Оля, нет равных!!!Шикарно!5+

Имбирь писал(а):

А я такую не знаю... Это хто?

Оля, это вишенка кустовая, у неё очень коротенький стебелек, она не растет в паре, а поодиночке, почти прилеплена к стеблю![img][/img]

Тусёнок Наташенька! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-847098183.html][/URL]
Багира-Манго Ларочка! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-847098183.html][/URL]
Лорик73 Лорик! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-847098183.html][/URL]
Дочь Бориса Наташа! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-847098183.html][/URL]
Девочки, благодарю Вас за прекрасные слова и внимание к рецепту! Ооооооооочень рада, что пирог понравился! Надеюсь, что рецептик пригодится!

корделия писал(а):

Оля, это вишенка кустовая, у неё очень коротенький стебелек, она не растет в паре, а поодиночке, почти прилеплена к стеблю!

Лен, какая интересная!!!! Большое спасибо за ликбез!
ДЕВОЧКИ, БЛАГОДАРСТВУЮ ЗА ВНИМАНИЕ!

корделия писал(а):

это вишенка кустовая

у нас ее тоже называют "вишня войлочная".

Имбирь
Какой пирог!!!!! Ну все... прощай талия Спасибо,Оля!!!

Оленька ,пирог твой просто Волшебный
Разрезик очень аппетитный и красивый
Люблю такие ягодные бисквитные пироги .
Спасибо большое Оленька,за красивые фотографии и за предоставленный рецепт

Оля! Красота!!!!!

Олечка, бесподобно красивый пирог! Такой желтенько-аппетитный! Спасибо, солнышко! Отличный и очень своевременный рецепт!

Ольга, пирожок отменный и очень аппетитный И разрез симпатичный, не наговаривай на себя
Забираю с удовольствием Спасибо

корделия писал(а):

войлочная вишенка в самый раз, попробую с ней!

Лен, а как ты из неё косточки будешь вытаскивать ???? Поделись секретом

И я в закладки забрала, попробую испечь, только с кислой вишней, как раз немного осталось на дереве ещё, а сладкая уже месяц назад как закончилась, и то енот всё слопал, мы приехали, а там ни одной не осталось только горы косточек под деревом, обидно!!!
Спасибо!!!

Утащила в закладки,буду делать в ближайшее время.Спасибо за вкуснятину!

Ольга, подскажите пожалуйста по оформлению, как такие вишенки ровненькие вышли ? просто многие так украшают, а до меня не доходит как так ровно сделать? Научите

Оленька, спасибо за очередной шедевр!!! Подача всегда изумительная!!!! Черешни у нас уже нет, но с вишенкой обязательно сделаю!!!!
Спасибо дорогусик!!!!