Мясо по-японски

Увидела я этот рецепт уже и не помню в каком журнале, т.к. это было довольно давно.С тех пор он претерпел изменения, пока не получился вот таким.В результате получается нежное мясо с удивительными оттенками вкуса.Нам оно очень, просто безумно нравится.Надеюсь и вы его полюбите.Рецепт напишу очень подробно, но без пропорций - никогда в нем не отмеряю.

Итак, для начало нам необходимо:
само мясо(у меня обычно вырезка свинина);
соевый соус;
имбирь молотый сушеный;
кориандр;
чеснок;
сахар


Мясо порезать на ломтики толщиной меньше 1 см.На фото у меня немного толстовато порезано(я потом подрезала еще)

Хорошенько отбить,сложить в миску и посыпать имбирем

дальше кориандр

затем сахар(где-то гр. на 300 мяса 1ч.л.)

чеснок через чесночницу(около 2-3 зубков)

залить соевым соусом(у меня ушла примерно 1/3 бутылочки)

Все хорошенько перемешать

И поставить в прохладное место(я ставлю в холодильник) желательно на ночь.Или хотя бы часа на 3-4.
Обжарить на среднем огне.Обжаривается очень быстро с двух сторон.

Мясо получается сочное, необычное и очень вкусное.
Приятного аппетита!!!!

добавляю новую фотку,мне она очень нравится!

Ура! Я первая на любимое мяско! Обязательно попробуем, так как все ингридиенты самые любимые. Забираю однозначно

Пробуйте-пробуйте!!!!Оно того стоит!!!Все наши гости всегда от этого блюда в восторге!

это такая вкуснятина , готовлю чуть по другому, это тоже получится очень вкусно

pretti-women писал(а):

это такая вкуснятина , готовлю чуть по другому, это тоже получится очень вкусно

Я думаю, у всех, кто хоть раз его попробовал, будет такое мнение!!!

Срасибо, Дашенька, за вкусный рецептик!

Рецепт действительно хорош во всех отношениях! Прост в приготовление и замечателен на вкус... Спасибо!

Малгося писал(а):

Срасибо, Дашенька, за вкусный рецептик!

На здоровьечко!!!!Угощайтесь!!!

юм-юм писал(а):

Рецепт действительно хорош во всех отношениях! Прост в приготовление и замечателен на вкус... Спасибо!

Спасибо за столь лестный отзыв!!!!

Получилось вкусное мясо!!



D@$ha, спасибо за рецепт!

mulberry писал(а):

Получилось вкусное мясо!! D@$ha, спасибо за рецепт!

На здоровье!! Очень рада, что понравился рецепт!И спасибо за отчет, классное мяско !

Ой.....ну рецепт для любителей соевого соуса!!!
Оказывается я его не люблю!!!
А муж ел и нахваливал!!!
Спасибо!!!

lenka писал(а):

Ой.....ну рецепт для любителей соевого соуса!!! Оказывается я его не люблю!!! А муж ел и нахваливал!!! Спасибо!!! [URL=http://www.radikal.ru][/URL]

На здоровье, жаль, конечно, что Вам не понравилось....Зато мужа порадовали, да, и теперь знаете свое отношение к соевому соусу.Я его кстати, пару лет назад вообще не переносила.А теперь вот прямо очень люблю.
Спасибо, что не поленились написать отчетик, да еще и с фоткой!!!
Мяско на фотки очень красивое!!!

Дашенька! Сегодня приготовила мясо по твоему рецепту. Очень боялась, что мужу не понравится. И потому даже фотографировать не стала. Но зря волновалась. Сказал, что вкусно.
У меня была говяжья вырезка и в результате мясо получилось немного жестковато, хотя я почти что на сутки оставила его в маринаде. Со свининой у нас отношения не сложились, а говядина всегда жестковата, хотя я даже потом накрыла сковородку крышкой и протушила немного.
Пробовала ли ты готовить с куриной грудкой, разрезанной на шницели? Наверно, должно быть и вкусно, и более мягко.

За рецепт спасибо! Буду еще готовить!

Жанчик писал(а):

Дашенька! Сегодня приготовила мясо по твоему рецепту. Очень боялась, что мужу не понравится. И потому даже фотографировать не стала. Но зря волновалась. Сказал, что вкусно. У меня была говяжья вырезка и в результате мясо получилось немного жестковато, хотя я почти что на сутки оставила его в маринаде. Со свининой у нас отношения не сложились, а говядина всегда жестковата, хотя я даже потом накрыла сковородку крышкой и протушила немного. Пробовала ли ты готовить с куриной грудкой, разрезанной на шницели? Наверно, должно быть и вкусно, и более мягко. За рецепт спасибо! Буду еще готовить!

Спасибо, Жанночка, что не поленилась ответить и написать свое мнение.
Я как-то всегда готовила по этому рецепту, т.е. со свининой.У меня она всегда получалась очень мягкая.Тут весь секрет в том, чтобы потоньше порезать и обязательно(!) отбить.Ну, и, естественно, благодаря еще и сахару свинина мягкая.И еще,я практически никогда не подтушиваю мясо.Оно,как правило, достаточно тонкое и ему хватает обжарки с двух сторон до красивой корочки...Просто очень хотелось поделиться столь вкусным блюдом, поэтому и фотки не совсем правильные(на самом деле куски мяса намного тоньше).
У меня наоборот отношения не сложились с говядиной.Мы ее практически не покупаем...у нас в городе как то проще покупать свинину.Вот я и не заморачиваюсь на говядину.
А курицу мне больше нравится обмазывать(или мариновать в смеси горчицы и меда.Очень интересный вкус получается!Советую попробовать!!!

D@$ha писал(а):

Тут весь секрет в том, чтобы потоньше порезать и обязательно(!) отбить

Спасибо, Машенька! Я как раз и нарезала тонко, и отбила почти до прозрачного состояния, но говядина остается говядиной. Может быть, нужен другой кусок говядины, чтобы было помягче.

Жанночка, привет
Курицу (грудку, крылья) точно можено готовить в этом маринаде - это почти Терияки
Даша

omilo

Оленька, большое спасибо, дорогая, а то с говядиной, явно, не то!

Даша, огромное спасибо за рецепт Я в Китае ел похожее мясо (свинина в имбирном соусе). Вчера наткнулся на Ваш рецепт и сразу на рынок побежал за мясом Купил, замариновал и вот...





Очень интересный вкус, не обычный. Вообщем потрясно!

Жанчик писал(а):

Спасибо, Машенька! Я как раз и нарезала тонко, и отбила почти до прозрачного состояния, но говядина остается говядиной. Может быть, нужен другой кусок говядины, чтобы было помягче.

Жанночка, попробуйте с курицей.Заодно поделитесь с нами как оно получится...
просто я как-то этот рецепт вижу только со свининой...на курицу у меня и рука не поднималась..как уже писала,я очень люблю курицу в горчице с медом,наверное, поэтому.

Koper писал(а):

Даша, огромное спасибо за рецепт Я в Китае ел похожее мясо (свинина в имбирном соусе). Вчера наткнулся на Ваш рецепт и сразу на рынок побежал за мясом Купил, замариновал и вот... Очень интересный вкус, не обычный. Вообщем потрясно!

Спасибо Вам за такие лестные отзывы!!! Безумно приятно такое слышать(читать).И еще очень-очень рада, что Вам так понравился этот рецепт.
Мне самой он тоже очень нравится за такой классный и неизбитый вкус, необычность, некоторую пикантность, что ли...даже слова трудно подобрать...В общем, здесь совершенно уместно :"Лучше один раз попробовать, чем 100 раз услышать!!"

И отдельное спасибо Вам за замечательный фотоотчетик!!!!Такое аппетитное мяско получилось, а когда я еще представила какое оно на вкус!!!!!Мммммм!
Вы просто молодчинка!!!!Такая красота!!!

Опробовали! Мясо было ночь в маринаде, перед раборой пожарила мужу! Звонит (обычно такого не бывает ). И восхищённо сказал что мясо божественно! Спасибо вам огромное за рецепт!

Жаннка6 писал(а):

Опробовали! Мясо было ночь в маринаде, перед раборой пожарила мужу! Звонит (обычно такого не бывает ). И восхищённо сказал что мясо божественно! Спасибо вам огромное за рецепт!

На здоровьечко !!!Жанночка, очень рада, что понравилось !У нас в семье этот мяско очень любят!И сами обязательно попробуйте!

Дашенька, спасибо за вкусный рецепт , нам очень понравился, готовила мясо индейки. Обязательно буду готовить еще

Вилька писал(а):

Дашенька, спасибо за вкусный рецепт , нам очень понравился, готовила мясо индейки. Обязательно буду готовить еще

Оленька, на здоровье!!!!Очень рада, что понравилось!У нас дома это блюдо обязательно на каждый праздник(да, и в будний, когда хочется чего -нибудь этакого )!
Готовьте с удовольствием!

Делали из говядины, и даже не отбивали, просто взяли мяско получше, получилось супер
Действительно, рецепт для любителей соевого соуса и всего японского
Спасибо



PS. Имбирь добавляли не сушеный, а размололи в блендере корень имбиря, нам кажется, что так даже вкуснее.

Красавица, спасибо за такой чудесный рецепт, уже слюной захлебнулась, глядя на ваши фотографии и остальных отчитавшихся форумчан! Как только выздоровлю, обязательно приготовлю! Спасибо!