Шоколадный пивной торт с шоколадным пивным кремом

Сообщение Автор
Шоколадный пивной торт с шоколадным пивным кремом
08 Июл 2011 23:42

Распечатать сообщение
Фото

Сестра заказала на работу торт для корпоратива, а что сделать сотрудникам "Балтики" ,конечно пивной торт)))
посмотрела на форуме, вроде бы таких рецептов нет. за рецепт огромное спасибо lenochek 0107 с koolinar.ru
и так начнем
тесто:
Фото

200 гр. сливочного масла.
1 стакан тёмного пива.
2 стакана муки.
2 стакана коричневого сахара.
¾ стакана какао.
200 гр. 20% сметаны.
2 крупных яйца.
1,5 ч. л. соды.

В небольшой кастрюльке на медленном огне пиво и сливочное масло довести до кипения
Фото


потихоньку, помешивая, всыпать какао, перемешать до однородной консистенции
Фото


Остудить до комнатной температуры.
В одной миске смешать сахар, муку, соль и соду.
Фото


В другой миске взбить сметану с яйцами
Фото


К яично - сметанной смеси добавить пивную, перемешать венчиком
Фото


Влить эту смесь в мучную, тщательно перемешать резиновой лопаточкой.
Фото


Форму смазать сливочным маслом и влить тесто.
Фото


Выпекать в прогретой до 180*С духовке 35-45 мин. (ориентируйтесь на свою духовку). Готовность проверить деревянной палочкой. Достать из духовки и остудить.

Крем:
Заварной пивной крем:
200 гр. сахара.
260 мл. тёмного пива.
3 желтка.
100 гр. тёмного шоколада.
1 ст. л. муки.

Пиво довести до кипения, растопить в нём шоколад
Фото


добавить сахар, перемешать.
Фото


Затем по одному ввести желтки, постоянно помешивая. (фото нет, так как делала торт одна и сфотографировать сей процесс было некому) Затем добавить муку и при постоянном помешивании довести крем до загустения.
Фото


Готовый крем остудить.
Остывший корж разрезать вдоль на две части.
Фото


Промазать нижний корж кремом, накрыть вторым коржом и смазать верх и бока торта. Убрать в холодильник на ночь.
Фото


я делала тройную норму ,так как мне нужен был большой торт на довольно-таки немаленькую компанию))
в то время как торт пропитывался восхитительным шоколадным кремом, я сделала рака, спасибо за МК magori Romashki
когда торт пропитался, украсила его в виде пивной кружки
Фото
Галчонок23

Галина

41 год
Воронеж

Галчонок23Мои рецепты
 
08 Июл 2011 23:56

Распечатать сообщение
Вот это тортик!!!! good
Я первая на кусочек girl_claping girl_claping girl_claping
А какой вкус у пивного крема?
Monsterka

Аксиния

53 года
Хмельницкий

MonsterkaМои рецепты
 
09 Июл 2011 0:02

Распечатать сообщение
вкус шоколадный - прешоколадный с легкой терпковатой нотой. я все миску облизала с его остатками nyam2
Галчонок23

Галина

41 год
Воронеж

Галчонок23Мои рецепты
 
09 Июл 2011 0:38

Распечатать сообщение
Галочка! Ну удивила ,так удивила! wacko1 wacko1 wacko1 Крем на пиве -это круто! good2 Забираю в закладки однозначно!Спасибо за рецепт! Rose Галочка, если можно, напиши подробнее рецепт крема - сколько чего брать Embarassed
graNATKA

Наталья

58 лет
Днепропетровск

graNATKAМои рецепты
 
09 Июл 2011 0:46

Распечатать сообщение
эх, вот я растяпа, не увидела, что количество продуктов не написала wacko1
исправляюсь))
вот рецепт крема:
200 гр. сахара.
260 мл. тёмного пива.
3 желтка.
100 гр. тёмного шоколада.
1 ст. л. муки.
Галчонок23

Галина

41 год
Воронеж

Галчонок23Мои рецепты
 
04 Авг 2011 13:52

Распечатать сообщение
Галина, очень интересный торт! Украшен просто изумительно)) Поделитесь секретом из чего рака делали?
Lyublyushka

Любаня

38 лет
Барнаул

LyublyushkaМои рецепты
 
04 Авг 2011 14:07

Распечатать сообщение
спасибо)
рак из мармышковой мастики
Галчонок23

Галина

41 год
Воронеж

Галчонок23Мои рецепты
 
04 Авг 2011 15:06

Распечатать сообщение
Очень красивый и аппетитный тортик! Настоящий подарок любителям пива! Romashki
Ксю777

Ксения


Москва

Ксю777Мои рецепты
 
04 Авг 2011 17:09

Распечатать сообщение
Спасибо Rose
Галчонок23

Галина

41 год
Воронеж

Галчонок23Мои рецепты
 
02 Мар 2012 8:45

Распечатать сообщение
А скажите пожалуйста, получится ли из обычного пива, не темного???
Strunka

Танюша

33 года
new mexico

StrunkaМои рецепты
 
02 Мар 2012 17:45

Распечатать сообщение
Strunka, честно, не знаю ,не пробовала
Галчонок23

Галина

41 год
Воронеж

Галчонок23Мои рецепты
 
30 Июл 2012 1:35

Распечатать сообщение
Галчонок23, я приготовила торт по твоему рецепту на свой день рождения!!!!
Родные и близкие оценили оригинальный вкус good2 Оказывается, пиво усиливает вкус шоколада и придает удивительные нотки good .
Тортик получился насквозь шоколадный, влажноватый, как мы любим Smile .
Единственное, крем получился жидковатым, поэтому пришлось добавлять еще немного муки и крахмала (мука неожиданно закончилась Embarassed )
Спасибо за такой необычный рецепт Romashki .
PS Жаль, фотографии у меня нет. О том, что надо бы сфотографировать, я вспомнила только когда блюдо оказалось пустым)))
Pushan

Ирина


Москва

PushanМои рецепты
 
09 Фев 2013 16:16

Распечатать сообщение
Изумительный рецепт girl_claping girl_claping girl_claping Romashki Romashki
Сладенькая2

Юльчик

34 года
Черняховск

Сладенькая2Мои рецепты
 
09 Фев 2013 23:00

Распечатать сообщение
Вот и я приготовила этот торт)
Я работаю в пивной компании и иногда приходится выкупать просорченный товар за свои деньги( долго у меня в холодильнике стояла бутылка бархатного "старого мельника" и вот пригодилась. Я стараюсь на ночь сладкое не есть, но попробовал и крем и тесто, очень понравилось! А брат сказал что в креме чувствуется пиво( Черт(
Была одна проблема, бисквит буквально разваливался на части,но я его склеила кремом до приличного вида)
Спасибо! Drinks or Beer
Miniola

Елена

31 год
Николаев, Украина

MiniolaМои рецепты
 
10 Фев 2013 18:16

Распечатать сообщение
Pushan я рада, что тортик понравился))

Miniola да, в этом его недостаток, очень бисквит нежный и рыхлый(
Галчонок23

Галина

41 год
Воронеж

Галчонок23Мои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |