Шоколадный пивной торт с шоколадным пивным кремом

Сестра заказала на работу торт для корпоратива, а что сделать сотрудникам "Балтики" ,конечно пивной торт)))
посмотрела на форуме, вроде бы таких рецептов нет. за рецепт огромное спасибо lenochek 0107 с koolinar.ru
и так начнем
тесто:

200 гр. сливочного масла.
1 стакан тёмного пива.
2 стакана муки.
2 стакана коричневого сахара.
¾ стакана какао.
200 гр. 20% сметаны.
2 крупных яйца.
1,5 ч. л. соды.

В небольшой кастрюльке на медленном огне пиво и сливочное масло довести до кипения


потихоньку, помешивая, всыпать какао, перемешать до однородной консистенции


Остудить до комнатной температуры.
В одной миске смешать сахар, муку, соль и соду.


В другой миске взбить сметану с яйцами


К яично - сметанной смеси добавить пивную, перемешать венчиком


Влить эту смесь в мучную, тщательно перемешать резиновой лопаточкой.


Форму смазать сливочным маслом и влить тесто.


Выпекать в прогретой до 180*С духовке 35-45 мин. (ориентируйтесь на свою духовку). Готовность проверить деревянной палочкой. Достать из духовки и остудить.

Крем:
Заварной пивной крем:
200 гр. сахара.
260 мл. тёмного пива.
3 желтка.
100 гр. тёмного шоколада.
1 ст. л. муки.

Пиво довести до кипения, растопить в нём шоколад


добавить сахар, перемешать.


Затем по одному ввести желтки, постоянно помешивая. (фото нет, так как делала торт одна и сфотографировать сей процесс было некому) Затем добавить муку и при постоянном помешивании довести крем до загустения.


Готовый крем остудить.
Остывший корж разрезать вдоль на две части.


Промазать нижний корж кремом, накрыть вторым коржом и смазать верх и бока торта. Убрать в холодильник на ночь.


я делала тройную норму ,так как мне нужен был большой торт на довольно-таки немаленькую компанию))
в то время как торт пропитывался восхитительным шоколадным кремом, я сделала рака, спасибо за МК magori
когда торт пропитался, украсила его в виде пивной кружки

Вот это тортик!!!!
Я первая на кусочек
А какой вкус у пивного крема?

вкус шоколадный - прешоколадный с легкой терпковатой нотой. я все миску облизала с его остатками

Галочка! Ну удивила ,так удивила! Крем на пиве -это круто! Забираю в закладки однозначно!Спасибо за рецепт! Галочка, если можно, напиши подробнее рецепт крема - сколько чего брать

эх, вот я растяпа, не увидела, что количество продуктов не написала
исправляюсь))
вот рецепт крема:
200 гр. сахара.
260 мл. тёмного пива.
3 желтка.
100 гр. тёмного шоколада.
1 ст. л. муки.

Галина, очень интересный торт! Украшен просто изумительно)) Поделитесь секретом из чего рака делали?

спасибо)
рак из мармышковой мастики

Очень красивый и аппетитный тортик! Настоящий подарок любителям пива!

Спасибо

А скажите пожалуйста, получится ли из обычного пива, не темного???

Strunka, честно, не знаю ,не пробовала

Галчонок23, я приготовила торт по твоему рецепту на свой день рождения!!!!
Родные и близкие оценили оригинальный вкус Оказывается, пиво усиливает вкус шоколада и придает удивительные нотки .
Тортик получился насквозь шоколадный, влажноватый, как мы любим .
Единственное, крем получился жидковатым, поэтому пришлось добавлять еще немного муки и крахмала (мука неожиданно закончилась )
Спасибо за такой необычный рецепт .
PS Жаль, фотографии у меня нет. О том, что надо бы сфотографировать, я вспомнила только когда блюдо оказалось пустым)))

Изумительный рецепт

Вот и я приготовила этот торт)
Я работаю в пивной компании и иногда приходится выкупать просорченный товар за свои деньги( долго у меня в холодильнике стояла бутылка бархатного "старого мельника" и вот пригодилась. Я стараюсь на ночь сладкое не есть, но попробовал и крем и тесто, очень понравилось! А брат сказал что в креме чувствуется пиво( Черт(
Была одна проблема, бисквит буквально разваливался на части,но я его склеила кремом до приличного вида)
Спасибо!

Pushan я рада, что тортик понравился))

Miniola да, в этом его недостаток, очень бисквит нежный и рыхлый(