Раритетные торты с приветом из 80-х

Когда-то в далеких 80-х я ехала на поезде к бабушке в деревню. Тогда по вагонам ходили глухонемые продавцы с фото-рецептами, гороскопами и даже неприличными картинками. Последние меня мало интересовали, а вот рецепты вкуснейших тортиков не давали покоя. Сколько было испечено и съедено тортов по этим рецептам, проверенным временем и несколькими поколениями!!! Ведь именно эти рецепты переписывались в секретные кулинарные тетради, и именно эти торты были шедеврами домашней выпечки тех лет.
Недавно перебирала сундуки и нашла эту реликвию - рецепты раритетных тортов с приветом из 80-х и не смогла не поделиться.
Готовьте с удовольствием!!! Приятного аппетита!!!

Добавила более крупные фото(открываются в новой окне при нажатии). В конце сообщения ссылки с пошаговыми фото и комментариями к рецептам.


Наполеон - http://forum.say7.info/post6106532.html#6106532
Мишка на Севере - http://forum.say7.info/post6106566.html#6106566[color=blue]

Спасибо большое,вот только как прочитать?так ни видно ,увеличиваю все расплывается .

Мда....не удасться приготовить...

булька 2015 писал(а):

Спасибо большое,вот только как прочитать?так ни видно ,увеличиваю все расплывается .

Разделила фото на несколько, чтобы крупнее текст стал.
Если нажать на картинку и открыть в новой окне, то станет читаемо.

Карпушка писал(а):

Мда....не удасться приготовить...

Сейчас попробуйте, уже лучше видно.

По мере приготовления буду выкладывать фото и рецепт уже готовых тортиков.
В ближайших планах Наполеон и Мишка на Севере.

Таня!! Я смогла прочитать классно старые рецепты самые классные. Хочу попробовать

Все читается! Спасибо! Люблю такие тортики!

Поделюсь секретами своего Наполеона по этому рецепту.
По просьбе форумчанок перенесла фото-рецепт Наполеона в отдельную тему - http://forum.say7.info/post6106532.html#6106532
Отредактировано 06.11.2017

Мне кажется смысл таких форумов как раз в том что бы давать рецепты по которым готовишь сам или по крайекй мере собираешься это сделать ... с коментариями ну и.д...... Давайте тогда все свои книги будем сканировать и выдавать ....Наполеон отлично... а остальное так бесполезная трата времени и порча зрения

Да, все так! Спасибо за большой труд, все очень подробно и доходчиво.

Lusia58 писал(а):

Мне кажется смысл таких форумов как раз в том что бы давать рецепты по которым готовишь сам или по крайекй мере собираешься это сделать ... с коментариями ну и.д...... Давайте тогда все свои книги будем сканировать и выдавать ....Наполеон отлично... а остальное так бесполезная трата времени и порча зрения

Эти рецепты как раз не найти в обычных кулинарных книгах. Они из "заветных тетрадок", рецептами из которыми делились на советских кухнях только с лучшими подругами или передавали "по наследству" от бабушки внучке или от мамы дочке или даже (бывали и такие случаи) от свекрови невестке.
Большинство этих тортиков были на моей кухне, но вот фотоаппарат не всегда под рукой. Так что в этой теме буду исправляться, добавлять фото-комментарии к каждому рецепту. Следующий на очереди Мишка на Севере - тоже один из самых любимых наших тортов. Готовится просто, быстро, а вкус просто потрясающий.
Можно было выложить каждый рецепт в отдельную тему, но мне хотелось собрать в одном месте эти шедевры домашней выпечки 80-х годов. Такая вот кондитерская классика домашней кухни.

я тоже помню такие рецепты ,даже где то один листик есть

Прекрасный вариант тортика... Спасибо

Таньяна, я то - вначале подумала что ты просто нам фото рецептов выложила мол разбирайтесь, но прочитав комментарии обнаружила что твоя идея - это постепенное знакомство нас со всеми этими тортиками - ну что - же будем с интересом наблюдать за этим процессом. Наполеон супер подробно и классно- молодец))) ( зато взгляни сколько просмотров всего за несколько часов некоторые фото на сайте годами без единого видишь как народ - то рецепты разглядеть пытается))))

С интересом буду заглядывать в эту темку!
Хочу!!Хочу "Мишку на севере"
Татьяна,отличная идея создания такой темы

Дремаша писал(а):

видишь как народ - то рецепты разглядеть пытается))))

Тренируем зрение.

Санни Кеш писал(а):

Хочу!!Хочу "Мишку на севере"

Сама с нетерпением жду. И продукты все под рукой, только зачем-то на диету села. Но все равно обязательно приготовлю.
А после Мишки на Севере будет торт Северный. На форуме есть похожий рецепт под названием Пирог Северный. Состав теста одинаков, а вот начинка и подача будут отличаться. У нас ведь торт, а значит будет еще и крем.

--------------------------------------------------------------------

Татьяна, уж на что я сама спокойно отношусь к тортам и сладостям, но не смогла пройти мимо твоей темки. И даже захотелось испечь своим мужчинам Наполеон.
Отличная тема! Спасибо!

Тантана писал(а):

Просто надо брать качественный маргарин для кондитерских целей

Каким маргарином ты пользуешься? Можно узнать название?

Тантана писал(а):

Можно было выложить каждый рецепт в отдельную тему, но мне хотелось собрать в одном месте эти шедевры домашней выпечки 80-х годов. Такая вот кондитерская классика домашней кухни.

А может быть, сделать несколько тем , но в названии каждой темы указать название торта, сделать что-то вроде такого " Наполеон. Раритетный торт из 80-х", затем "Мишка на Севере. Раритетный торт из 80-х" и тд , или что-то аналогичное. На самом деле это серьезно облегчит поиск. Просто потом возможно придется перелистывать большое количество страниц , чтобы найти нужный рецепт .
Но это , просто предложение, решать тебе.
Тему добавила в закладки.

Для выпечки беру на рынке развесной сливочный маргарин. Раньше покупала Пышку, но это и не масло и не маргарин, а спред - ни то и ни сё. И масло стараюсь тоже брать на развес, предварительно попробовав.
Обычно беру килограмм, делю на порционные куски, раскладываю по пакетам или в фольгу и отправляю в морозилку.

Я тоже сначала про Пышку подумала, а оказывается - не то.
А на рынках в каких отделах маргарин продается?

Iren73 писал(а):

А на рынках в каких отделах маргарин продается?

Обычно в молочном павильоне.

Спасибо!

Iren73 писал(а):

А может быть, сделать несколько тем , но в названии каждой темы указать название торта, сделать что-то вроде такого " Наполеон. Раритетный торт из 80-х", затем "Мишка на Севере. Раритетный торт из 80-х" и тд , или что-то аналогичное. На самом деле это серьезно облегчит поиск. Просто потом возможно придется перелистывать большое количество страниц , чтобы найти нужный рецепт .

или в самом первом посте давать точную ссылку на место рецепта в темке, а то действительно, как потом все искать?!

Спасибо, Татьяна, действительно очень приятная ностальгическая тема!!!

Танюш! У меня половина рецептов этих тортов записана в тетрадке, аккурат я ее начала в середине 80-х! И "Мишка на севере" есть, и "Аленушка", и "Северный"! Я так думаю, что состав ингредиентов одинаковый! Спасибо, дорогая, что напомнила про эти тортики!

MN2012 писал(а):

Спасибо, Татьяна, действительно очень приятная ностальгическая тема!!!

Да, да, да! Юность вспомнили, так хорошо!