Раритетные торты с приветом из 80-х

Тантана писал(а):

Я тоже часто увеличиваю норму крема. уж больно мне нравится масляно-сгущеночный крем. Люблю в конце приготовления ,когда весь торт уже собран, обрезан, собрать обрезки, перемешать с остатками крема и с горяченьким чайком быстренько всё съесть.

Я тоже так люблю.....

Татьяна, приветствую!
Все же я его приготовила.

Вечером испекла коржи, на следующий день промазывала кремом.
Оказывается торты печь не так уж и трудно.
Спасибо за рецепт!

Iren73 писал(а):

Вечером испекла коржи, на следующий день промазывала кремом. Оказывается торты печь не так уж и трудно.

Можно даже на три дня растянуть - в один день тесто, в другой коржи, в третий крем. Вообще незаметно будет.

Татьяна, уже приготовила коржи и сегодня вечером буду смазывать кремом.

Планирую использовать только масло и сгущенку. Если возможно, подскажите, пожалуйста, сколько их надо в граммах? Живу в другой транне, поэтом термин пачка масла мне не понятен, а первый раз "на глаз" боязно делать.

gala2010 писал(а):

Если возможно, подскажите, пожалуйста, сколько их надо в граммах?

Поздно увидела вопрос.
Мне больше всего нравится такое соотношение - масло 200 грамм, сгущенка 1 банка - 380 грамм. На большой торт нужна двойная норма крема. Можно масло уменьшить до 300-350 грамм, но очень хорошо взбить на маленькой скорости. А сгущенки не жалеть. Если на вкс крем покажется приторно сладким, то в готовом тортике этой приторности не будет, т.к. коржи пресные. А если ориентироваться на вкус самого крема и положить меньше сгущенки, то в готовом тортике можно ощутить вкус масла.

Мой новогодний тортик. Сгущенки не хватило, добавила молочный сироп из фото-рецепта.

Спасибо за рецепты. Мне нравится "Наполеон" с заварным кремом.

Я люблю наполеон с тончайшими песочными коржами, которые после пропитки в сгущеночно-масляном креме становятся одновременно мягкими и хрустящими, но не мокрыми или жирными. Торт можно отламывать ложечкой и наслаждаться потрясающим вкусом. Он не расползется на тарелке, не раскрошится в руках, он будет такой...мммм... идеальный!!!

Татьяна, Вы повторили именно мой самый любимый рецепт Наполеона! Только я вместо сгущеночно-масляного крема делаю сгущеночно-сметанный (сметана только домашняя свежая самая лучшая!!!! Ее важно не перебить до масла). А также, груз по окончании всего не использую, а после ночи пропитки в холодильнике обрезаю по форме торт, и он автоматически опускается, приминается, сплющивается, и пузарьки коржей не ломаются, торт получается с тонкими пропитанными слоями. А так, все точь-в-точь!!!!

Тантана
к Новому году снова актуальны. как никогда

Татьяна спасибо за ваши рецепты 80ых но очень плохо видно хотелось бы прочитать и записать И конечно печь и это замечательные рецепты Спасибо

ой, у меня есть книжка тех времен с этими рецептоми, спасибо что напомнила. Только жали что сейчас и масло и сгущенка не та. Надо что-то спечь. Я нашла у нас на сайте тоже рецепт тех времен получился вкусным, даже напомнил мне детство. Вот силка если кому интересно https://forum.say7.info/topic67655.html
Танечка еще раз спасибо за воспоминания, это тебе