Печеночная запеканка (пирог)

и в разрезе:

Хочу поделиться рецептом печеночной запеканки или пирога, называйте как кому нравиться.
Необходимо: печень (сырая), рис отварной, молоко, лук, яйца, майонез, соль, перец. Количество продуктов точно не могу указать, т. к. все делала «на глаз» . Приблизительно было 500 гр печени, пакетик риса, 3 яйца, 2 ст ложки майонеза.
Печень промыла, обсушила, прокрутила через мясорубку на два раза, следом прокрутила лук на один раз. Добавила в измельченную печень соль, перец, молоко, майонез. Все тщательно перемешала. Консистенция массы должна быть где-то рядом с 10% магазинной сметаной.
У яиц белки отделила от желтков. Желтки – в рис , белки – в морозилку.
Рис заранее отварила до готовности, остудила, добавила 1 ст л. майонеза и, перемешав с желтками, добавила в печеночный фарш.
Охлажденные белки с щепоткой соли взбила до стойкой пены, добавила в печеночную массу и все еще раз взбила секунд 30 венчиком блендера.
Форму для запекания с высоким бортиками слегка смазала растительным маслом, т. к. она с антипригарным покрытием и вылила аккуратно печеночную массу. . Выпекала в разогретой духовке при 180 градусах чуть больше часа.
Готовность проверяла деревянной палочкой.
Проблем с изъятием запеканки из формы не было. К печеночной запеканке можно предложить соленые огурчики на гарнир, майонез, чесночно-сметанный соус.
Запеканка получилась очень нежная и вкусняцкая!!!!
Приятного аппетита!

Наталка
Ой, моему сыночку такую надо сделать. Пироги и запекнки любит, а печенку никак! А тут - он даже не догадается
Спасибо за шикартный рецепт!

Оксана, обязательно попробуй! Напиши, догадался сынулька, или нет?

Наталка писал(а):

Напиши, догадался сынулька, или нет?

обязательно

Наталка
Наташа, классный рецепт!!!!! Спасибо!

Наталка
Наташа, запеканка отличная, спасибо за рецепт

Отличная запеканочка , спасибо за рецепт!
По способу приготовления, правда, я назвала бы эту прелесть пудингом, но не в названии суть - как ни назови - всё равно ВКУСНО!!!
М О ЛО Д Е Ц

Оленька, Валентина, Люси спасибо
Я старалась....

Хочется попробовать, потому что выглядит очень аппетитно Спасибо, Наташенька

Ольга К. писал(а):

Хочется попробовать, потому что выглядит очень аппетитно Спасибо, Наташенька

Ольга К., попробуйте!!! Я думаю, разочарованы Вы не будете

Очень аппетитная запекночка

Заюшка
Спасибки

Искала что-нибудь эдакое из печени и наткнулась на этот рецептик, простой в приготовлении. С утречка сегодня встала, как испекла, да такая вкуснотища получилась! Ням-ням просто!!!
Рецептик давно на сайте, но темка вверх, чудесная запеканка!

Zebramarina
Марина, очень рада, что рецепт понравился! Спасибо за отзыв

Огромное спаибо за рецепт! Уже несколько раз делала эту запеканку, мы с мужем в восторге! Очень вкусно зимой с соусом тар-тар, а летом с цацики Кстати пробовала рис заменить на гречку, тоже очень вкусно! Теперь готовлю и с рисом, и с гречкой, поочереди.

Hinata

Hinata писал(а):

Огромное спаибо за рецепт!

Оля, я очень-преочень рада, что запеканка понравилась!

Hinata писал(а):

Кстати пробовала рис заменить на гречку, тоже очень вкусно!

Интересная идея! (мне как-то в голову не пришла! ) Попробую и с гречкой!
Большое спасибо за отзыв!

Я тоже делаю на подобие,только без риса.Я так делаю-выливаю половину "теста",потом слой жаренных лука и моркови,сеточка из майонеза,потом опять печёнка.Сверху опять сеточка майонеза,и в конце запекания,если есть,слой сыра.Вкусно,даже малявочка наша ест,а она у нас привереда.

Tais
Очень интересно представляю какая вкуснотень!
Обязательно так попробую

замечательная запеканочка спасибо за рецептик

Алусик-мамусик
Алла, пожалуйста! Буду очень рада, если запеканка будет частым гостем на Вашем стооле!!!

Очень вкусно и нежно получается, сегодня уже второй раз буду делать.

Еле-на
Лена, я очень-преочень рада, что запеканочка пришлась по вкусу! Спасибо за отзыв!

а я без майонеза делаю, сало кладу. на 800гр. печенки 200гр. сала, тоже через мясорубку пропускаю и 2 морковочки. муж до этого печенку ни в каком виде не ел, а теперь ждет не дождется.

04 anna Анна, спасибо за идею!

это ооооооооооооочень вкусно , я вчера пока пекла, чуть слюной не захлебнулась от запаха по всей квартире . спасибо ограмное за такой замечательный рецепт