Пирог Татэн с помидорами

Пирог "Татэн"с помидорами




рецепт из журнала "Школа кулинара"

тесто:2 желтка,85 г сливочного масла,50г сыра пармезан,175 блинной (я брала обычную муку,но добавила ложку чайную разрыхлителя)муки,1ч.л.семян аниса,щепотка соли.

начинка:5 сливовидных помидоров,300-помидоров черри,луковица,чеснок,75 гр сл масла,2ст.ложки сахара,соль ,перец.

Делаем тесто

муку и масло порубить ножом,добавить остальные ингредиенты,2 ст л холодной воды,замесить,и убрать на холод на 30 мин.
Начинка

В сковороде разогреть сл.масло(50гр) и 1 ст.ложку оливкового,обжарить на нем лук.
Добавить ложку сахара и готовить помешивая 2 мин.
Оставшееся сл. масло нагреть в форме для пирога,положить нарезанный пластинками чеснок,добавить ложку сахара,перемешать.выложить половинки помидоров,срезом вниз и жарить около 1 мин(я держала дольше)
На половинки помидоров высыпать черри.
Снять с огня и сверху распределить обжаренный лук.
Приправить солью перцем.Остудить.



Тесто раскатать,накрыть начинку,края подогнуть.

выпекать 25 мин,при 200гр.

Вынуть,охладить 5 мин и перевернуть

Это оригинальный рецепт.я его упростила.
делала без лука и черри,но добавила кусочки брынзы и базилик.25 мин для моей духовки мало,держала больше.
После переворачивания пирога,некоторые помидорки остаются в форме,но они не прилипают и их можно аккуратно водрузить на место
пы.сыЭто мой первый выставленный рецепт и я хотела сегодня испечь оригинальный пирог,но времени не хватило,а рецепт я уже обещала выставить.Но я обязательно исправлюсь в ближайшее время.


Пекла с черри и блинной мукой,но опять без лука.
тесто из блинной муки получилось очень нежным,но в ее составе присутствовал сахар и поэтому мне не очень понравилось сочетание сладковатого теста и помидоров.если и брать блинную муку,надо смотреть чтобы в ней не было сахара ,но вполне можно обойтись и обычной мукой.

[/b]

Леночка, с прекрасным дебютом тебя, дорогая!!!
Пирожок уже в закладочках)

FotoTanya писал(а):

Леночка, с прекрасным дебютом тебя, дорогая!!!

Танюш,какая ты быстрая!спасибо тебе!
тоже сова?

elay писал(а):

тоже сова?

Временами))))))))))))))))))))))))))))))
Леночка, у тебя такой красивый любимчик - это хорек?

Лена, спасибо тебе большое, что принесла это прекрасный рецепт Я уверена это вкусно очень
И с дебютом тебя! Приноси еще нам много интересного

FotoTanya писал(а):

Леночка, у тебя такой красивый любимчик - это хорек?

да,это наша Сима-шалунишка.

Lunetta писал(а):

И с дебютом тебя! Приноси еще нам много интересного

спасибо,Маша!постараюсь.

Красивый. сочный пирог!!! Забираю с радостью!!! Спасибо за вкуснятинку!!!

elay

Леночка, с премьерой !!!

elay
Лена!Пирог-супер! Мне очень-очень нравятся печеные помидоры! Для мужчин термообработанные томаты очень полезны!Я в сезон стараюсь везде добавлять помидоры
Лен,я ярый противник всех полуфабрикатов,и по какой-то причине блинную муку отношу к ним
Ни разу её не покупала,даже в руки не брала Что там в составе?Никак нельзя без нее?

СЬюзан писал(а):

Ни разу её не покупала,даже в руки не брала Что там в составе?Никак нельзя без нее?

Сюзанна,а я пекла с обычной мукой,просто добавила ложку чайную разрыхлителя.но муку купила,чтобы в ближайшее время попробовать.в составе сухая сыворотка,яичный порошок и пекарский порошок,сахар.

Сэра писал(а):

Леночка, с премьерой !!!

корделия
спасибо,девочки!