Абрикосовый чизкейк

Поскольку сейчас абрикосовый сезон решила выставить свой скромненький рецепт.
И так, нам нужно:
1 ст. муки;
2 ст. л. какао;
6 ст. л. сахара
100 гр. сливочного масла;
250гр. творога 5%;
2 яйца;
5 шт. абрикос
ваниль

Смешать муку, какао, ваниль и 3 ст. л. сахара, перемешать

Затем добавить размягченное сливочное масло и перетереть в крошку, поставить в холодильник на 15 минут

Готовим начинку, в блендере смешать творог, яйца, сахар, абрикосы


Достаем наше тесто, откладываем 5 ст. л. крошки для посыпки, а остальную выкладываем на дно формы смазанную сливочным маслом или застеленной пергаментной бумагой, придавливая руками и делая небольшие бортики

Выливаем нашу смесь на корж

И посыпаем сверху оставшейся крошкой. Выпекать 45 мин. при 180 С.

Вынимать чизкейк когда он остынет




Приятного чаепития

Вау!!!!!!!!!!!!!!

Обожаю такие выпечные чизкейки!!!!!!!!!

Спасибо за рецепт , убежал в закладки, но ненадолго

Людчик
Очень аппетитно!

Людчик
Вот и с отчетом!
Чизкейк просто потрясающий!!!!!!!!!!!

На всю подготовку к выпеканию у меня ушло 15 минут, а результат...........
Я сама не ожидала, что он будет таким обалденно вкусным.





Спасибо!!!!!!!!!


ПС. ах да, я делала сразу две нормы

Людмила, меня заинтересовал рецептик))))
Какой диаметр вашей формы?

softball
Ирина, я готовила в форме диаметром 24

Людмила, спасибо за рецепт!
Чизкейк понравился всем!

Хороший рецептик, единственное - за вкусом шоколадной основы "потерялись" абрикосы... думаю, лучше не добавлять какао или абрикосы нарезать...))

Людчик, спасибо!

Скажите пожалуйста, глупый наверное вопрос, но можно ли подобные чизкейки, да и не только, кексы там всякие выпекать в формочках из фольги? У меня просто пока что нет ничего, никаких формочек, в ближайшем будущем куплю, конечно, но вот первый раз просто собираюсь что-то подобное готовить.

Катя, тонкие формы быстро нагреваются, поэтому есть большая вероятность, что в газовой духовке подгорит дно или не пропечется середина.

в электрической плите скорее всего все будет нормально))))

первый раз, думаю, можно попробывать что-то вроде кекса или шарлотки, в форму налить не больше 2 см))) потом пробывать рецепты сложнее и тесто толще)))

Еще раз перечитала рецепт, думаю у тебя все получится, т. к не толстый пирог)))) напиши, как все прошло)))удачи.

(вопрос не глупый))) глупее много замесить и все в ведро выбросить)

Спасибо большое за ответ,Ирина)))Я купила себе форму))))круглую такую,красивую)теперь часто шарлотку выпекаю,да и вообще она мне нужна была, на Новый год собираюсь торт делать,люблю выпекать что-то, правда с духовкой разобраться все никак не могу,да и сомневаюсь вечно в своих возможностях,вот учусь)))

Катя, поздравляю с покупочкой)))) хочу себе на др раздвижную круглую форму заказать)))))) рада слышать, что у тебя процес пошел. через год на форуме мы тебя не узнаем. удачи!

Если будете заказывать, то лучше заказывайте дорогую, хорошую форму, а то честно говоря, с формой я облажалась...по незнанию купила круглую форму раздвижную, а она оказалась плохая,дешевая, тесто протекает, дно вплотную не прикасается к кругу этому, так что,как-то так. Но я не отчаиваюсь, потом пойду и куплю стеклянную форму,хорошую, с ней точно ничего не будет))))а эта...эта плохая оказалась,даже покрытие стирается, когда моешь,жалко...

Пом-пом
я немного вмешаюсь, если можно. Очень не советую стеклянные формы. Они еще пригождаются для запеканок, а вот для выпечки - ужас. В них все прилипает, вытаскивать выпечку неудобно и отмачивать приходится, чтобы помыть.
А вот разъемные формы - очень хорошее изобретение. Как раз в такой готовила этот чизкейк уже несколько раз. Купите себе хорошую, типа тефаль или гипфель. Вам она долго прослужит и выпечка вкуснее будет.

Спасибо большое за совет,но в стеклянной,чтобы пироги не прилипали дно нужно манкой посыпать немного)сначала намазать маслом, а сверху манки сухой и все)))а по поводу раздвижной формы: у тефаль дно не отходит от боковой круглой формы?всмысле....там нет щелей,через которые масло или тесто может вытечь и дорого она вообще стоит?)Заранее спаисбо за ответ и за совет в целом тоже))))

Вера))) извиняюсь, что не дописала))) в форму я всегда кладу фольгу или бумагу, поэтому у меня не прилипает и не пригорает)))духовка реактивная газовая у меня

Екатерина, по поводу щелей, присоединяюсь к вопросу)))) извиняюсь перед всеми за офф-топ. уверена, что лучше в др теме спросить

softball
Пом-пом
девочки, про Тефаль точно ничего не скажу. Я себе купила Gipfel. Пользуюсь уже 3 года и хуже форма не стала. Все равно конечно приходится низ прокладывать бумагой, но так удобнее снимать пироги с формы. И Щелей никаких нет. Ни разу пирог не вытек их нее. Все плотно прилегает. Единтсвенный раз, решила потушить курицу, так сок с нее вытек, но у пирогов тесто немного погуще, поэтому они никогда не протекают. Я думаю Тефаль тоже фирма серьезная и, если это не подделка, то тоже будет качественной формой.

Людмила, спасибо большое за рецепт. Готовлю уже второй раз, домашние просто в восторге !

Небольшой фотоотчет:



И кусочек: