Салат со свиными ушами,перепелиными яицами и фасолью

Этот салат для тех,кто любить похрустеть свиными ушами.
Очень вкусный как салат и как закуска.



Салат со свиными ушами,перепелиными яицами и фасолью.







2 уха
4 картофеля
2 красных луковицы
12-18 перепелиных яиц
2 белых редьки
1 баночка фасоли с"глазком"
зеленые листья салата
зелень петрушки,кинзы
черный перец,соль
винный уксус
оливковое масло или растительное
лук зеленый


уши помыть и поставить варить с лаврушкой и горошенками черного перца
варить около 2-х часов
картофель сварить и нарезать мелкими кубиками
яица сварить и разрезать пополам
лук нарезать полукольцами и замариновать(сложить в чашечку,посыпать 1 ст.л сахара и влить 5 ст.л уксуса,я брала винный)
размешать и оставить на 2-3 часа
потом отжать
петрушку и кинзу порубить
фасоль слить и промыть холодной водой
редьку порезать тонкими полосками

вареные уши нарезать маленькими кусочками
в чашке соединить все продукты,посыпать зеленью(чем больше,тем вкуснее),заправить винным уксусом и маслом
посолить и поперчить
аккуратно перемешать




на салатницу положить порванные салатные листья,а сверху выложить салат

У мну есть свиные ушишки ! Готовила из них заливное не так давно- за их собственные уши не оттянуть было всю семью , все сразу забыли, что "они такого не едят" . Но для заливного я их разваривала долго. (Я просто хотела твою закуску из свиноушек приготовить , поставила вариться, да и отвлеклась, переверила , что оставалось делать? Только варить дальше, до студня) А тут какой серединный хрящик должен получиться? Жёсткинький или уже почти мягкий?

alena-solena писал(а):

Готовила из них заливное не так давно- за их собственные уши не оттянуть было всю семью

когда я варю холодец с ушами,или фасоль с ними же,тоже за уши не оттянуть моих мужиков

alena-solena писал(а):

просто хотела твою закуску из свиноушек приготовить , поставила вариться, да и отвлеклась, переверила

это первый салат,в котором только уши и зелень?

alena-solena писал(а):

тут какой серединный хрящик должен получиться?

я свои варила ровно два часа
сверху мягкие,а хрящик слегка тверденький,так приятно похрустывает

alena-solena писал(а):

Жёсткинький или уже почти мягкий?

средний,я бы сказала
а сколько времени прошло,когда ты поняла,что уши уже переварены?

Салатик со свиными ушами! Это же должно быть так вкусно! Уже в закладках! Спасибо, Наташа!

дочь президента
Тань,салат и правда очень вкусный,я даже не ожидала,что настолько.
Уши люблю в любом виде,а салатики с ними вообще суперские получаются.
Спасибо,что заглянула.

nata69 писал(а):

это первый салат,в котором только уши и зелень?

, Аха, Наташа, он... Так я его хотела, а просто ушла тогда окна мыть, ну и замылась-забылась. Варились они часа полтора, пока я три окошка не вымыла, о как! Ну, из инета начиталась всего, потом на совсем малый огонь поставила, ещё столько же томились они, потом ножиком изрубила с чесночком и зеленью, и всё. Но там всё такое уже было неээээжное, можно было и вилкой размять, наверное даже. Застыло хорошо, и не жирные ведь они, что тоже весьма приятно !
Но я-то хочу именно салатиком попробовать!

Наташа, как всегда необыкновенно вкусно, необычно, ярко! С удовольствием забираю!!! Спасибо!!!

alena-solena писал(а):

они часа полтора

вроде не долго
у меня через два были целенькими,но в то же время мягкими внутри

alena-solena писал(а):

Ну, из инета начиталась всего, потом на совсем малый огонь поставила, ещё столько же томились о

понятно,значит еще дольше варились

alena-solena писал(а):

они, потом ножиком изрубила с чесночком и зеленью, и всё. Но там всё такое уже было неээээжное, можно было и вилкой размять, наверное даже. З

так это тоже очень вкусно
когда холодец варим,они тоже становятся мягкими,а потом с чесноком и хлебом-милое дело

alena-solena писал(а):

не жирные ведь они, что тоже весьма приятно

да,не такие жирные,как копыта

alena-solena писал(а):

Но я-то хочу именно салатиком попробовать

ну следующий раз
может тогда в процессе варки пробовать,чтобы не переварить?

Счастливая белка
Людочка,рада тебя видеть!
Спасибо,что заглянула.
Тоже уши любишь?

Очень интересный и аппетитный салатик!
С удовольствием приготовлю!

Малгося

спасибо,что зашла!

nata69 писал(а):

Людочка,рада тебя видеть! Спасибо,что заглянула

nata69 писал(а):

Тоже уши любишь?

Обожаю!!!

Счастливая белка писал(а):

Обожаю!!!

Прелесть! И красиво, и вкусно! А свиные ушки-моя слабость!

корделия писал(а):

А свиные ушки-моя слабость

nata69

Натусик, я с отчетиком! Ухи я очень лублу А салат - это целый полноценный обед, сытный и вкусный Спасибо!

ТЕН писал(а):

Натусик, я с отчетиком! Ухи я очень лублу А салат - это целый полноценный обед, сытный и вкусный Спасибо

ага,вот такими салатами можно и наужинаться и наобедаться
ухи это наше фсё...ох и люблю я их
на здоровье,Леночка!
аппетитно смотрится твой салатик
спасибо а отзыв и доверие

какая вкуснятинка!
так люблю ушки!
забираю рецептик однозначно
я уже делала салатик из ушей

aleksandra67 писал(а):

какая вкуснятинка! так люблю ушки! забираю рецептик однозначно я уже делала салатик из ушей

забирай на здоровье
какой делала,который с кинзой?
этот тоже очень вкусный и как закуска класс
спасибо,Сашуня

nata69 писал(а):

забирай на здоровье какой делала,который с кинзой? этот тоже очень вкусный и как закуска класс

да Наташ и не написала еще
салат мне тот очень понравился,кинза отлично вписывается
как же я люблю ушки

aleksandra67 писал(а):

и не написала еще салат мне тот очень понравился,кинза отлично вписывается как же я люблю ушки

да,кинза там как нельзя кстати
спасибо,что отписалась

добралась я и до этого салатика
вкусно,вкусно,вкусно
мои любимые ушки
теперь не знаю,какой больше нравится,первый или этот?
оба хороши однозначноспасибо,Натусик

aleksandra67 писал(а):

добралась я и до этого салатика вкусно,вкусно,вкусно мои любимые ушки теперь не знаю,какой больше нравится,первый или этот? оба хороши однозначноспасибо,Натусик

Саш,сколько салатов ты переделала
на здоровье
спасибо и удачи

Наташ приветик
я снова делала этот салатик
и тот другой с кинзой делала
очень мы ушки уважаем
спасибочки тебе за прекрасный салатик

aleksandra67 писал(а):

я снова делала этот салатик и тот другой с кинзой делала очень мы ушки уважаем

на здоровье,Саш!
рада,что ты их повторяла
ушки вкусные в любом виде
я все хочу выставить рецепт ушек с фасолью,да руки не доходят

nata69 писал(а):

я все хочу выставить рецепт ушек с фасолью,да руки не доходят

уже хочу Наташ
это же вкуснятина!
буду ждать,когда выложешь