Маринованные кабачки (цуккини) с мозареллой

Сообщение Автор
Маринованные кабачки (цуккини) с мозареллой
31 Июл 2011 20:18

Распечатать сообщение
Фото


Есть у нас подобный рецепт у Ольги-Имбирь, но в предложенном ниже рецепте есть некоторые дополнения.

700 гр зеленых цуккини,
350 гр. желтых кабачков,
150 мл винного уксуса,
20 гр сахара или меда,
0,5 – 1 ч.л соли,
1-2 зубчика чеснока, очищенные,
1 ст.л. лимонного сока,
пучок базилика,
100 мл оливкового масла,
сыр мозарелла, порезанный кубиками


Кабачки и цуккини порезать на тонкие полоски при помощи овощерезки.
Слегка посолить и оставить на 30 минут.
Смешать уксус, сахар (мед), щепотку соли и половину оливкового масла.
Перемешать до растворения сахара.
Цуккини и кабачки ополоснуть холодной водой, хорошо отжать от жидкости.
Поремешать кабачки и цуккини с маринадом, поставить в холодильник минимум на 2 часа (на ночь), несколько раз перемешать.
Делаем заправку: Вскипятить небольшое количество воды.
Опустить в горячую воду зубчики чеснока на 1 минуту.
Вынуть шумовкой чеснок и сразу остудить под холодной водой. 1 ст.л. воды сохранить.
Оставшейся вскипяченой водой ошпарить базилик и сразу остудить его под холодной водой. В блендере измельчить до пастообразного состояния чеснок, базилик, лимонный сок, оставшееся оливковое масло, 1 ст.л. сохраненной воды, щепотку соли.
Кабачки и цуккини достать из маринада, перемешать с заправкой. Разложить по 4 тарелкам.
Сверху выложить моцареллу и украсить листиками с базилика.

Фото

Источник: health.com

Приятного вам! good2
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
31 Июл 2011 20:23

Распечатать сообщение
я первая Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! nyam2
ОЛЯ,ВКУСНЯТИНА, С МОЦАРЕЛЛОЙ КЛАСС nyam2 nyam2 good2 good2 good2 good2 good2 good2
katinka

Екатерина

58 лет
Германия

katinkaМои рецепты
 
31 Июл 2011 20:24

Распечатать сообщение
Катюша, нам тоже очень понравилось friends
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
31 Июл 2011 20:44

Распечатать сообщение
Красота! girl_in_love girl_claping
escada

Елена




escadaМои рецепты
 
31 Июл 2011 21:00

Распечатать сообщение
Лена Romashki girl_in_love
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
31 Июл 2011 21:40

Распечатать сообщение
О, то что надо! Можно же и во внутрь моцареллу завернуть, я так думаю.
Сережкина

Екатерина

37 лет
Украина

СережкинаМои рецепты
 
31 Июл 2011 21:41

Распечатать сообщение
Серёжкина писал(а):
Можно же и во внутрь моцареллу завернуть, я так думаю

Почему бы и нет Wink
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
31 Июл 2011 23:05

Распечатать сообщение
Всё, Оль, я в глубоком обмороке... girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping
alena-solena

Алена


Россия, Западная Сибирь, Тюмень

alena-solenaМои рецепты
 
31 Июл 2011 23:21

Распечатать сообщение
Ленок, нельзя так, поднимайся Wink air_kiss girl_in_love
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
01 Авг 2011 1:36

Распечатать сообщение
Я в ауте wacko1 wacko1 wacko1 wacko1
Оля -это феерверк вкуса girl_claping girl_claping girl_claping
Люблю такое girl_in_love girl_in_love girl_in_love и тебя air_kiss air_kiss air_kiss
античная роза

Ирина

46 лет
Раменское Московская обл.

античная розаМои рецепты
 
01 Авг 2011 2:26

Распечатать сообщение
Ириш, и я тебя люблю, душа моя girl_in_love air_kiss
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
01 Авг 2011 7:25

Распечатать сообщение
omilo писал(а):
Ленок, нельзя так, поднимайся
Ну так впечатлительная я parting ... А у тебя новенькое каждый день и не по разу... i-m_so_happy
alena-solena

Алена


Россия, Западная Сибирь, Тюмень

alena-solenaМои рецепты
 
01 Авг 2011 13:58

Распечатать сообщение
Оленька, невозможно красивая подача girl_in_love

В этом году у меня и цуккини, и базилик свой Wink - так что часто делаю подобное, но в ближайшие выходные изображу твой вариант friends
Romashki
DeBosh

Катя




DeBoshМои рецепты
 
01 Авг 2011 18:02

Распечатать сообщение
Ленуля girl_in_love

Катюш, надеюсь и этот вариант тебе понравится Romashki air_kiss friends
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
01 Авг 2011 18:56

Распечатать сообщение
Несомненно вкусно!!! nyam2 Но оформление просто суперское!!! good2 good
корделия

елена

52 года
Ростов

корделияМои рецепты
 
01 Авг 2011 21:13

Распечатать сообщение
корделия Rose Rose Rose girl_in_love
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
03 Авг 2011 10:20

Распечатать сообщение
omilo
Олечка, супер! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping
Имбирь

Ольга


Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
03 Авг 2011 17:39

Распечатать сообщение
girl_in_love friends
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
03 Авг 2011 17:44

Распечатать сообщение
Какая красота nyam2 nyam2 Спасибо, попробую Romashki Romashki
Rosmary

Lida


Киев-NY

RosmaryМои рецепты
 
03 Авг 2011 17:53

Распечатать сообщение
Лидочка, надеюсь не пожалеешь friends [/quote]
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
09 Авг 2011 13:24

Распечатать сообщение
Оленька, привет!

Я к тебе без фото , но с большой благодарностью! Romashki

Делала в субботу гостям nyam2 good

Очень вкусно и красиво смотрится!

ЗЫ. А ты фотала еще ДО заправки с базиликом? А то после уже все такое.. "пестренькое" у меня получилось Wink
DeBosh

Катя




DeBoshМои рецепты
 
09 Авг 2011 21:56

Распечатать сообщение
Катюш, фото с заправкой, но там ее минимум. И пока "сворачивала" "пестроту" всю сняла. Потом (после фото) еще поливала Wink
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |