Лимонные подушечки

Лимонные подушечки

Источник:Кулинарный форум "Хорошей кухни"

Моим детям очень понравились эти "подушечки". Уже два дня подряд их готовлю... Сегодня вообще двойную норму сделала. Очень вкусные!
____
Рецепта здесь такого не нашла, поэтому ставлю...

Слова автора


Понадобится
2 стакана муки
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. соды)
! лимон (лучше возьмите сок пол лимона, чтобы слишком кислые не были)
80 г размягченного сливочного масла
2 яйца
2 ст.л. сметаны

растительное масло для фритюра
сахарная пудра

С лимона стереть цедру, затем отжать сок. Муку смешать с разрыхлителем и добавить натертую цедру лимона. В отдельной миске смешать масло, сметану и яйца, затем всыпать муку и замесить тесто, постепенно добавляя лимонный сок (в зависимости от лимона сок может и не понадобится весь). Тесто должно получится приятно эластичным.
Скатать тесто в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
Тесто раскатать в пласт толщиной чуть меньше 1 см, затем ножом нарезать его на квадраты по 2 см и обжарить во фритюре до золотисто-коричневого цвета.
Готовые подушечки выложить на бумажное полотенце. Остывшие подушечки посыпать сахарной пудрой.

Я делала чуть по другому - смешала масло, сметану, яйца, ванильный сахар, соду и лимонный сок. Затем постепенно добавляла муку (цедру не добавляла).

Дальше все по рецепту. Убрала в холодильник на 30 минут.
Затем тесто раскатала и нарезала квадратики небольшие, сторона 1 см


Жарила в кипящем масле на среднем огне, постоянно мешая


Выкладывала на бумажные салфетки


Затем в кулек насыпала сахарной пудры и высыпала туда же эти "подушечки". Встряхивала пакет, пока они все незапудрились (у кого-то с нашего форума так научилась )


Вкуснотищаааа! Похожи на песочное тесто чем-то...


Лимона в них не чувствовалось, поэтому я в чай добавила лимон.


Приятного чаепития!
________________

П.С. А сегодня замесила двойную норму, а яиц положила 3, вместо 4-х. Они еще нежнее получились. Мне кажется, даже вкуснее...
Но вы смотрите сами...

Алиюша, красиво-то как!!!

omilo писал(а):

Алиюша, красиво-то как!!!

Красиво - это одно (спасибо, Оль), а ты попробуй, какие они вкусненькие...

Ммм,я вторая на вкуснятину! Надо будет обязательно попробовать! Алия,спасибо огромное за рецепт,думаю это очень вкусно,наверное на пончики похоже...

Алиюш, для меня лучшая сладкая выпечка - это кусочек селедки, и лучше - побольше Пеку очень редко и избирательно, так что пока только полюбуюсь

.Анна. писал(а):

Алия,спасибо огромное за рецепт,думаю это очень вкусно,наверное на пончики похоже...

Не-а, не похожи! В том то и дело! Я писала, что чем-то похожи на нежное песочное тесто!

omilo писал(а):

Алиюш, для меня лучшая сладкая выпечка - это кусочек селедки, и лучше - побольше

Ты тоже любишь селедку?! Я тоже! Но я ее не ела уже 2,5 года! В Египте ее нет...

Здесь она только в русских магазинах продается - периодически дорываюсь

omilo писал(а):

Здесь она только в русских магазинах продается - периодически дорываюсь

Вау! Неужели в ЮЭсЭй тоже селедка - дефицит... Я думала, там все есть... Оль, тебе можно бизнес наладить, там же наверняка много "наших"...

Ой, девочки, как жаль что у вас нет селедки, а у нас она такая дешевая, и в каждом магазине - завались!
А пончики-лимончики - это что-то ! Рецепт вроде совсем легкий, и в то же время такая красота! Обязательно вечером понаделаем!

Марти писал(а):

Ой, девочки, как жаль что у вас нет селедки, а у нас она такая дешевая, и в каждом магазине - завались!

Дааа, так жалко... Я так люблю "Селедку под шубой"... Я, помню, один раз сделала этот салат и одна ела только его в течение двух или трех дней на завтрак, обед и ужин... Вот как я его люблю! Ну и отдельно селедочку с вареной картошечкой тоже, конечно же...

Марти писал(а):

А пончики-лимончики - это что-то ! Рецепт вроде совсем легкий, и в то же время такая красота! Обязательно вечером понаделаем!

Как здорово, Леночка! Рада, что рецептик заинтересовал!

Алия,спасибо тебе за хороший простой рецепт!! Не сомневаюсь,что вкусно!!Приготовлю обязательно,тем более сейчас стало больше свободного времени(сын пошёл в с ад)грех не воспользоваться

Рецепт отличный, а главное быстрый)

Особенно порадовало качество фото

Алия, я когда вижу твой новый рецептик СНАЧАЛА забрасываю его в закладки, а уже ПОТОМ начинаю читать . Ни разу ещё не ошиблась ! Спасибо, и этот рецептик будет использован непременно . Тем более, что сахара совсем не надо, а пудру вполне можно заменить и фруктозой!

Алия!!!! Какой замечательный рецептик!!!! Просто и оригинально! С удовольствием попробую!

Заманчивые такие подушечки! Распечатываю рецепт, потом поделюсь впечатлениями.
Спасибо тебе, Алечка!!!

Вот это красота!

В тесто,я так понимаю,сахар не нужен?

Алия, ммм как аппетитно ты их сфоткала, мне бы к твоим деткам
Может тебе селедку выслать?)))) у нас тут ее завались

Алия, всегда радуюсь твоим рецептам. Фотографии первоклассные. Подушечки очаровательные. Обязательно буду готовить. Спасибо.

Подушечки просто прелесть! Впрочем, как и все твои рецепты!

Прелесть подушечки!!! Забираю рецептик! Только с консервацией немного разберусь и сделаю! Спасибо, Алиечка!!!

Солидарна с Ларисой !

Лорик73 писал(а):

Прелесть подушечки!!! Забираю рецептик! Только с консервацией немного разберусь и сделаю! Спасибо, Алиечка!!!

Дааааааааа , консервация держит и меня! Но попозже - обязательно спеку !
А это Алие :

Aliy
Для меня подпись Aliy - уже знак качества Жаль, что нам нельзя много печеного (дочь уже предлагает отключить Интернет ), так хочется все попробовать Спасибо!

Алия, прелестные подушечки !!! Было бы замечательно, если бы и моим детям понравились, а то им нелегко угодить в этом плане, но я надеюсь и обязательно попробую это чудо !!!

Алия! Какие красивые подушечки!!!!!!!!! Хотя у тебя все красиво! А самое главное - ВКУСНО!!!
Не думаю, что этот рецептик - исключение!
Так что судовольствием воспользуюсь!

Ах, Алия огромное спасибо за рецепт . Испекла. Это действительно очень-очень вкусно. Принимайте фотоотчёт