Персиковый пирог

Выкладываю, свой первый рецепт в разделе «Выпечка»…первый опыт, не будьте строги . Рецепт взят из журнальчика «Вкусно полезно». Пирог получается очень летним, т.к. очень много фруктов и совсем мало теста. Кстати, думаю, что персики можно заменить на вишню или абрикос. Итак, нам необходимо:

1. для теста: 200гр. муки, 2 ст.л. сахара, 2 ст. л. холодной воды, 1 яичный желток, 100гр. сливочного масла, щепотка соли
2. для начинки: 3 персика, 100гр. темного шоколада, 2 ст.л. коричневого сахара.
3. для крема: 1 яйцо, 1 желток, 150 мл. жирных сливок.
Приготовление:
Размягченное масло нарезать кубиками, смешайте с сахаром, желтком, солью и водой. Замесите тесто, подсыпая муки. Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 15 минут.

Затем тесто раскатать, добавляя при этом как можно меньше муки, прижать тесто к стенкам и дну ( я использовала стеклянную). Поставить в форме тесто опять на 15 минут в холодильник.

Пока тесто в холодильнике, взбить венчиком крем. Затем, на тесто распределить шоколад (потертый на терке),

выложить персики

и залить кремом.

Сверху посыпать коричневым сахаром. Выпекать 30 минут при температуре 180 С.

Приятного аппетита.

Катенька,спасибо!!!!!!Очень красивый пирог,да и вкусный наверное.Я первая на твой пирожок.Ты умничка,все просто здорово. завтра вот и сделаю.

Ой, как здорово. И главное - мало теста, много фруктов!!!

ольгуньчик1 писал(а):

Катенька,спасибо!!!!!!Очень красивый пирог,да и вкусный наверное.Я первая на твой пирожок.Ты умничка,все просто здорово. завтра вот и сделаю.

Оленька, спасибо за теплый отзыв!!! Пирог, действительно очень летний, фрукточки так и просятся в ротик!!!! Надеюсь, что понравится не только вкус и внешний вид,а еще и процесс приготовления!!!!

Юлия Викторовна писал(а):

Ой, как здорово. И главное - мало теста, много фруктов!!!

Согласна, считаю, что это главное достоинство пирога! а еще сочетание фруктов и сливок дают просто незабываемый вкус и аромат.....

О мой бог! какой шикарный пирожок! Прям принеприменно сделаю! Спасибо за такое чудо!

Очень аппетитно!!!! лето скоро закончится, надо успевать печь такие пироги!!! Спасибо за хороший рецепт

НастюшкаПусеночек писал(а):

О мой бог! какой шикарный пирожок! Прям принеприменно сделаю! Спасибо за такое чудо!

Настюша, спасибо за отзыв!!!! да-да пирожок действительно шикарный!!!!!!!

Дочь Бориса писал(а):

Очень аппетитно!!!! лето скоро закончится, надо успевать печь такие пироги!!! Спасибо за хороший рецепт

да-да, все верно, надо торопиться!!!!!!! с вишенькой тоже будет ОЧЕНЬ вкусно!!!! спасибки за отзыв

Катюша, пирог чудесный! Спасибо за рецептик!

И мне пирог очень понравился
Спасибо Катюша

Малгося писал(а):

Катюша, пирог чудесный! Спасибо за рецептик!

Малгося, пирог действительно чудесный!!! обязательно попробуйте!!! Спасибо за отзыв!!!

Марина0909 писал(а):

И мне пирог очень понравился Спасибо Катюша

Марина, спасибо за внимание к рецептику!!! надеюсь, что этот пирог станет вашим любимым из летних пирогов!!!!

Черепашка)

Катюш, пирог обалденный!!! Спасибо большое !!!

Очень пирог понравился! Спасибо Катюша!

Sarahanda

Очень рада, что тебе понравился!!! Ну а фотоотчет просто ШИКАРНЫЙ!!!!! Умница!!!!

karolina-r
Спасибо за теплый отзыв!!!

Черепашка),спасибо

Катенька!Огромное спасибо,что выставила этот пирожок.Это то,что мне надо!
У меня остались желтки,после того,что я делала десерт от Маши Lunetta -
Плавающий остров- за 30 секунд.Советую всем попробывать его-там нужны всего 2-3 яйца.И вот я пришла поискать,что сделать из желтков.
Катенька как вовремя я увидела твой пирожок!
Иду делать,как раз всё есть и представляю какой получится вкусный и полезный!

Я тоже такой делаю! Очень вкусный, кто ещё колеблется - делайте, не пожалеете!

Катюша,пирог чудо,спасибо

Пинфир писал(а):

Катенька!Огромное спасибо,что выставила этот пирожок.Это то,что мне надо! У меня остались желтки,после того,что я делала десерт от Маши Lunetta - Плавающий остров- за 30 секунд.Советую всем попробывать его-там нужны всего 2-3 яйца.И вот я пришла поискать,что сделать из желтков. Катенька как вовремя я увидела твой пирожок! Иду делать,как раз всё есть и представляю какой получится вкусный и полезный!

Фая, да-да плавающий остров выглядит очень аппетитно, надо будет обязательно попробовать!!! А насчет моего пирога, правда получается очень вкусненько

Velocity писал(а):

Я тоже такой делаю! Очень вкусный, кто ещё колеблется - делайте, не пожалеете!

Спасибки за поддержку рецептика!

petrovna писал(а):

Катюша,пирог чудо,спасибо

Фото очень аппетитное!!! Ольга, уже сижу и мечтаю о чашке чая с кусочком такой вкуснятины.... Спасибо, за теплый комментарий и вкусный фотоотчет :

Не знаю, как не сообразила сразу, но когда уже заливала кремом, подумала - это ж смесь для омлета! Вот достала, ковырнула запёкшуюся заливку. Омлет и есть. Делала пирог на работу на завтрашний день Веры, Надежды, Любови. Теперь не знаю, чо и делать.На вид ничего себе, но вкус я плохо представляю теперь. Скажите,плиз, кто делал, как это - персики в омлете?

Так, ну тогда сама себе и отвечу. Зря я запаниковала, абсолютно ЗРЯ!!! "Омлет" пропитался фруктовым соком и на омлет быть похожим перестал.Я большой поклонник выпечки с песочным тестом. В этом рецепте очень понравилось тесто в работе.Пластичное, легко раскаталось и идеально распределилось в форме. Очень вкусно сочетание теста, слоя из подплавленного шоколада и крем с фруктовым соком.

Единственное, для меня "но" - персики. Я их не долюбливаю, пресноваты они для меня.
Думаю, для меня бы было вкуснее с вишней или сливой, короче, с кислинкой фрукты.
И так очень хорошо, но с вишней,полагаю,будет феерично. Буду пробовать.

Спасибо за рецепт!

Slyozki
Марина, я тут Долго не заходила на сайт. Ну что ж вы умница, что не побоялись и доверились! Насчет персиков , я с вами согласна полностью, но оригинал был именно с ними. Тесто действительно очень пластичное...сама от него прусь... ну а омлет...ну совсем не омлет в этом рецепте, вы прям очень точно описали что с ним происходит я очень рада, что вы не разочаровались....читала ваши комментарии и прям захотелось его с вишенькой...или с ягодой ....жалко уже не сезон...

а вместо сливок в заливку можно взять сметаны?

Espiritu
Ой, даже и не знаю....никогда не пробовала. Если рискнете - напишите о результатах.

Вчера делала. Так легко и просто. Главное, в составе любимые мной персик и тёмный шоколад А вот дочке шоколад нельзя, поэтому с шоколадом делаю для себя и мужа, а дочке персонально кексик с сахаром. Всё у нас наоборот.