Камбала жареная по-корейски

К своему стыду жарю камбалу первый раз в жизни
На сайте такого не нашла, поэтому выкладываю.
Авторство принадлежит MrM.

Начнем)))
1. Камбала – 2 шт.
2. Соевый соус – 2 ст.л.
3. Уксус – 1 ст.л.
4. Зеленый лук – 1 пучок. я забыла про него, поэтому делала без него
5. Чеснок – 4 зубчика.
6. Сахар – 1 ч.л.
7. Кунжутное семя – 1 ч.л.
8. Кунжутное масло – 2 ч.л. этого добра у меня тоже не было, поэтому заменила подсолнечным
9. Красный молотый перец – 2 ч.л. для меня получилось очень остро, поэтому в следующий раз уменьшу вдвое
10. Растительное масло – 2 ст.л.
11. Мука для панировки.


Процесс приготовления:
камбалу чистим, удаляем плавники и хвост, делаем надрезы решеточкой

Готовим приправу для нашей рыбы. Чеснок и зеленый лук мелко рубим, добавляем соевый соус, уксус, сахар, кунжутное семя, масло, красный молотый перец все хорошо смешиваем и откладываем, чтобы настоялось.

Далее рыбу панируем в муке

и отправляем на сковородку жарить с каждой стороны по 3-5 минуты. Потом выкладываем наш соус с обеих сторон и доводим до готовности.

Вот она у меня! осталась маленькая, большую муж сразу утащил

Буду рада, если кому-нибудь рецепт пригодится

Классная рыбка! Спасибо!

я рада, что рецепт заинтересовал

Очень любим камбалу, но жарим ее обычно просто в муке! Обязательно попробуем ваш рецепт, спасибки!

на здоровье!!!

Мария, очень пикантная рыбка получилась спасибо!

milk Sugar писал(а):

Мария, очень пикантная рыбка получилась спасибо! [URL=http://www.radikal.ru][/URL]

спасибо я рада, что понравилась!!!!

pandora111 писал(а):

К своему стыду жарю камбалу первый раз в жизни

К своему стыду ни разу не покупала камбалу, т.к. не знаю, как её чистить. Может быть кто объяснит? Уж очень аппетитный рецептик.

goi писал(а):

К своему стыду ни разу не покупала камбалу, т.к. не знаю, как её чистить. Может быть кто объяснит? Уж очень аппетитный рецептик.

Чистила как обычную, немного смазала уксусом, чтобы легче чистилась, и вперед)))) А плавники и хвостик отрезала ножом по "периметру", возможно ножницами было бы удобней, но их у меня пока нет. Как правильно чистить сама не знаю , написала как делаю

pandora111
Спасибо за ответ! А на ней что, чешуя? Извините за тупизм, просто не знаю...

goi писал(а):

pandora111 Спасибо за ответ! А на ней что, чешуя? Извините за тупизм, просто не знаю...

А вот тут кто как делает. Я просто почистила, небольшая чешуя была. Но это, насколько я понимаю, зависит от рыбы. Кто-то чистит нижнюю часть, а верхнюю темную сдирают. А кто-то просто жарит без всех этих манипуляций. У меня знакомая даже шипы эти не удаляет, говорит, там самое вкусное))))

pandora111
Понятно. Спасибо, надо просто взять и попробовать.

goi писал(а):

pandora111 Понятно. Спасибо, надо просто взять и попробовать.

точно!))) на мой вкус, у камбалы вкусное мяско, она того стоит

Незнаю,как вы жарите камбалу,но у меня на сковороде -она развалилась
Может быть ее готовить надо в духовке??
Всех с Наступающим НГ !

может от самой рыбки зависит... неоднократно уже готовила, всегда целенькая остается

Очень понравилась камбала по этому рецепту! Правда Красного перца взяла пол чайной ложки - и то очень остро былоо))) спасибо!

Werry писал(а):

Очень понравилась камбала по этому рецепту! Правда Красного перца взяла пол чайной ложки - и то очень остро былоо))) спасибо!

я последний раз красный перец смешала с паприкой, так менее остро получилось

Добрый вечер! Камбала по Вашему рецепту, просто объедение! Супруг просит ещё готовить и готовить, и это человек который не любит рыбу

Скажите пожалуйста, после того как рыбу пожарили, соус выкладываем на сковороду и дотушиваем? Или как? Что означает « доводим до готовности»?

Alla-MTR писал(а):

Скажите пожалуйста, после того как рыбу пожарили, соус выкладываем на сковороду и дотушиваем? Или как? Что означает « доводим до готовности»?

Не готовила по этому рецепту, но я бы сделала так: ПОСЛЕ ТОГО КАК ОБЖАРИЛА С 2 СТОРОН ПО 3 -5 минут, обмазала соусом, уменьшила огонь и оставила еще минут на 20 на сковороде или переставила в духовку на 180 градусов на полчаса.
Алла, спасибо за наводку, забрала рецепт в закладки.

Камбалы не было, но этот соус прекрасно пришелся и к морскому окуню. Лука так же не было, но и без него очень вкусно получилось. Муж,равнодушный к рыбе в принципе, оценил вкус. Спасибо, за рецепт🌸