«Тёщин язык» из кабачков

Вариантов "тещиного языка" много, предлагаю еще один

Кабачки-3 кг
Чеснок-100 г(за 10 мин.до конца варки)
Болгарский перец-4 шт. средний
Горький перец- 1-2 шт.
Паста томатная- 700 г ( я брала 480 г= одна 0,5 л банка )
Сахар- 1 стакан
Соль- 2 ст.л.
Масло раст.-1 стакан
Уксусная эссенция- 1 ст.л. = 120 мл 9% уксуса (за 10 мин.до конца варки)


Кабачки натереть на крупной тёрке, сладкий и горький перчик нарезать помельче.Добавить соль, сахар, растительное масло, томат-пасту

и варить - 1 час, за 10 минут до окончания варки добавить рубленный чеснок и уксус.
Закатывать в стерильные банки.
выход плюс-минус 4 л
Очень вкусненько!!!!!

Кладовочка, я смотрю, всё пополняется....

Юль, а у вас еще кабачки есть?!! У нас уже давно тю-тю..

А стерилизация не нужна? Это я люблю...

Yeva64 писал(а):

Кладовочка, я смотрю, всё пополняется.

а как же

Yeva64 писал(а):

а у вас еще кабачки есть?!! У нас уже давно тю-тю..

есть , на даче еще растут, сегодня как раз пристраивала в тещин язык и юрчу, вчера мариновала их

Yeva64 писал(а):

А стерилизация не нужна? Это я люблю...

тем то и хорошо, что только прогретые стерильные банки и ничего больше я раньше к стерилизации спокойно относилась, но сейчас как-то стараюсь без нее рецепты выискивать, на крайний случай в шубу-одеяло укутывать

И это у меня есть http://forum.say7.info/topic31928.html. Только я кобачки нарезаю пластинами, чтоб на язычко больше походило (для оправдания рецепта). И вместо пасты сок томатный использую.

Lana_nov писал(а):

Только я кобачки нарезаю пластинами, чтоб на язычко больше походило (для оправдания рецепта).

в след. раз попробую пластинками

Lana_nov писал(а):

И вместо пасты сок томатный использую.

я и говорю, что рецептов одинаковых (=почти одинаковых) много, предложила свой вариант

Julia & Ko писал(а):

тем то и хорошо, что только прогретые стерильные банки и ничего больше

Здорово! Я тоже это дело терпеть не могу! Больше всего отнимает времени, сил и нервов!!!
Компоты и соки я давно уже не стерилизую! А вот всё типа овощной икры - побаиваюсь... Так что забираю твой рецептик, раз проверено, но на будущий сезон уже...

Спасибо, Юлечка!

Yeva64 писал(а):

Я тоже это дело терпеть не могу! Больше всего отнимает времени, сил и нервов!!!

вот-вот

Yeva64 писал(а):

Компоты и соки я давно уже не стерилизую! А вот всё типа овощной икры - побаиваюсь...

я компоты стерилизую как раз маринады-смотря что в рецепте пишут, овощные салаты , если не написано, что стерилизовать, все равно укутываю для надежности до остывания

Yeva64 писал(а):

Так что забираю твой рецептик, раз проверено, но на будущий сезон уже...

этот проверен не просто отсутствием стерилизации, но и хранением в теплой квартире

Юля, мне кажется сильно отличаться от аджички не будет, здесь только перец добавлен , или я не права? Но тоже попробуем,спасибочки!!!

Милашка) писал(а):

мне кажется сильно отличаться от аджички не будет, здесь только перец добавлен

да, сильно не отличается, разве что кабачки натерты, она не такая жидкая что-ли получается в этом году кабачки терла на бернере, они почти не разварились, получилось что-то типа салатика

Большое спасибо за такой рецепт из кабачков - именно то что искала!!!

Spica

Julia & Ko писал(а):

в этом году кабачки терла на бернере,

Юля,у меня тоже бернер, Подскажи пожалуйста, ты на крупной терке тёрла кабачок или помельче которая?

Милашка) писал(а):

ты на крупной терке тёрла кабачок или помельче которая?

мелкая-тонкой соломкой

Julia & Ko писал(а):

Очень вкусненько!!!!!

Неа, не так ЭТО ОООЧЕНЬ ВКУСНО!!!!!!! Честно говоря я даже не ожидала, что так будет здорово, быстро, ароматно Я вместо пасты использовала, перекрученные помидоры и еще добавила пучок базилика
Спасибо за рецепт

Ольга107 писал(а):

Я вместо пасты использовала, перекрученные помидоры и еще добавила пучок базилика

это ж вообще песня!!

Julia & Ko писал(а):

мелкая-тонкой соломкой

А я на крупной настругала На вкусе никак не отразилось!!! СПА-СИ-БО!!! Теперь всю зиму на твоих рецептиках!!!

Милашка) писал(а):

А я на крупной настругала На вкусе никак не отразилось!!!

ну и правильно, мелкаЯ она расползлась в процессе варки наполовину получилось нечто поохожее на икорку, только остренькая

Юляша!!! Вот мои долгожданные...

СПАСИБО !!!

Юля, я приготовила -нам вкусненько! Попробовала на полпорции, покушать, а в субботу будем закатывать. Спасибо, мне очень нравятся Ваши рецепты.

Милашка)

N@T@LIYA

Девочки, готовьте и кушайте на доброе здоровье!!!

Юленька. закатали Вашу вкусняшку. Из порции вышло 3 баночки по 0,5 л и 3 баночки по 0,7л. Спасибо!

N@T@LIYA писал(а):

Из порции вышло 3 баночки по 0,5 л и 3 баночки по 0,7л. Спасибо!

Наталия, на здоровье! Вкусной зимы вам
===
p.s ко мне на "ты"

Юличка очень вкусный салат из минимума продуктов, я и мой соседи в восторге, очень вкусно сделала половину и мультиварке- скороварке готовила 30 минут , очень вкусно буду делать еще. спасибо за рецепт эмоции переполняют

артемон
Ирина

Очень очень вкусно!!!!Делаю третий раз уже ,никак просто не дают мне спустить это в подвальчик ,я их закрываю,а муж их открывает к колбаске Спасибо огромное за рецепт!!!