Аджика

Я вчера с дачи привезла кучу помидор и решила сделать аджичку. Получилось очень очень вкусненько вот недавно закончила готовить, нестерпела и горячую на хлеб навалила, эх красота!!! У меня яблоки были кислые просто "вырви глаз", но для аджики очень подошли и она получилась не очень острая, хотя 5 стручков положила! Аджика - СУПЕР!!!!

Ксюша, на здоровье!!!

Alyonuhka, подскажите пожалуйста, а сильно испортится аджика если сразу со всеми ингредиентами я случайно добавила и чеснок? а то, теперь так переживаю, вдруг все испортила!!
Может дополнительно еще добавить, за 15 минут варки пол стаканчика чеснока?

Ольга, я не знаю как это повлияет на вкус, но уверена, что в конце варки стоит еще добавить чеснока, его вкус будет более интенсивным! но, думаю, мой ответ совсем не актуален уже. У меня весь день может быть включен комп, а подойти к нему некогда (трое деток - это не просто).

Я так тоже делаю, только еще добавляю не полный стакан уксуса.
Вот мои баночки

Katrin03 писал(а):

Вот мои баночки

Классные !

Alyonuhka

А яблоки обязательно кислые должны быть или любые подойдут?

Цукерочка,
Желательно кисловатые, но подойдут любые.

А если я хочу сделать просто на баночку одну? как ингредиенты лучше распределить??? не подскажете??? все по 1 штуке брать???

suslik_irka писал(а):

А если я хочу сделать просто на баночку одну? как ингредиенты лучше распределить???

Ирина, я думаю, Вам лучше сделать 0,5 порции. На одну баночку надо указанное количество продуктов поделить на 10, но сколько мороки ради одной баночки?

Спасибо большое!!!!! Сегодня же попробую сварить!!!!!!!

Спасибо за рецептик! Вчера закрыли несколько баночек! Вкуснотища невероятная!!!! Это моя первая аджика, поэтому делала 0,5 порции. Если все будет ок, следующим летом закроем по-больше.

моя семья делает такую аджику более 10 лет ( только еще лук добавляется), без уксуса Вкуснятина. В прошлом году 20 литров закатала - все съели

Милая Елена!сегодня по Вашему рецептику закрутила 6,5 литров аджики!!!!Спасибо, супер рецептик!!!!

lenusya писал(а):

Вкуснотища невероятная!!!!

Елена, рада что понравился рецепт! Хорошо что первый опыт с аджикой прошол удачно ! Готовте с удовольствием!

elenka_knopa писал(а):

моя семья делает такую аджику более 10 лет

Хорошо когда рецепты проверены временем, они заслуживают доверия!

Вероника Ко писал(а):

сегодня по Вашему рецептику закрутила 6,5 литров аджики!!!!Спасибо, супер рецептик!!!!

Вероника, очень рада что рецепт заслужил Ваше доверие!

в этом году сделала аджику по Вашему рецепту, первый раз с яблоками, до этого всегда уксус добавляла...получилась очень вкусно. стоят баночки укутанные остывают)с фотоотчетом позже прийду

Елена, скажите пожалуйста, сколько готовой аджики получается из данного количества продуктов? Литров 5-6 ? Наверное приготовлю половину порции.
Но рецепт замечательный - это видно даже невооруженным глазом

Такую аджику всегда делала моя бабушка. К сожалению, ее нет и рецепт был утерян. Ваша аджика ооочень похожа на бабушкину. Спасибо Вам за вкус детства.
Вот только что-то я не то сделала, наверно. Хоть и по рецепту все делала. Не острая, ну ни капельки. Реанимирую сухим "огоньком". Не знаю, что получится.

Здравствуйте, Елена.
Большое спасибо за рецепт. Аджика получилась очень вкусная.
Я не любитель острого, поэтому на полпорции добавила два острых перца - получилось самое то для меня. Муж любит поострее, думала будет критиковать, но нет, и ему тоже очень понравился сам вкус Уже вторую банку открывает. Так что буду делать еще заход.
Для справки. Из полпорции получилось 4 банки по 0,5 л. и 1 - 0,28 л. Значит из целой будет 4,5 л. вкуснятины - не очень много, учитывая скорость поедания.
Елена, еще раз спасибо за рецепт.

А нужно-ли вынимать семечки из острого перца?

Alyonuhka

Принимайте отчёт!!! Я знаю,что эта аджичка очень вкусная!!!

Velichka писал(а):

эта аджичка очень вкусная!!!

Ирина, это точно! Спасибо, за отчет!

Добрый вечер!
Приглянулась мне ваша аджика,уж очень она похожа на ту которую делала моя бабушка,мы называли ее "кобра"
И поэтому возникли вопросы
Яблоки нужно очищать от кожуры?
Простите может простые вопросы,но уж очень хочется ее приготовить и вспомнить вкус детства
Заранее спасибо за ответ!

Добрый вечер!
Рада что рецепт Вам приглянулся!
Яблоки очищать от кожуры не надо, просто пропустить через мясорубку.
Аджика действительно вкусная, а остроту можно регулировать количеством острого перца.

Моя мама делает по этому же рецепту, тоже без уксуса, храним дома на полке - ничего не взрывалось.