Пирожки «Вкуснотища без хлопот»

Добрый день всем!!!
Этот рецепт я узнала еще весной этого года, с тех пор он в нашей семье самый любимый для жареных пирожков!
Я тоже сомневалась из-за кипятка, но попробовав была просто в приятнейшем шоке, так быстро и вкусно, причем я впервые делала пирожки по этому рецепту когда еще было прохладновато для дрожжевого теста ( градусов 19-20 всего !), но тесто росло просто на глазах! Да и еще в первый раз я по ошибке положила вместо 50 г целых 100 г дрожжей, так такого "термоядерного" подъема теста за такое короткое время я никогда не видела! И при этом никакого запаха дрожжей , а ведь их очень много! Раскатывать скалкой не успевала, быстренько расплющивала лепешечки теста, лепила и жарила!!! Сейчас я делаю это тесто с сухими дрожжами, а замешиваю в комбайне- вообще красота, и промешивается лучше и быстрее, чем руками! На днях попробовала выпечку из этого теста в духовке. Но немного пирожки не додержала на расстойке, они получились пышными, но неидеальными, зато остаток теста, отложенный в холодильник и пролежавший там часа 3, использовала в пицу - получилось очень неплохо!

Ingread писал(а):

называются тонкие, так как тесто очень пластичное

Понятно. Пластичность теста уже оценено.

Рецепт - бомба! У нас в меню второй день пирожки, и я подозреваю, что так будет еще пару недель Спасибо тебе, Ирочка!

Спасибо большое за ваш рецепт!!!! Я первый раз пекла пирожки из дрожжевого теста, и у меня получилось!!!! Конечно я провозилась с ними подольше чем вы писали, но как говорится на ошибках учатся! Пирожки получились ОЧЕНЬ вкусными и разошлись на ура!!! Еще раз ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!! Теперь я верю что мне все по плечу! Выкладываю фото (надеюсь получится)

Иринка, тоже хааачу пааапробовать таких пирожков напечь..., ну, или нажарить, я до форума с тестом дрожжевым "ваще" не дружила, но это было так давнооооооо! Спасибо тебе за интересный рецепт ! Прочитала уже все комментарии, почерпнула всяких новых знаний, которые уж точно никому не повредят . Про кипяток волнений неддд - блины и оладьи пекла уже дрожжевые, кипятком заваренные, результат был потрясающий (вот по этому рецепту, если не удалят ссылочку http://vkusno-gotovim.com/vypechka/blini_vareniki/208-bliny-zavarnye-drozhzhevye.html). Вопрос вот в чём - его отбивать не надо, так получается? оно ж "молодое"?
Светунь, Lana_nov, давай своё мнение по этому вопросу, а?

alena-solena писал(а):

Светунь, Lana_nov, давай своё мнение по этому вопросу, а?

Я месила как обычное дрожжевое, пока от рук и стенок отлипнет. Минут 20 точно. Если не больше.

Спасибо, Света, значит можно не убивацца и хряпать его об стол со всей дури... Это ОЧЧЧЕНЬ ХАРРРАШО Это, пожалуй, единственное, что сейчас меня напрягает при работе с дрожжевыми тестами. Ааа, ну ещё и хлебушек всё никак не соберусь начать сама печь. Но это, как говорится, совсем другая история

alena-solena писал(а):

Спасибо, Света, значит можно не убивацца и хряпать его об стол со всей дури...

А я в кастрюле мешу. Об стол его не колочу.

попробовала это тесто...., все-таки, я и останусь фанаткой теста на твороге

Ирина, большое спасибо , название темы как нельзя лучше отражает суть!!! Я осталась под большим впечатлением, тесто получается практически "само собой", лепить из него - сплошное удовольствие, к тому же рецепт и для постов подходит прекрасно ! Во всех отношениях - быстрый и замечательный вариант. С одинарной нормы пирожков получился целый противень - с мясом и рисом, да и ещё осталось немного - сделала круглый сладкий пирог с домашним джемом и кус-кусом. Да-да, я поленилась жарить на сковородке, я их попросту напекла в духовке . Всей семье на удовольствие!
Печь буду по нему постоянно, мне понравилось, что без расстойки.
Вот пирожки, такие очаровательные

А это - тот самый большой сладкий пирог, в усладу и отраду моей доченьке:

СПАСИБО!!!

Большущее спасибо за рецепт этого замечательного быстрого теста)))
ОТ момента прочтения рецепта до момента появления моего отчета прошло не более полутора часов)))) Пирожки с картошкой и жареным луком готовы)))
Ещё раз СПАСИБО!)))

это самые вкусные пирожки,которые я когда-либо делала и ,наверное,ела!!!Огромное спасибо!

СПАСИБО ВСЕМ ОГРОМНОЕ!!! Очень приятно поделиться рецептом и знать что он кому-то понравился!

Ирина, и я с пирожками и восторженной спасибой!
Это не тесто, это...нет слов! Кто ещё сомневается насчёт кипятка, убийства дрожжей и т.д.-ВПЕРЁД, отбросив все страхи и сомнения

А вот и подтверждение моих слов (это количество из половины порции, семья, знаете ли, маленькая )

Be Happy! писал(а):

Ирина, и я с пирожками и восторженной спасибой!

Какие аппетитные пирожки получились!!! Наталья, очень рада что рецепт понравился!

Рецепт не просто понравился! Это любовь с первого взгляда...с первого укуса...и навсегда! Теперь это единственный любимый рецепт жаренных пирожков !

Спасибо ещё раз, Ирочка!

Be Happy! писал(а):

Спасибо ещё раз, Ирочка!

Я этот рецепт узнала ещё летом и замешиваю тесто в хлебопечке, очень быстро и удобно. Тесто бесподобное. Сегодня делала пирожки с грибами. У кого есть хлебопечка пробуйте, не разочаруетесь это точно!!!

На завтра семейство требует ещё...

кураж писал(а):

замешиваю тесто в хлебопечке, очень быстро и удобно.

Хлебопечь - моя мечта!!! Спасибо за фото, очень аппетитные пирожки

Спасибо большое за рецепт , мои первые пирожки и моё первое дрожевое тесто. пекла в духовке, получились вкусные , и не тяжело делать
вот сразу фото зделала

CBETA_84 писал(а):

мои первые пирожки и моё первое дрожевое тесто.

Светлана, на первый раз пирожки просто восхитительные, ты молодчинка! Очень рада, что рецепт тебе пригодился За фото и доверие отдельное спасибо

Ирина Алфимова
Ах,какие пирожки получились у меня сегодня! Хрустящая корочка,тающее во рту тесто,начинка-хит всех времен и народов-картошка с жареным лучком

Ирина,огромное спасибо,что решилась на эксперемент с дрожжами и кипятком и поделилась опытом с нами Рецепт не только в закладочках на сайте,но уже переписан в кулинарную тетрадь и сохранен в памяти(в моей )

Немного изменив состав,испекла вкуснейшие булочки(вместо 1 ст теплой воды-стакан подогретой сыворотки и сахарку чуток побольше-около 100 гр)
Ириночка,еще раз спасибо

ДенЁк писал(а):

Ах,какие пирожки получились у меня сегодня! Хрустящая корочка,тающее во рту тесто,начинка-хит всех времен и народов-картошка с жареным лучком

Ох, пирожочки! Смакота Хрустящая корочка - моя слабость

ДенЁк писал(а):

Немного изменив состав,испекла вкуснейшие булочки(вместо 1 ст теплой воды-стакан подогретой сыворотки и сахарку чуток побольше-около 100 гр)

Дарья, ты просто молодчинка! А я не решалась проэксперементировать. Теперь тебе спасибо)))))

Ирина! Спасибо за рецепт!!! С тестом работать одно удовольствие, а по вкусу просто восхитительные!!!