Зеленые помидоры закусочные

Этим рецептом со мной поделилась подруга.Помидорки получаются очень вкусными,прекрасно подходят к картошечке и в качестве закуски Очень рекомендую попробовать,делать очень просто.Продукты берутся в произвольных количествах,в скобочках я приведу примерное количество используемых мной в этот раз.
зеленые помидоры(у меня около 4,5 кг)
перец болгарский(0,5кг)
лук репчатый(0,5кг)
чеснок(5 средних головок)
укроп,петрушка(по пучку)
перец черный горошком
лавровый лист(я не ложу)
растительное масло
Рассол:
на 1 литр воды:
3 ст.л. сахара
1 ст.л. соли
4 ст.л. уксуса 6%
Уксус добавить в кипящий рассол,прокипятить в течении минуты и остудить.

Помидоры нарезать половинками,четвертинками или дольками(в зависимости от размера помидор).я брала зеленые и слегка бурелые помидоры(так салатик получается красивее).Перец болгарский порезать кубиками,лук полукольцами,укроп и петрушку порубить.добавить перец горошком и лавровый лист,все перемешать и оставить минут на 20.Плотно уложить в стерилизованные банки,залить рассолом.Стерилизовать 1 л банки-10 минут,2 л-15 минут,3 л-20 минут.я упростила себе этот процесс и стерилизую в духовке.Банки вынуть,сверху налить растительное масло,в 1л-1ст.л.,2л-2ст.л.,3л-3ст.л.Закатать.

Сашенька! отличный рецептик У меня как раз наросли помидорки на улице меленькие и тк у нас уже прохладные ночи пришлось их убрать зелеными Теперь попробую твой рецепт, мои близкие любят овощные салаты

ой, Сашенька!!!!! ты моя палочка-выручалочка!!!!! помогаешь мне остатки урожая пристроить
привезла с дачи помидорки , зеленые естественно

часть (самую мелочь) пристроила в мариандик от Ларисы http://forum.say7.info/topic45940.html

теперь очередь за твоей закусочкой спасибо, дорогая!
скоро придти не обещаю, но приду отчитаться обязательно

Бабушка писал(а):

Сашенька! отличный рецептик У меня как раз наросли помидорки на улице меленькие и тк у нас уже прохладные ночи пришлось их убрать зелеными Теперь попробую твой рецепт, мои близкие любят овощные салаты

Спасибо,Татьяна Надеюсь рецепт понравится У нас тоже сильно похолодало,вот и решила раньше помидорки собрать.

Julia & Ko писал(а):

ой, Сашенька!!!!! ты моя палочка-выручалочка!!!!!

Юличка,как я рада тебя видеть на моей страничке .Уверенна помидорки понравятся .Смотрю у тебя они только зеленые,тогда возьми перец поярче,салатик будет красивее

Julia & Ko писал(а):

теперь очередь за твоей закусочкой спасибо, дорогая!

А тебе спасибо,милая,что доверяешь моим рецептам Буду ждать с нетерпением

Умничка Я писал(а):

я упростила себе этот процесс и стерилизую в духовке.

Интересный рецептик! Сашенька, а сколько по времени и при какой температуре стерилизуешь в духовке?

Елена Т. писал(а):

Интересный рецептик! Сашенька, а сколько по времени и при какой температуре стерилизуешь в духовке?

Леночка,рада тебя видеть Ставлю банки в противень,наливаю горячую воду,температуру на 200 градусов,как закипит жидкость в банках,снижаю до 100 градусов.По времени так же как и в рецепте: 10,15,20 минут.
Буду рада,если пригодится

Умничка Я писал(а):

.Смотрю у тебя они только зеленые,тогда возьми перец поярче,салатик будет красивее

Саша, когда до них руки дойдут, они уже бурыми станут

Julia & Ko писал(а):

когда до них руки дойдут, они уже бурыми станут

Беру))))

kralj писал(а):

Беру))))

Буду рада,если пригодится

Умничка Я писал(а):

Уксус добавить в кипящий рассол,прокипятить в течении минуты и остудить.

Сашенька, я не совсем поняла - а зачем рассол остужать? Это имеет какой-то смысл? И насколько остужать?..
Спасибо!

У меня зеленых навалом будет... Так что готовлюсь... Хочу по разным рецептам попробовать...

Yeva64 писал(а):

Сашенька, я не совсем поняла - а зачем рассол остужать? Это имеет какой-то смысл? И насколько остужать?..

Ева,скажу честно,не знаю.В каком виде ко мне попал рецепт,так и закрываю.Я заливаю тепленьким рассолом.

Yeva64 писал(а):

Спасибо!

И Вам спасибо за внимание к рецепту.Думаю помидорки понравятся.Буду ждать с отчетиком

Саша, я правильно поняла ...в среднем на 6 кг овощей- 2 литр расссола идет? уточняю, чтоб не намудрить чего да не испортить, а то придется за помидорками потом к Еве лететь

Юля,у меня 2 литра хватило прям впритык,грамм 50 осталось.Это зависит от плотности укладки помидор.Надеюсь,ответила не с опозданием

Умничка Я писал(а):

.Надеюсь,ответила не с опозданием

спасибо, не опоздала нисколечки! мои помидорки еще лежат, пытаются побуреть я так, загодя спрашиваю

Julia & Ko писал(а):

мои помидорки еще лежат, пытаются побуреть я так, загодя спрашиваю

фух,а я уже запереживала

будь спокойна!!!!

Умничка Я Александра, рецепт очень заинтересовал. Есть вопрос: растительное масло указано в составляющих, а далее куда, когда и сколько его нужно?

DNiusha писал(а):

а далее куда, когда и сколько его нужно

Растительное масло добавляйте,когда уже простерилизовали помидоры,перед закруткой.Достали баночку из воды или духовки,налили масло: на 1л банку - 1ст.л.,на 2л - 2ст.л.,на 3л - 3ст.л. и закатали

Умничка Я
Александра, я приготовила, принимайте отчёт
Зимой попробуем.

Умничка Я
Сашенька, а чеснок, как класть в салат? И немного ли его 5 головок это где то 250 грамм.

DNiusha писал(а):

принимайте отчёт

какие помидорки красивые ,с разноцветным перчиком замечательно смотрятся Спасибо за доверие

lubushka v писал(а):

Сашенька, а чеснок, как класть в салат? И немного ли его 5 головок это где то 250 грамм.

Любушка,чеснок мелко режется и добавляется сразу с перцем и зеленью к помидорам.У меня по весу примерно грамм 200 было,головки не большие.но особой остроты не чувствуется.Можете положить меньше или больше по своему вкусу,это не принципиально Спасибо,что заглянули

Заинтересовал рец-к,беру в закладочки.Мои помидорки еще в ог на кусту пытаются поспеть.

Svet-lа-na писал(а):

Заинтересовал рец-к,беру в закладочки.

Спасибо,Светочка Надеюсь пригодится рецепт

получаются очень вкусными,прекрасно подходят к картошечке и в качестве закуски