Фаршированный перец на зиму

Этот рецепт узнала от Леаны, сайт Готовим дома.

На 1 литровую банку: 5-7 шт.сладкого перца
0,5 кг капусты
1-2 моркови
3 зубка чеснока
2 стол.л.мёда
Маринад: 0,5 л воды
75 г уксуса 9%
80 г сахара
100 г растит.масла
1 стол.л соли
Приготовление:
--очистить перец, бланшировать в горячей воде 2 минуты, вынуть, охладить;
-- нашинковать капусту, морковь натереть на тёрке, смешать их и хорошо помять - это овощной фарш;
-- в каждый перчик: половину зубка чеснока измельчённого, 0,5 ч.л.мёда, овощной фарш плотненько утрамбовать;
-- начинённый перец уложить в банки, залить горячим маринадом, стерилизовать 25-30 минут, закатать, укутать. Потрудиться придётся, но поверьте, это того стоит - неимоверно вкусно!

Извиняюсь за глупый вопрос-бланшировать-это облить кипятком и подержать в нём 2 минуты?
И ещё-а почему нельзя сразу мёд и чеснок в капусту?

drake писал(а):

бланшировать-это облить кипятком и подержать в нём 2 минуты?

Да, Диана, а после достать перец и дать ему остыть.

drake писал(а):

почему нельзя сразу мёд и чеснок в капусту?

Это для того, чтобы истинный вкус раскрылся при настаивании,после закатки. Именно в этом весь смак.

DNiusha у меня такой же рецепт приготовления, это правда очень вкусно http://forum.say7.info/topic9267.html

Люда, вот какая я не внимательная. Как же теперь быть? Попросить,чтобы удалили мой рецепт?

DNiusha Ни в коем случае, рецептов много не бывает , на сайте много рецептов повторяется, тем более такой красивый результат сфоткан смотрю и слюнки глотаю , я еще в этом году не делала

DNiusha
Танюш, слюни возжой Рецепт замечательный А вот у Людмилы я не видела Я тоже считаю, что страшного ничего нет в повторении, невозможно все просмотреть

Keily писал(а):

невозможно все просмотреть

Ольга, мне вообщем-то не очень даже удобно теперь с этим рецептом.
Но он заслуживает такого внимания со стороны хозяек.

DNiusha писал(а):

не очень даже удобно теперь с этим рецептом.

Но если б ты не выставила, то я его не узнала бы Удалять может только Настя, но и она этого делать большей частью не советует. Потому что кто-то заметит его у Людмилы, а кто-то у тебя. А сейчас пора заготовок, он очень актуален. Не переживай, такое случается не так уж и редко.

Keily
Ольга, ладно, пусть рецепт останется, может кому и пригодится. Буду только рада.

Отчитываюсь) Закрыла 2 банки на пробу... не удержалась одну открыла. Очень вкусно. Забрала себе в книгу рецептов.

geelisa
Лена, на здоровье повозиться, конечно, приходится с этим рецептом, но он заслуживает внимания Удачи Вам!!!