Фасолевое рагу

Это рагу делается из любого сорта и цвета фасоли. Прекрасная заготовка на зиму. Угощайтесь!!!

Нам понадобится:
1 кг фасоли
1 кг моркови
1 кг лука
1 кг сладкого перца
2 головки чеснока
1 банку томатной пасты ( 480-500 грамм)
1,5 стак. растит.масла (типа Олейна)
3 ст.л.соли
3,5 ст.л.сахара
7 ст.л.уксуса 9%
--фасоль замачиваем, после отвариваем до готовности (соль не добавлять!!!);
--морковь и чеснок нарезаем соломкой, лук и перец полукольцами;
--в нагретом растит.масле тушим на среднем огне лук 5 минут;

--добавляем морковь и тушим 5 минут;

--теперь очередь сладкого перца,

--через 5 минут добавляем фасоль и тушим 5 минут;

--в миске размешиваем томатную пасту с 1 литром воды и сахаром, выливаем в рагу, + соль, перемешиваем , даём потушиться 15 минут;

--теперь чеснок, через 5 минут уксус, тушим ещё буквально 1-2 минуты,
--всё, наше рагу готово;
--раскладываем по стерилиз.банкам и закатываем, укутываем до остывания.
--выход 5,5 литров.
А это для сравнения: делала 2 порции с белой и коричневой фасолью, а ещё и с разной томатной пастой, вот какой внешний вид получился. Только на вкусе это никак не отразится. Угощайтесь на здоровье!!!

А фасоль замачивать или отваривать нужно ,прежде чем добавить к овощам?

Таня, спасибо за рецепт!!!! Очень люблю фасольку с овощами, теперь сделаю сама

Белая Лилия писал(а):

А фасоль замачивать или отваривать нужно ,прежде чем добавить к овощам?

DNiusha писал(а):

--фасоль замачиваем, после отвариваем до готовности (соль не добавлять!!!);

Белая Лилия писал(а):

А фасоль замачивать или отваривать нужно ,прежде чем добавить к овощам?

Белая Лилия -фасоль замачиваем, после отвариваем до готовности (соль не добавлять!!!);

Julia & Ko писал(а):

Таня, спасибо за рецепт!!!!

Julia & Ko Здравия, Юлечка. Приятно, что рецепт тебе приглянулся. У меня он и в борщ, и в суп, и с тушеным мясом, и просто как рагу, вообщем -полёт фантазий.
А я сейчас доделываю по-твоему рецепту борщевую заправку. С меня отчёт.

DNiusha писал(а):

У меня он и в борщ, и в суп, и с тушеным мясом, и просто как рагу, вообщем -полёт фантазий.

Танюша, на выходных займусь рагу, тем более , что от лечо с фасолью осталась пачка сейчас прочитала, что и так, и сяк есть захотелооооось

DNiusha писал(а):

А я сейчас доделываю по-твоему рецепту борщевую заправку. С меня отчёт.

видела-видела уже красивые баночки
p.s. вообще сюда надо на сытый желудок заглядывать а то с работы пришла, все так красиво, все так вкусно, желудочный сок прямо плещется уже

DNiusha
Танюша, рецепт забрала в закладки. В этом году уже не сделаю - банки кончились Да и домашние уже тормозят изо всех сил Спасибо.

Julia & Ko писал(а):

все так вкусно, желудочный сок прямо плещется уже

Julia & Ko Юля, остаётся объединяться и хлебать вместе

Keily писал(а):

домашние уже тормозят изо всех сил

Keily Ольга, у нас в Крыму сейчас самый разгар овощного изобилия. Прошли по овощной базе, от одной красоты и разнообразия только хочется что-либо ещё закатать. Рецептов- великое множество накопилось, но все не опробуешь. Спасибо за внимание к рецепту.

Танечка, очень понравилось твое рагу.

На днях буду делать вторую порцию. Уже и банки кончаются, а устоять невозможно.

Спасибо за рецепт!

Adell писал(а):

очень понравилось твое рагу

Елена, мне очень приятно это слышать. На здоровье!!!

Танюш, принимай вкуснятку!





Делала со своей томатной пастой, оставшейся от томатного сока.
И варила подольше чуток - с расчетом на самого младшего едока нашей семьи.
Очень вкусно!!!
Выход 12 банок по 0.5литра и маленькая пиалочка на пробу.
Спасибо!

OksanaD
Оксана, очень приятно, да ещё и с отчётом!!! Кушайте на здоровье!

Да, Надюша, овощерезка классная!

Танюшенька, я к тебе снова со спасибом!!! Открыли баночку - вкуснятина!!!!!
Почти всю умяли за один ужин. Остатки кушал сыночек - сделала картофельное пюре, и смешала с фасолевым рагу - вкуснота!!! Чуть сама не съела сыночкин ужин!


СПАСИБО!!!

OksanaD
Пожалуйста, Ксюшенька. На крепкое здоровье всей семье.

Таня,здравствуйте!

хочу приготовить рагу ,но у меня к Вам вопрос:томатную пасту разбавлять

холодной ? сырой ? водой и если "да",то рагу залить холодной

смесью, довести до кипения и варить 15минут?

svetlayes
Здравствуйте. Томатную пасту можно разбавить в любой воде, только не в сырой. Если размешаете в кипятке - время дальнейшего приготовления уменьшится.Удачи в приготовлении!

Танюшка, угощайся!



Делала свой рецепт сосисок http://forum.say7.info/post3155720.html#3155720 - но с твоим рагу

Танюшик, снова я к тебе со спасибами!

Отправила мужа на рыбалку в Астрахань с коробкой своих баночек, среди них было и твое фасолевое рагу

А нам с мамой и сынулькой сварила супчику вкусненного - в бульон картошечки кинула, сварила, и баночку рагу и петрушечки своей засушенной - ням!!!
Такой супчик получился густой, наваристый, ароматный!
Угощайся!!!!



Спасибо!!!!
Даже мой привередка-сынулька 2 годика - еще в процессе привыкания к взрослой еде - с удовольствием съел свои пол-пиалки (я и не надеялась что даже это количество съест) - и попросил ещё! Это такое счастье для мамочки!!! Налила еще две трети пиалки, и он всё скушал!

Боюсь этого количества до лета нам и не хватит Очень у нас хорошо прижился этот рецептик, в следующем году сделаю минимум двойную порцию!

DNiusha
Татьяна,какой интересный рецепт.Никогда не закатывала фасоль,при том что очень люблю ее.
Ее же потом куда угодно можно добавлять.Спасибо.

OksanaD
Оксана, на здоровье всей семье!!! Смотрю уже рецептик на многом опробован-супер! Спасибо за отчёты-очень приятно

nata69
Наталья, спасибо, что заглянула. Рецепт у меня "в ходу": борщи, рагу, супы, тушения, использую по-полной. Попробуй, думаю он не разочарует.

DNiusha писал(а):

Смотрю уже рецептик на многом опробован-супер!

Да, Танюш! В следующем году побольше сделаю.

Это оооочень вкусно!!!! И действительно ооочень много вариантов использования - мне это очень сильно понравилось!!! Часто какую-то заготовку можно только как закуску выложить в тарелочку и всё... А фасолевое рагу универсально! Даже малышу 2 годика готовлю блюда с ним, т.к. томат пасту клала свою - когда томатный сок делала - осталось много томатных отжимок.

В этот раз - признаюсь - это было последнее, что я делала - долго откладывала эту консервацию, все другими занималась. Да и отзывов как-то мало.. И я ни капли не жалею, что всё же сделала рагу!!!
Девочки!!!! Очень настоятельно советую запланировать консервацию фасолевого рагу на следующий год!!!! Вы не пожалеете!!!!

Танюш, несу тебе снова спасибо большое за наш с сынулькой быстрый и вкусный обед!

Малышу смешала рагу с его баночкой мяса детского - умял за милую душу целую тарелку - на счастье мамочке!

Себе с вареной колбаской сделала по своему рецепту - http://forum.say7.info/topic58231.html - колбаску вареную обжарила, и смешала с рагу, чуток прогрела - и вкусный перекус готов!

Угощайся!



Спасибо за вкуснятку!!! В следующем году обязательно буду снова закрывать! Чего и всем настоятельно советую! (некоторые рецепты в след.году решила уже не делать - не всё пошло так хорошо )

наконец-то я несу отчет
в остатках прогрела сосиски на ужин-вкусно
Танюша, спасибо

OksanaD
Julia & Ko
Пожалуйста, пожалуйста.
рада, что рагу понравилось. За отчёты спасибо

Здравствуйте! Сегодня делала по Вашему рецепту рагу, какое-то кисловатое получилось,незнаю, возможно нужно постоять немножко.....