Шарлотка моей бабушки

Дорогие форумчане, сезон яблок в самом разгаре...!И к многообразию яблочной выпечки,хочу внести и свою лепту... Чур не ругаться,если повторяюсь...но подобного рецепта не нашла. Этот рецепт настолько старый,я даже и не знаю как он и попал в нашу семью...Но то что он опробован не одним десятком лет и не одним поколением,это точно! Он настолько СОЧНЫЙ...ВКУСНЫЙ и АРОМАТНЫЙ...и настолько доступный и без возни с тестом.
[/b]
Я могу поглощать сей пирог целый день,припивая холодным молочком
И так нам потребуется:
яблоки
тостовый белый хлеб
сливочное масло
сахар
корица (по желанию)
Яблоки нарезать тонкими дольками и уложить в ряд в казан или кастрюлю с толстым дном
Пересыпать сахаром и корицей,щедро,не жалея

Кусочки хлеба тонко смазать слив. маслом и уложить сверху на яблоки
и т.д. пока не будет полной посуда,верхний слой должен быть яблочный. Плотно прижать руками,засыпать сахаром корицей
и отправить в духовку,накрыв крышкой! печь при тем. 200С
до характерного светло-коричневого цвета и запаха...аромат будет стоять такой...я вас уверяю,что сбежится вся семья
и кусочек
Р.S. точных соотношений не указываю сознательно,т.к. у всех разного объема посуда, свой вкус на сладость и т.д. Духовки наши тоже разные,так что лучший определитель это карамельный цвет яблок и умопомрачительный запах.
Приятного аппетита!!!

красота!!!! Точно такого рецепта никогда не встречала, надо будет попробовать!!
marina42 спасибо за рецепт, беру в закладочки!

marina42
марина видно что вкусно .а скажи пож .казан ты закрывала крышкой ,так и надо или можно и в обыкновенной форме.спасибо

marina42
Очень интригующий рецепт, и действительно, без особой возни. Только меня еще интересует - крышкой сверху обязательно закрывать? У меня духовка газовая, мучусь ужасно с запеканием сверху ( очень сложно добиться румяной корочки). И еще у тябя получилось 2 или 3 слоя хлеба? (я уже начинаю в мыслях собирать продукты, очень хочу испечь эту шарлотку )

Мариш, да-да, ела я такую вкуснятину в детстве !!! Только вроде снизу и сверху были кусочки булочки. Ой, прям детство вспомнила !!!

Я уже чувствую хапах! м-м-м-м-м-м!

Людо4ка писал(а):

красота!!!! Точно такого рецепта никогда не встречала, надо будет попробовать!!

я тоже не встречала, а описание тааак понравилось, что аж под ложечкой засосало хоть сейчас беги в магазин за батоном
Спасибо огромное

elenusca писал(а):

казан ты закрывала крышкой

И у меня тот же вопрос. А пирог так зарумянится?

Людо4ка писал(а):

красота!!!!

спасибо!

Людо4ка писал(а):

Точно такого рецепта никогда не встречала, надо будет попробовать!!

Людо4ка писал(а):

спасибо за рецепт, беру в закладочки!

Людочка,на здоровье!!! Очень рада,что понравился! Спасибо!!!

elenusca писал(а):

марина видно что вкусно

спасибо! старалась через фото передать хотя бы насколько он сочный... жаль,что нельзя передать аромат...

elenusca писал(а):

а скажи пож .казан ты закрывала крышкой ,так и надо или можно и в обыкновенной форме.

крышкой надо накрывать обязательно! происходит карамелизация яблок, за счет выделения сока и этой вкуснятиной пропитывается хлеб.

elenusca писал(а):

спасибо

Леночка,вам спасибо,что зашли на пирожок!!!

Елена20041984 писал(а):

Очень интригующий рецепт, и действительно, без особой возни

Да,за это я его и люблю! Да и не только я...А то что хлеб в пироге,гости ни за что не догадаются...ПРОВЕРЕНО!!!

Елена20041984 писал(а):

Только меня еще интересует - крышкой сверху обязательно закрывать?

Да,нужно. Спасибо за вопросы! Сейчас в рецепте поправлю.

Елена20041984 писал(а):

У меня духовка газовая, мучусь ужасно с запеканием сверху ( очень сложно добиться румяной корочки).

Все получится обязательно! Здесь главное выдержать темп.200С, а карамелизация сделает свое дело.

Елена20041984 писал(а):

И еще у тябя получилось 2 или 3 слоя хлеба? (я уже начинаю в мыслях собирать продукты, очень хочу испечь эту шарлотку )

у меня на этот казанчик выходит 3 слоя хлеба и 4 яблок. Леночка,спасибо за внимание к рецепту! Готовь с удовольствием!!!

blirise писал(а):

Мариш, да-да, ела я такую вкуснятину в детстве

УРА!!! Значит я не одна!!!

blirise писал(а):

Только вроде снизу и сверху были кусочки булочки.

Вот с булочкой я не пробовала...надо попробовать!

blirise писал(а):

Ой, прям детство вспомнила !!!

Ириш,
я так рада,что мой рецепт навеял воспоминания из детства! Очень приятно!!! От меня!

Елена1974 писал(а):

Я уже чувствую хапах! м-м-м-м-м-м!

Леночка, очень рада,что рецепт приглянулся!

Julia & Ko писал(а):

а описание тааак понравилось, что аж под ложечкой засосало

а я как рада! значит старалась не зря... Юличка, спасибо за внимание!!!

Keily писал(а):

И у меня тот же вопрос. А пирог так зарумянится?

да, сам! у меня с моей духовкой на это уходит где-то час времени. Олечка,спасибо,что заглянули на пирожок!!!

Марина, как все у тебя красивоооо Это даже не шарлотка, а секретный, раритетный рецепт Выглядит просто шикарно! Забираю, спасибо большое!

Мммм...какая яблочная вкуснятина!!!
Марина,спасибо за старинный семейный рецепт!!!

Мариночка пирог просто супер слюнки текут и текут пока читала На выходные обязательно испеку я уверена что вкуснотень еще та будет

Спасибочки тебе дорогулечка что поделилась таким вкусняцким пирожком

Bastilda писал(а):

Марина, как все у тебя красивоооо

Яночка...

Bastilda писал(а):

Это даже не шарлотка, а секретный, раритетный рецепт Выглядит просто шикарно!

Спасибо дорогая! Да,этот рецепт действительно раритетный...в нашей семье "живет" уже более 60 лет!!! Да...и бывает же такое,даже и самой не верится...Спасибо бабушке!!! Наша бабулечка здравтствует и по сей день, ей 83 года. Дай Бог ей здоровья на долгие-долгие годы!

Bastilda писал(а):

Забираю, спасибо большое!

adelja писал(а):

Мммм...какая яблочная вкуснятина!!!

Аделичка,на здоровье дорогая! На сколько я помню яблочные пироги это наша общая слабость...?

adelja писал(а):

Марина,спасибо за старинный семейный рецепт!!!

Буду рада если домашним придется по вкусу!

СвеTл@нк@ писал(а):

Мариночка пирог просто супер слюнки текут и текут пока читала

СвеTл@нк@ писал(а):

На выходные обязательно испеку я уверена что вкуснотень еще та будет

Светуль, буду с нетерпением и трепетом ждать в гости с отзывом.

СвеTл@нк@ писал(а):

Спасибочки тебе дорогулечка что поделилась таким вкусняцким пирожком

Девочки,очень рада вас видеть!!! Спасибо,что заглянули!!!

marina42 писал(а):

Наша бабулечка здравтствует и по сей день, ей 83 года. Дай Бог ей здоровья на долгие-долгие годы!

Мариночка, присоединяюсь - долгая лета и всего самого доброго!!

Какое чудо Мариночка, это же нежнейший пирог даже по разрезу видно, как это нежно и ароматно очень вкусный и интересный рецепт! спасибо, Мариночка, что поделилась сокровищем своей семьи

Bastilda писал(а):

присоединяюсь - долгая лета и всего самого доброго!!

Яночка,дорогая!!! Спасибо ОГРОМНОЕ за теплый отзыв и добрые пожелания!!! Забегай почаще!!!

o_lein писал(а):

очень вкусный и интересный рецепт!

Катенька,угощайся дорогая!!! Буду счастлива если пирог прийдется по вкусу! Спасибо Катюш,за комментарий и поддержку!

marina42
Я сегодня со словесным отчетом. В суботу с утра испекла, кусочек после завтрака остался - думала вечером сфоткаю. Но этот кусочек к сожалению до вечера не дожил.
Спасибо за рецептик, все получилось . Неожиданный вкус - но на хлеб не похоже точно.
Я брала тостовый, сдобный хлебушек. получилось два слоя хлеба и три - яблок. В газовой духовке - при тем.200 градусов - простоял 1 час.
Очень вкусно, без лишних заморочек получаеться яблочно-карамельный пирожок. Девочки, - пробуйте, действитено вкусно.

Елена20041984 писал(а):

Я сегодня со словесным отчетом. В суботу с утра испекла, кусочек после завтрака остался - думала вечером сфоткаю. Но этот кусочек к сожалению до вечера не дожил.

Здорово! Значит пришелся по вкусу!!! Очень рада,от души!!!

Елена20041984 писал(а):

Очень вкусно, без лишних заморочек получаеться яблочно-карамельный пирожок.

Леночка, на здоровье!!! Спасибо огромное за доверие к рецепту! И первый отчет!!!

Марина! До сих пор я встречала одни яблочные пироги под названием "шарлотка". Дело в том, что в моей семье мама готовила шарлотку ИМЕННО так, как ты указала в рецепте! Спасибо за то, что напомнила!

Светлана75 писал(а):

Марина! До сих пор я встречала одни яблочные пироги под названием "шарлотка". Дело в том, что в моей семье мама готовила шарлотку ИМЕННО так, как ты указала в рецепте! Спасибо за то, что напомнила!

Света,на доброе здоровье!!! С наступившим Новым годом и счастливого Рождества!!!

...скажите, а можно вместо тостерного хлеба использовать обыкновенный батон?...

Лютик7 писал(а):

...скажите, а можно вместо тостерного хлеба использовать обыкновенный батон?...

У меня бабуля так готовила шарлотку. И брала именно батон, подсушенный. Мариночка, извини, что я влезла, рецепт улётный, великолепный, бесподобный!!! Спасибо, что ты его выложила!!! Я только что увидела, приготовлю обязательно.

Лютик7 писал(а):

...скажите, а можно вместо тостерного хлеба использовать обыкновенный батон?...

Галя,конечно можно. Спасибо за визит!

Утро писал(а):

Мариночка, извини, что я влезла, рецепт улётный, великолепный, бесподобный!!!

Наташа,что ты..спасибо большое за ответ и добрые слова

Утро писал(а):

Я только что увидела, приготовлю обязательно

Наташенька,я так рада!!! Удачи!!!

marina42
Уже в духовке Очень вкусная утилизация уже не свежего батона и яблок! Спасибо!

Спасибо ,дорогая,что напомнила эту вкуснятину .Моя мама делала почти так как ты,только вместо белого хлеба брали плетенку(булка такая ,пахнючая,сейчас они не такие) и маслом еще перекладывали слоя.Спасибо еще раз.