Хинкали по-омски

Не претендую на настоящие грузинские хинкали, но, поверьте , эти тоже очень вкусные и сочные ( в тарелке видно сколько сока вытекло из одного хинкали) . Я предпочитаю хинкали мантам по вкусовым качествам.

Тесто:

200 мл теплой воды
-1 ст.л растит.масла
-1 яйцо
-примерно 3 стак.муки
-1 ч.л соли
Я все смешиваю и загружаю в хлебопечку в режиме "тесто"

Фарш:
-свинина+говядина (примерно 400 гр.)
-лук
-соль, перец
-петрушка
-вода (100 мл)
-домашняя аджика (1-2 ст.ложки)


Даем тесту отдохнуть минут 30 после замеса.
Формируем пласт, толщиной примерно 1 см

узким стаканом вырезаем кружочки

тонко раскатываем и выкладываем начинку

Собираем тесто складочками в узелок, кончик отрываем. У меня хинкали получились большими, можно сделать поменьше.

В кипящую воду я добавляю кубик Кнорр "Душа обеда"

Аккуратно опускаем хинкали, слегка помешиваем, чтобы не прилипли и варим 10-12 минут, после всплытия.

Вынимаем,добавляем чуть-чуть сливочного масла и подаем к столу.
Я подавала в аджикой по рецепту Людмилы

http://forum.say7.info/topic7033.html

Приятного аппетита!!!

Небольшое дополнение:
хинкали лучше готовить сразу, не замораживая, так они вкуснее.

Тонечка, хинкальки какие замечательные! В закладочки полетели!!!!

Леночка! на здоровье!

Тоня, интересно -на что они больше похожи по вкусу -на манты или пельмени? А тесто проваривается, не рвется? Мне кажется - очень вкусно!

Елена! Хинкали похожи на манты, но гораздо сочнее. Тесто не рвется, надо только хорошо залепить, чтобы не было дырочек и не вытекал сок.

Антонина, спасибо за рецепт Уже в закладках

Сантима
Довольно-таки часто готовлю манты, а хинкали как-то не сподобилась. Спасибо за рецептик и за идею.

Таня, Оля! Вам спасибо за внимание к рецепту.

Очень хочется попробовать!!!Выглядит аппетитно!!!

Подскажите,сколько примерно нужно фарша на такое количество теста???

Таня попробуй обязательно.
Фарша примерно грамм 400.

Супер!!!
очень аппетитно выглядит!
СПАСИБО!!!

Точно, супер
Спасибо, что поделилась рецептиком

adelja, Лида! Пожалуйста!

Красота да и только, забрала в закладки! Спасибо Антонина!

Татош писал(а):

Красота да и только, забрала в закладки! Спасибо Антонина!

Спасибо, Наташа!
Мне очень приятна твоя оценка.

боже, как аппетитно-то, а

Лола, спасибо, что заглянула!

чебосита писал(а):

боже, как аппетитно-то, а

Угощайся!

Антонина,xinkali vigladit ochen ochen apetitno!

ya perviye slishu eto nazvanie, i sposob gotovleniya toje neobichniy dlya menya! no ochen zainteresovalas!
mi lepim mantishki tak inogda iz oparniy testo. i ewo tolko pelmeni gotovim na vode. takoye dlya menya chto to noviy i interesniy!

Budu probavat takoy variant! Xinkali!chestno,ochen interesno!
spasibo vam za retsept!

Munavvara
Спасибо за отзыв.
Попробуй сделать для разнообразия. Только они у меня получились великоваты, надо поменьше размером делать. На вкусе, правда, это не отразилось.

Сантима писал(а):

Munavvara Попробуй сделать для разнообразия.

Сантима,da, obezatelno poprobuyu!!!

Это ОЧЕНЬ вкусно!!!!!!!!
Всем рекомендую!
Антонина, рецепт отменный!!!! Я, воспользовавшись твоим советом, подавала хинкали с аджикой от Людочки.
Нам очень понравились. Еще не знаю, как кавказские хинкали, но омские очень вкусные!

Малгося писал(а):

Я, воспользовавшись твоим советом, подавала хинкали с аджикой от Людочки.

Аджика классная!

Малгося писал(а):

Нам очень понравились. Еще не знаю, как кавказские хинкали, но омские очень вкусные!

Спасибо большое, Малгося! Очень рада, что хинкали понравились!
Фото очень аппетитное!

Хинкали ни разу сама не делала... обязательно попробую омские)! Спасибо за рецепт! В закладки забрала )

Онегина писал(а):

обязательно попробую омские)!

Я так назвала, чтобы не было претензий от знатоков настоящих грузинских хинкали.
Попробуйте! Мне они больше нравятся, чем манты.

Давно не готовила хинкали.