Маринованые сливы «Закусочные»

Маринованые сливы "Закусочные"
Хочу поделится вкусным рецептом мариновыных слив.
Берётся 3,2 кг слив, сорт венгерка (лучше брать мясистые)они вкуснее,
1,6 кг сахара, шт 5-6 гвоздички, листиков 5 лаврушки, кто хочет корицы,5-8 горошен душистого перчика, 1,5-2 стакана уксуса,5-6 стаканов воды.
Значит начнём:
берём вымытую сливу и обязательно накалываем!!!
складываем в эмалированную кастрюльку и заливаем кипятком как в рецепте 5-6стаканов)в котором растворили сахар (1,6 кг) и оставляем на сутки.
На следующий день сливаем жидкость и снова кипятим , но в этот раз добавляем лаврушку, душистый перчик, корицу(кто не любит,не добавлять) и вливаем уксус, опять оставляем .Через день сливаем,кипятим жидкость и опять заливаем, и так неделю.Сначала запаз не ахти укусный,но с каждым днём будет приобретать аромат. Вот через неделю,сливаем-кипятим и заливаем в стирилизованые банки и закручиваем.
[/url]
Может не совсем просто описала,но будут вопросы-задавайте.

Очень уважаю такие сливы, уж больно вкусные они к мясным блюдам. Благодарю за вкусняшку.

ДА! Делала такие сливы. Очень вкусные. Рекомендую любителям пряно-сладкой закуски.Можно подавать к мясу, а можно как и самостоятельное блюдо!

Пуговочка
Надя, очень интересный рецепт! Взяла на заметку.

Nataxaa писал(а):

Очень уважаю такие сливы, уж больно вкусные они к мясным блюдам. Благодарю за вкусняшку.

Микуся писал(а):

ДА! Делала такие сливы. Очень вкусные. Рекомендую любителям пряно-сладкой закуски.Можно подавать к мясу, а можно как и самостоятельное блюдо!

Имбирь писал(а):

Пуговочка Надя, очень интересный рецепт! Взяла на заметку.

Спасибо , что оценили. Может запутанно объяснила, но вкус от этого не меняется.

а где они неделю маринуются.в холодильнике или при комнатной температуре.очень заинтересовал рецепт.хочу попробовать сделать.

Наташа! Я делала при комнатной температуре, в холодильник не убирала. Успехов!

А на что похож вкус? Просто я никогда не пробовала маринованые сливы . Уж очень интересно

dugal-julia писал(а):

А на что похож вкус?

На маринованную сливу!
Она тверденькая, сладко-кислая(но больше сладенькая), с ароматом гвоздики и других специй! Немного восточный вкус. Описать вкус очень сложно. Не похожа ни на помидоры, ни на огурцы...[/quote]

Очень вкусно!!!! Ела такое в гостях!!! А мариновать в одной и той же жидкости или каждый раз новый маринад делать?

в одной и тойже. Сливаешь, кипятишь и заливаешь!

Очень люблю такие сливы! Сегодня мариную на полпорции на пробу. Спасибо за рецепт!

Микуся
Подскажи, какой выход готовых банок из нормы слив 3,2 кг?
Хочу замутить этим летом

Оксана! Помочь не могу. Не записываю основу и выход. Но приблизиельно 3-4 баночки по 700 гр.

Микуся

подскажите, пожалуйста, кто знает: а с красной алычой так можно сделать? купила от жадности аж 7 кг, а теперь задумалась

слива или алыча должны быть твердыми. чуть -чуть зеленоватыми! Но почему бы не поэкспериментировать?! Будешь знать на будущее и поделишься с нами. А вообще моя тетя делала аджику из алычи! Перетирала от косточек, додавала горький перец, соль, чеснок и закатывала. Алычу в кастрюлю, на дно чуток водички чтоб не пригорела, Накрыть крышкой и намедленный огонь. Чтоб размягчилась. И потом через дуршлаг или сито перетереть от косточек.

спасибки, шо-то попробую зашаманить

А у меня слива расползлась сегодня 5 день и она уже без шкурки

Моя слива маринуется 6 день. Целая, даже весьма крепкая. Но вот такая проблема. Когда я ее смотрю перед кипячением рассола, то сверху образуется как бы тоненькая беленькая пленочка (похожа на плесень, только очень очень тоненькая). Так должно быть? или я что то сделала не так? Завтра ее уже в банки надо закрывать, а я переживаю Помогите советом, пожалуйста.

Отписуюсь: моя сливка уже в унитазе. Поручила своему ребенку (16 лет) очередной раз закипятить сливы, его смутила пенка - слил маринад и полазив по интернету, нашел какой-то, заварил. залил и рад. Итог: слива разлезлась и утилизирована. Будем начинать сначала

Маринованые сливы Закусочные

Спасибо за рецепт! Муторно ,но это того стоит. Жаль , что сделала треть порции на пробу. И слив в этом году у меня неурожай

очень вкусные сливы
большое спасибо

очень вкусные ( я их ела в процессе маринования )

только у меня очень много рассола осталось...в следующий раз воды возьму на порцию максимум 4 стакана...

вкусные