Шоколадный бисквит с творожно-сливочным кремом и клубникой
Сообщение | Автор |
---|---|
03 Апр 2008 3:00
Девочки, это очень вкусный тортик, итак
для бисквита яйца - 6 шт, мука - 1,5 стакана, сахар - 1 стакан + 1/4 стакана, картофельный крахмал - 1 ст. ложка какао - 1-2 ст. ложки, ванильный сахар - 1,5 ст. ложки для крема творог - 500 г, сахарная пудра - 0,75 - 1 стакан (по вкусу), желатин быстрорастворимый - 2 ст. ложки, молоко - 100 мл, сливки 250 мл, клубника - 300 г для глазури шоколад горький - 100 г для украшения сливки 35 % - 150-200 мл, сахарная пудра - 0,5-0,75 стакана ягоды клубники Приготовление Приготовить шоколадный бисквит. Муку смешать с крахмалом и какао и просеять. Желтки аккуратно отделить от белков. Желтки взбить с половиной нормы сахара и ванильным сахаром. Белки взбить с оставшимся сахаром. Добавить к желткам 1/3 часть взбитых белков и аккуратно лопаточкой перемешать, поднимая слой за слоем. Затем аккуратно ввести просеянную муку и еще раз перемешать. Добавить оставшиеся белки, аккуратно перемешать тесто, выложить в смазанную маслом форму для выпекания и разровнять поверхность. Выпекать бисквит при температуре 170-200 градусов (в зависимости от особенностей духовки) ~ 1 час. Готовый бисквит остудить. Для крема: Быстрорастворимый желатин залить горячим молоком и размешивать до растворения желатина. Процедить. Творог растереть с сахарной пудрой, влить раствор желатина и перемешать. Добавить взбитые сливки и еще раз хорошо перемешать. Ягоды клубники вымыть, обсушить, порезать на четвертинки и добавить в крем. Сборка торта. Разрезать корж на 3 части. В форму, в которой выпекался бисквит, положить одну из 3 частей торта и прослоить половиной крема. Сверху уложить второй корж, выложить на него остатки крема и равномерно распределить. Наверх положить третью часть коржа и поставить в холодильник на 2-3 часа до полного застывания крема Когда крем застынет, покрыть верх торта растопленным шоколадом. ( шоколад нужно растопить на водяной бане, добавив немного сливок или кусочек сливочного масла) Бока торта обмазать взбитыми сливками (в сливки можно добавить немного клубничного сиропа) и украсить ягодами клубники.Я бока не украшала так как у меня сильно крупная клубника, вид конечно не тот, с мелкой было бы красивее ![]() чтобы ягоды клубники, предназначенные для украшения торта, не портились и имели красивый вид, нужно окунуть каждую ягодку (предварительно вымытую и обсушенную) в раствор желатина, дать жидкости стечь и выложить ягоды на торт. Для желатинового сиропа: 50 мл воды + 1 ч. ложка желатина + 1 - 2 ч. ложки сахара ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! ![]() ![]() ![]() |
Jul4ik
41 год Germanija |
03 Апр 2008 3:18
Юля как аппетитно смотрится тортик!!!
![]() |
Эсми
51 год Люберцы |
03 Апр 2008 3:21
Кккккррррааассссоооттттаааа!!!
![]() ![]() ![]() Умница! ![]() ![]() ![]() |
Lenochka
Москва |
03 Апр 2008 3:24
Julia
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
federalway
50 лет Federal way. WA.USA |
03 Апр 2008 4:27
Очень классный тортик!
![]() ![]() ![]() ![]() |
Virginia
57 лет Virginia, USA, Львів |
03 Апр 2008 4:49
Ух ты,какой красавец!!!!!
![]() ![]() ![]() спасибо за рецептик,что и с нами поделились!!! ![]() ![]() ![]() |
Inna_29
43 года Россия |
03 Апр 2008 9:22
великолепный тортик!!!! жаль, не видела в прдаже быстрорастворимого желатина... думаю, можно и обычный использовать?
|
Анель
Владивосток |
03 Апр 2008 11:09
Jul4ik
![]() Юличка, классный тортик! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() А у тебя форма какого диаметра? ![]() |
Honey
45 лет Cyprus |
03 Апр 2008 13:24
Tatijana, mokat kaschduju jagodu nado bistro, on bistro sastiwaet, moschet i moschno tak poprobiwat salit wsju klubniku, spasibo sa otsiw
![]() ![]() Lenochka, spasibo bolschoe ![]() ![]() ![]() Nina tebe sposibo bolschoe ![]() ![]() ![]() Lida spasibo bolschoe ![]() ![]() ![]() Inna spasibo bolschoe ![]() ![]() ![]() Elena spasibo bolschoe ![]() ![]() ![]() Marina spasibo bolschoe ![]() ![]() ![]() Dewo4ki spasibo wam bolschoe sa otsiwi, ja o4en rada 4to wam ponrawilosja ![]() |
Jul4ik
41 год Germanija |
03 Апр 2008 13:48
Jul4ik
Юлечка, тортик обалденно красивый!!!!! ![]() ![]() ![]() ![]() |
Имбирь
Сибирь |
03 Апр 2008 14:02
Замечательный торт! Красивый и вкусный!!! Умничка хозяюшка!!!
![]() ![]() ![]() |
Ljubovj Pasecnaja
70 лет Latvija |
03 Апр 2008 17:22
Очень красиво и вкусно!!!
![]() ![]() ![]() Спасибо большое за рецепт!!! ![]() ![]() ![]() |
Vera_77
Украина |
03 Апр 2008 17:56
Olga
![]() Ljubovj ![]() Vera ![]() Spasibo wam bolschoe sa wnimanie, ja o4en rada 4to wam ponrawilosja ![]() |
Jul4ik
41 год Germanija |
04 Апр 2008 3:23
Jul4ik
Упать и не встать!!! Я обожаю такие тортики.... ![]() ![]() |
Viktoria
Germany |
04 Апр 2008 10:31
Viktoria
![]() spasibo ![]() |
Jul4ik
41 год Germanija |
04 Апр 2008 19:43
Jul4ik
Как аппетитненько! И вкусно! ![]() ![]() ![]() Спасибо! ![]() |
Акварель
62 года Германия,Лейпциг |
05 Апр 2008 0:09
Irina spasibo bolschoe
![]() ![]() ![]() |
Jul4ik
41 год Germanija |
05 Апр 2008 14:14
Какая красота!!!!
![]() ![]() ![]() ![]() Юличка, спасибо!!!!! ![]() ![]() |
Аннушка
Германия |
05 Апр 2008 20:02
Выглядет шикарно
![]() Вкуснотищщщща ![]() |
Asya
36 лет Санкт-Петербург |
06 Апр 2008 12:08
Anja
![]() ![]() ![]() Asya ![]() ![]() ![]() spasibo wam ![]() |
Jul4ik
41 год Germanija |
07 Апр 2008 4:40
Jul4ik
Хоцю, хоцю, хоцю - кричит сынуля на всю комнату. Тортик супер ![]() ![]() ![]() |
Катарина
Людмила |
16 Апр 2008 2:04
Как вкусно смотрится
![]() ![]() |
Natalochka
46 лет WA (USA) |
16 Апр 2008 3:33
Katarina, ja dasche nesnaju kak polu4itsja s moroschenoi, ja delala tolko is sweschei, poprobui
![]() ![]() Natalochka ja rada 4to ponrawilosja Spasibo wam ![]() ![]() ![]() ![]() |
Jul4ik
41 год Germanija |
09 Май 2008 3:33
|
Natalochka
46 лет WA (USA) |
13 Май 2008 11:42
Natalochka kakaja krasota, ja o4en rada 4to wam ponrawilosja, molodez o4en krasiwo, tortik prawdo o4en wkusnii
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Jul4ik
41 год Germanija |