Шоколадный бисквит с творожно-сливочным кремом и клубникой

Сообщение Автор
Шоколадный бисквит с творожно-сливочным кремом и клубникой
03 Апр 2008 3:00

Распечатать сообщение
Девочки, это очень вкусный тортик, итак

Фото



для бисквита
яйца - 6 шт,
мука - 1,5 стакана,
сахар - 1 стакан + 1/4 стакана,
картофельный крахмал - 1 ст. ложка
какао - 1-2 ст. ложки,
ванильный сахар - 1,5 ст. ложки
для крема
творог - 500 г,
сахарная пудра - 0,75 - 1 стакан (по вкусу),
желатин быстрорастворимый - 2 ст. ложки,
молоко - 100 мл,
сливки 250 мл,
клубника - 300 г
для глазури
шоколад горький - 100 г

для украшения
сливки 35 % - 150-200 мл,
сахарная пудра - 0,5-0,75 стакана
ягоды клубники


Приготовление

Приготовить шоколадный бисквит.
Муку смешать с крахмалом и какао и просеять.
Желтки аккуратно отделить от белков.
Желтки взбить с половиной нормы сахара и ванильным сахаром.
Белки взбить с оставшимся сахаром.
Добавить к желткам 1/3 часть взбитых белков и аккуратно лопаточкой перемешать, поднимая слой за слоем.
Затем аккуратно ввести просеянную муку и еще раз перемешать.
Добавить оставшиеся белки, аккуратно перемешать тесто, выложить в смазанную маслом форму для выпекания и разровнять поверхность.
Выпекать бисквит при температуре 170-200 градусов (в зависимости от особенностей духовки) ~ 1 час. Готовый бисквит остудить.
Фото

Для крема: Быстрорастворимый желатин залить горячим молоком и размешивать до растворения желатина. Процедить.
Творог растереть с сахарной пудрой, влить раствор желатина и перемешать.
Добавить взбитые сливки и еще раз хорошо перемешать.
Ягоды клубники вымыть, обсушить, порезать на четвертинки и добавить в крем.
Фото

Фото

Сборка торта.
Разрезать корж на 3 части.
В форму, в которой выпекался бисквит, положить одну из 3 частей торта и прослоить половиной крема.
Сверху уложить второй корж, выложить на него остатки крема и равномерно распределить.
Наверх положить третью часть коржа и поставить в холодильник на 2-3 часа до полного застывания крема
Когда крем застынет, покрыть верх торта растопленным шоколадом.

( шоколад нужно растопить на водяной бане, добавив немного сливок или кусочек сливочного масла)

Бока торта обмазать взбитыми сливками (в сливки можно добавить немного клубничного сиропа) и украсить ягодами клубники.Я бока не украшала так как у меня сильно крупная клубника, вид конечно не тот, с мелкой было бы красивее wink3
Фото

Фото

Фото

чтобы ягоды клубники, предназначенные для украшения торта, не портились и имели красивый вид, нужно окунуть каждую ягодку (предварительно вымытую и обсушенную) в раствор желатина, дать жидкости стечь и выложить ягоды на торт. Для желатинового сиропа: 50 мл воды + 1 ч. ложка желатина + 1 - 2 ч. ложки сахара
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! sharik sharik sharik
Jul4ik

Julia

39 лет
Germanija

Jul4ikМои рецепты
 
03 Апр 2008 3:18

Распечатать сообщение
Юля как аппетитно смотрится тортик!!! good А скажи может можно просто желатин нанести на ягоды сразу а не мокать по одной? Или этопроцесс быстрый... Обмакнул и сразу на торт ложить?
Эсми

Татьяна

50 лет
Люберцы

ЭсмиМои рецепты
 
03 Апр 2008 3:21

Распечатать сообщение
Кккккррррааассссоооттттаааа!!! Rose Rose Rose

Умница! Romashki Romashki Romashki
Lenochka


60 лет
Москва

LenochkaМои рецепты
 
03 Апр 2008 3:24

Распечатать сообщение
Julia Romashki Romashki Romashki Какая вкуснятина. Clapping Clapping Clapping умничка Rose
federalway

нина

48 лет
Federal way. WA.USA

federalwayМои рецепты
 
03 Апр 2008 4:27

Распечатать сообщение
Очень классный тортик! verygood verygood verygood verygood
Virginia

Лида

56 лет
Virginia, USA, Львів

VirginiaМои рецепты
 
03 Апр 2008 4:49

Распечатать сообщение
Ух ты,какой красавец!!!!! Shocked good Clapping
спасибо за рецептик,что и с нами поделились!!! friends Romashki Rose
Inna_29

Инна

41 год
Россия

Inna_29Мои рецепты
 
03 Апр 2008 9:22

Распечатать сообщение
великолепный тортик!!!! жаль, не видела в прдаже быстрорастворимого желатина... думаю, можно и обычный использовать?
Анель

Елена


Владивосток

АнельМои рецепты
 
03 Апр 2008 11:09

Распечатать сообщение
Jul4ik Rose
Юличка, классный тортик! Clapping Clapping Clapping И такой высокий - красотища! good good good
А у тебя форма какого диаметра? Embarassed
Honey

Марина

43 года
Cyprus

HoneyМои рецепты
 
03 Апр 2008 13:24

Распечатать сообщение
Tatijana, mokat kaschduju jagodu nado bistro, on bistro sastiwaet, moschet i moschno tak poprobiwat salit wsju klubniku, spasibo sa otsiw Romashki Romashki
Lenochka, spasibo bolschoe sharik sharik sharik
Nina tebe sposibo bolschoe Rose Rose Rose
Lida spasibo bolschoe Romashki Romashki Romashki
Inna spasibo bolschoe Romashki Romashki Romashki
Elena spasibo bolschoe sharik sharik sharik
Marina spasibo bolschoe Romashki Romashki Romashki
Dewo4ki spasibo wam bolschoe sa otsiwi, ja o4en rada 4to wam ponrawilosja Yahoo!
Jul4ik

Julia

39 лет
Germanija

Jul4ikМои рецепты
 
03 Апр 2008 13:48

Распечатать сообщение
Jul4ik
Юлечка, тортик обалденно красивый!!!!! girl_in_love girl_in_love Супер!!! Clapping Clapping
Имбирь

Ольга


Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
03 Апр 2008 14:02

Распечатать сообщение
Замечательный торт! Красивый и вкусный!!! Умничка хозяюшка!!! verygood verygood verygood
Ljubovj Pasecnaja

Любовь

69 лет
Latvija

Ljubovj PasecnajaМои рецепты
 
03 Апр 2008 17:22

Распечатать сообщение
Очень красиво и вкусно!!! verygood verygood verygood

Спасибо большое за рецепт!!! Romashki Romashki Romashki
Vera_77

Вера


Украина

Vera_77Мои рецепты
 
03 Апр 2008 17:56

Распечатать сообщение
Olga Romashki
Ljubovj Romashki
Vera Romashki
Spasibo wam bolschoe sa wnimanie, ja o4en rada 4to wam ponrawilosja Yahoo!
Jul4ik

Julia

39 лет
Germanija

Jul4ikМои рецепты
 
04 Апр 2008 3:23

Распечатать сообщение
Jul4ik
Упать и не встать!!! Я обожаю такие тортики.... girl_in_love Спасибо за предоставленный рецепт Romashki
Viktoria



Germany

ViktoriaМои рецепты
 
04 Апр 2008 10:31

Распечатать сообщение
Viktoria Rose
spasibo Romashki
Jul4ik

Julia

39 лет
Germanija

Jul4ikМои рецепты
 
04 Апр 2008 19:43

Распечатать сообщение
Jul4ik
Как аппетитненько! И вкусно! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Спасибо! Rose
Акварель

Ирина

60 лет
Германия,Лейпциг

АкварельМои рецепты
 
05 Апр 2008 0:09

Распечатать сообщение
Irina spasibo bolschoe Rose Romashki sharik
Jul4ik

Julia

39 лет
Germanija

Jul4ikМои рецепты
 
05 Апр 2008 14:14

Распечатать сообщение
Какая красота!!!! Shocked Shocked Clapping Clapping

Юличка, спасибо!!!!! Romashki Romashki
Аннушка

Аннa


Германия

АннушкаМои рецепты
 
05 Апр 2008 20:02

Распечатать сообщение
Выглядет шикарно Yahoo!
Вкуснотищщщща girl_in_love
Asya


34 года
Санкт-Петербург

AsyaМои рецепты
 
06 Апр 2008 12:08

Распечатать сообщение
Anja sharik Romashki Rose
Asya sharik Romashki Rose
spasibo wam girl_in_love
Jul4ik

Julia

39 лет
Germanija

Jul4ikМои рецепты
 
07 Апр 2008 4:40

Распечатать сообщение
Jul4ik
Хоцю, хоцю, хоцю - кричит сынуля на всю комнату. Тортик супер good verygood , а теперь, для того, чтобы удовлетворить дите, нужена подсказка: какой диаметр формы, которую ты используешь и можно ли заменить свежую клубнику мороженой (свежой то нЭт)? secret
Катарина

Людмила




КатаринаМои рецепты
 
16 Апр 2008 2:04

Распечатать сообщение
Как вкусно смотрится Yahoo! cook
Natalochka

Natalochka

44 года
WA (USA)

NatalochkaМои рецепты
 
16 Апр 2008 3:33

Распечатать сообщение
Katarina, ja dasche nesnaju kak polu4itsja s moroschenoi, ja delala tolko is sweschei, poprobui Rose a forma primerno 24 sm Romashki
Natalochka ja rada 4to ponrawilosja
Spasibo wam Romashki Romashki Romashki Romashki
Jul4ik

Julia

39 лет
Germanija

Jul4ikМои рецепты
 
09 Май 2008 3:33

Распечатать сообщение
Julia этот тортик стал любимым в моей семье. Я уже несколько раз делала и не успевала сфотографировать как его уже съедали. А в этот раз успела то решила уже показать какой вкусный тортик ты нам всем дала. THANK YOU!!!!! girl_in_love
Фото
Natalochka

Natalochka

44 года
WA (USA)

NatalochkaМои рецепты
 
13 Май 2008 11:42

Распечатать сообщение
Natalochka kakaja krasota, ja o4en rada 4to wam ponrawilosja, molodez o4en krasiwo, tortik prawdo o4en wkusnii good Romashki Romashki Rose Rose Rose
Jul4ik

Julia

39 лет
Germanija

Jul4ikМои рецепты
Страница 1 из 2

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |