Торт «Шоколадная сказка»

Этот тортик посвящается всем любителям шоколада ! Сегодня мне очень захотелось испечь чего-нибудь безумно вкусного, но в моих закладках не нашлось ни одного рецепта, по которому у меня были бы в запасе все ингридиенты. Покопавшись в своих закладках и пересмотрев кучу разных рецептов, я наконец-то решила объеденить несколько рецептов в один. Поэтому мой тортик родился из того, что было, а получился по-волшебному сказочный!!! Итак начнем:
Первое что нам нужно-это испечь шоколадный бисквит:
Бисквит я приготовила по рецепту Надежды http://forum.say7.info/topic15392.html. Он всегда получается очень высокий, воздушный и потрясающе вкусный!
Для него нам нужно:
5 яиц
1 ст.сахара
80г муки
80г Speisestärke (крахмал)
3-4 ст/л какао
2 ч/л разрыхлителя
Главный секрет воздушности этого бисквита - это долгое взбивание яиц с сахаром. Я обычно взбиваю на максимальной скорости не меньше 10 минут. Пеку в разъемной форме 26см, дно выстелаю пергаментом.
Выпекаем бисквит и разрезаем на 3 части.
Пока наш бисквит печется, готовим кремы. Их будет 3!
Для первого крема нам нужно:
1/2 банки сгущенки,
1оо гр. сливочного масла (комнатной температуры)
Все хорошенечко взбиваем и убираем в холодильник.
Готовим второй крем:
250 г сливок 33-35%
250 г сыра маскарпоне
100 г сахара
1 пакетик загустителя для сливок (если вдруг у вас его нет, можете заменить 1ст.л картофельного крахмала+1ч.л.сахарной пудры)
Хорошенько взбиваем сливки с сахаром, добавляем маскарпоне и загуститель, и взбиваем все это еще 2-3 минуты. Убираем готовый крем в холодильник.
Ну и наконец-то последний крем:
Его я взяла из рецепта Бразильского торта от Катюши http://forum.say7.info/topic36194.html
Нам понадобится:
1/2 банки сгущенки
200 мл. молока или сливок
3ст.л. какао
1дес. ложка сахарной пудры
1ст.л. сливочного масла
Все ингридиенты смешать в кастрюльке (у меня антипригарный ковш), довести до кипения на среднем огне и поварить мин 7-10 (у меня кипела масса всего 5 мин) довести до консистенции заварного крема. Снять с огня и охладить.
Пропитка для коржей:
200мл.воды
3ч.л. какао "Несквик"
1ч.л. кофе
2-3ч.л. сахара.
Заливаем какао+кофе+сахар кипятком и даем остыть.
Пока мы готовили наши кремы, бисквит успел испечься и немного остыть. Разрезаем его на 3 части.
Кладем первую часть бисквита на тарелку, немного пропитываем его нашей пропиткой

Затем выкладываем первый крем (сгущенка + масло)
Кладем второй корж, так же пропитываем его и выкладываем второй крем (сливки+сахар+маскарпоне)

Третий корж я сначала пропитала остатками пропитки со стороны, где он был разрезан, а затем уже положила его на свое место.

Выкладываем наш третий крем, тот который мы варили. Хорошенько обмазываем им весь торт

Украшала я его так:
По краю обсыпала какао.

Растопила молочную шоколадку и двумя чайными ложками сделала подобие шариков.

Посыпала все это серебрянными сахарными шариками, а в середину сделала шоколадный бант (по рецепту Полины http://forum.say7.info/topic21631.html). Правда шоколад попался не очень удачный и бант моментально растаял, еле успела сделать фотографию.

Вот и весь наш тортик. На все у меня ушло примерно 3часа. Торт получился очень-очень сочный, шоколадно-сливочный. Семья моя осталась очень довольна, всем тортик понравился.
Угощайтесь

Приятного аппетита!
Хочу поблагодарить девочек, благодаря которым родился мой тортик.
А именно:
Nasya
Miuda
polinad2007
и конечно же создателя этого потрясающего, головокружительного и безумно нужного сайта Настюшу Скрипкину!

Обалденный тортик , уверена что такой же вкусный как красивый! Спасибо за рецепт Юлия!!!

Вкуснотища!!!!!!!!!Представляю какой он нежный и шоко-шоколадный!Спасибо,будем пробывать!

Цукерочка,
Ramazana
Девочки, спасибо огромное за отзывы . Надеюсь, что рецепт пригодится и понравится.

ulashka

Спасибо за рецептик!Как раз ищу что-то необычно-шоколадное на
ДР младшему сыну(19 лет)Думаю,что нашла!

V@lentina писал(а):

ulashka Спасибо за рецептик!Как раз ищу что-то необычно-шоколадное на ДР младшему сыну(19 лет)Думаю,что нашла!

Валентина, буду рада, если тортик понравится. Готовится очень даже просто, а результат... .

ulashka
Юля, торт шикарный
Спасибо за такую шоколадную вкуснятину

Марина0909 писал(а):

Спасибо за такую шоколадную вкуснятину

Мариночка, на здоровье .

Спасибо,Юленька за рецепт шикарного торта.Забрала!
А чем можно заменить несквик?

irosd писал(а):

Спасибо,Юленька за рецепт шикарного торта.Забрала! А чем можно заменить несквик?

Ирочка, Несквик можно заменить обычным какао+немножко сахара, по вкусу.

Юлечка, вкуснотища!!! Забираю в закладки! Хотела заказывать торт на свой день рождения, но вполне возможно, воспользуюсь твоим рецептиком! Спасибки!

Nastas'ya писал(а):

Юлечка, вкуснотища!!! Забираю в закладки! Хотела заказывать торт на свой день рождения, но вполне возможно, воспользуюсь твоим рецептиком! Спасибки!

Настенька, буду очень рада, если решишься на торт и он понравится. Буду ждать отзыва .