Рыба в кокосовом молоке

Всем привет! У нас появилась в магазинах рыба в полный, так сказать рост, и мы решили устроить рыбный день. А надоумил муж. Он у меня, в прошлом рыбак, рыбу любит только если она плавает. А тут сам вспомнил и попросил приготовить Рецепт не мудреный, я его видела по телевизору лет 10 назад, вот теперь рыбку так и готовлю. В той программе путешественник наловил рыбку и запек ее в углях под костром. Поскольку на балконе жечь костер себе дороже, пришлось включать духовку.
Итак, нам потребуется

Рыба у нас дорогущая, поэтому я купила более дешевый вариант. Форель или карп вкуснее в разы. Но опять же цена... Марка кокосового молока тоже значения не имеет, я пробовала разных марок, главное- чтобы было густое.
Рыбку моем, чистим, потрошим. Нарезаем на пятаки

Лук режем кто как любит, я нарезала полукольцами. Слегка притомить, чтобы не хрустел

Рыбку выкладываем в форму

Солим, перчим, сверху выкладываем лук

и заливаем молоком

В духовку минут на 40, t° 200°. Но духовки у всех разные, смотрите сами, чтоб не спалить. Рыба получается ну обалденного вкуса. Вкус рыбы кокосовое молоко не перебивает, но добавляет ореховый оттенок. К рыбе просто необходимо нарезать свежий, только обязательно хрустящий, багет(или длинную францизскую булку).
Это просто приятное дополнение

Вот так это выглядит перед поеданием

Тарелка предназначалась мужу, он лук не ест. Себе же я положила кусочек с луком, обииильно политый молоком. А теперь- ложим в рот кусочек рыбки, макаем багетом в молоко и отправляем по проторенному курсу, и наслаждаемся...
В оригинале путешественник запекал выпотрошенную, но целую рыбу. Если брать не крупную рыбку, то заворачивать по одной в фольгу и запекать. Разворачивать на тарелке. Про то, как кушать, я уже писала...

Наташа, мне рыбка понравилась , как куплю, сделаю
Спасибо

Nuss
Наташ, а молоко кокосовое самим можно сделать? По этому рецепту: http://niksya.ru/?p=1596 Оно в оригинале вообще сладкое?

Иринча писал(а):

По этому рецепту

Не, ну озадачила...блин... Чесслово не заморачивалась таким. Ты ингридиенты читала?- 1 ст. л. меда, или нектара агавы, или 6 капель стевии... Ты знаешь что это и где брать ? Ирин, я просто покупаю баночку молока и фсе

Иринча писал(а):

Оно в оригинале вообще сладкое?

В оригинале оно на кокосовое не похоже. Там такое жидковатое белое пюре. В самом орехе белесая жидкость. Сладким его тоже не назовешь.

katinka писал(а):

Наташа, мне рыбка понравилась , как куплю, сделаю Спасибо

На здоровье!

Завидую тем, у кого муж рыбак и не нужно рыбку покупать! Делала бы раз в неделю точно!

Nuss писал(а):

Ты знаешь что это и где брать

Мед знаю где.

Nuss писал(а):

Ирин, я просто покупаю баночку молока и фсе

У нас его днем с огнем не найдешь.

Nuss писал(а):

Завидую тем, у кого муж рыбак и не нужно рыбку покупать!

А мне жалко живую чистить и потрошить.

здорово.мои тож рыбаки,так что рыбу обычно раздаем,когда привозят.а рыбку можно любую?

Nuss
Я очень люблю рыбку! Ниразу не пробовала делать в молоке, а тем более в кокосовом. Думаю будет вкусно и не обычно!
Натуля, классный рецепт!

Morgee писал(а):

Натуля, классный рецепт

Благодарствую

кот Нафаня писал(а):

а рыбку можно любую?

Белого мяска- как форель, карп. Щуку не знаю, хотя думаю и она подойдет. Кто там еще с белым мясом?- язь, чебак- костлявые. Кости-то самому выбирать А с форельки мяско снимаешь и никаких косточек... Ляпота

Иринча писал(а):

А мне жалко живую чистить и потрошить

Ну, когда она приезжает домой, то уже не очень живая Но чистить мало приятного, тут я согласна

Morgee писал(а):

Ниразу не пробовала делать в молоке

Я когда передачку смотрела- ну со скептицизмом конечно . Молоко, да еще кокосовое да с рыбой, да еще в походных условиях . Делала 2 года назад отцу на юбилей, гости вокруг меня хороводы водили, чтоб рецепт рассказала. И, главное, никто не поверил, что это в молоке приготовлено

Nuss писал(а):

Ну, когда она приезжает домой, то уже не очень живая

А филе использовать можно?

Иринча писал(а):

А филе использовать можно?

В принципе, конечно можно. Если оно довольно толстое. НО! Картина Репина маслом- ложишь себе в тарелку ком фольги, разворачиваешь его, а там в молоке и собственном соку рыыыыбкааа, запашище , вкуснотищщщааа ведь даже голова вкус дает. Так что в принципе ее только от кишок очистить надо, ну от чехуи еще. Я щас захлебнусь!!!

Nuss писал(а):

НО! Картина Репина маслом- ложишь себе в тарелку ком фольги, разворачиваешь его, а там в молоке и собственном соку рыыыыбкааа, запашище

А че в фальге надо запекать?

Иринча писал(а):

А че в фальге надо запекать?

Я делала в форме, т.к. рыбу порезала и фольга попросту бы вся развалилась. ? Я стала делать кусочками потому что- 1. взлетели цены на форель, а лосось более толстый, 2. пока толстого лосося на столе разрежешь, вся эстетика пропадает, молоко растекается, лук по всему столу собираешь.
В оригинале мужик запекает рыбу целиком, завернутую в фольгу, под прогоревшим костром.

буду еще делать
спасибо
Наташа, вкуснятина , делала с карпом

katinka писал(а):

вкуснятина , делала с карпом

На здоровье!

Nuss
Купила кокосовое молоко!

Иринча писал(а):

Купила кокосовое молоко!

Здорово! А рыбу?

Nuss писал(а):

Здорово! А рыбу?

Нее. Ну рыбу то я всегда купить смогу, а вот молоко у нас днем с огем не найдешь. В выходные приготовлю.

Принимай отчет: .
Вобщем порезала я рыбку, потомила лук. Все сложила как надо. Открыла кокосовое молоко. Надо сказать я кокос могу только в качестве баунти есть. Больше ни в каких видах его не переношу, даже запах. Попробовала это молоко и думаю: Блиииииииин, это ж как в таком Г будет рыбы тушится? Это сколько ж добра на выброс. Ну была-не была, закрыла глаза и ухнула всю банку на рыбу. Долго боялась открыть духовку. И все же я это сделала, положила себе рыбку, понюхала. О!, да она кокосом совершенно не пахнет. Попробывала! Ооооо! Да и на вкус нет кокоса. Ураааааааа! А рыбка просто тает во рту.
Спасибо за рецепт, буду делать еще!
Пы.Сы. Готовила тилапию.

Иринча писал(а):

Принимай отчет:

Иринча писал(а):

Надо сказать я кокос могу только в качестве баунти есть

Я даже баунти не ем

Иринча писал(а):

Спасибо за рецепт, буду делать еще!

На здоровье!

надо бы мне тоже в магазин забежать за рыбкой, давненько не ели

Иринча писал(а):

Надо сказать я кокос могу только в качестве баунти есть. Больше ни в каких видах его не переношу, даже запах. Попробовала это молоко и думаю: Блиииииииин, это ж как в таком Г будет рыбы тушится? Это сколько ж добра на выброс. Ну была-не была, закрыла глаза и ухнула всю банку на рыбу. Долго боялась открыть духовку. И все же я это сделала, положила себе рыбку, понюхала. О!, да она кокосом совершенно не пахнет. Попробывала! Ооооо! Да и на вкус нет кокоса. Ураааааааа!

меня этот момент то ж смутил,но судя по отзывам все отлично!!
осталось найти молоко кокосовое и попробовать
спасибо Наталь

taskia писал(а):

спасибо Наталь

На здоровье

Nuss
Вчера опять готовила твою рыбку. Смешивала тилапию и горбушу.

Натусь, сделала я рыбку! Оооочень понравилась! Рыбка нежнейшая,отчетливого вкуса кокосового молока нет, но такой приятный привкус ореховый. Очень вкусно!

Загорчанка писал(а):

Очень вкусно! Спасибо!

На здоровье

Наталья, спасибо за рецепт! Сделала сегодня...да,понимаю тебя,у нас здесь хорошая рыба(да и любая)жуть как дорого..,у меня колфиш с Аляски....филе...,рыбка получилась почти вареная..,но главное..сладкая! вот я не поняла ...так и должно?