Лазанья

Рецептов лазаньи очень много. Решила поделится своим.



Нам потребуется:
Пачка готовых листов для лазаньи. Если у вас как у меня на фото пачка, то их отваривать не нужно. Они очень нежные. Остальные лучше посмотреть на пачки нужно ли их отваривать. Если нужно, то лучше буквально до закипания. Так как в соус сочный тесто все в себя забирает.
Фарш 500-600 гр
Банка томатов в собственном соку (у меня томаты кусочками в собственном соку)
Помидоры 2 шт.
Чеснок 7-10 зубч
Лук 1 большая
Петрушка 1 пучок
Сыр плавленный 100-150гр (у меня Виола)
Специи
Молоко 750 мл
Мука 3 ст. ложки
Масло слив 50 гр
Сыр 250 гр.


Петрушку, чеснок и лук порезать


Обжарить на раст маслом.


Добавить фарш и обжарить


Добавляем помидоры (очищенные от кожицы и порезанные), помидоры в собственном соку и плавленный сыр. Солем и перчим.
Накрываем крышкой и оставляем на слабом огне на 45 минут томиться

Начинаем делать соус


Масло растопить и добавить муку. Тщательно размешать


Добавляем молоко и так же тщательно размешиваем


Добавляем специи и столь. На медленном огне постоянно помешивая 5 минут .


На противень размазываем чуть чуть соуса


Слой пластов


Фарш и немного соуса


Последний слой выливаем соус


Покрываем слоем тертого сыра и в духовку. Так как все продукты готовы, а пласты очень быстро приготовятся, остается дождаться аппетитной корочки и всё готово! Слоев можно выкладывать много. Сколько позволяет высота противня. Я делаю из трех слоев фарша. Т.е. 5 слоев пластин. Или 2 слоя фарша и 4 слоя пластин.

Проостите, а листы лазаньи не отваривались???? Всегда так проблемно варить их

tatohka
обалденно!
обожаю лазанью
Танюшка04
если брать готовые листы,то на пачке указано -надо их варить или нет
мне попадались,которые не надо варить
а,если сама делаю листы,то по моему рецепту надо варить

Танюшка04 писал(а):

Проостите, а листы лазаньи не отваривались???? Всегда так проблемно варить их

Татьяна, очень люблю фирму как на фото. Их отваривать не надо. Сверху сыр еще не успевает подрумянится, а они уже готовы. Перепробовала многие. Но ни когда не отваривала, просто чуть дольше готовила. В рецепте получается достаточно жидкости они замечательно провариваются.

tatohka
Спасибо за рецепт.

tatohka писал(а):

Банка томатов в собственном соку (у меня томаты кусочками в собственном соку)

Тоже пользуюсь такими (только фирма другая - Зеленый великан), очень мне нравится и в первое и во второе, гораздо лучше томатной пасты или вместо свежих. Девочки, обратите внимание на продукт - резаные помидоры в собственном соку.

Танюшка04 писал(а):

а листы лазаньи не отваривались????

Я использую для лазаньи и для каннеллони макаронные изделия фирмы паста зара (красная коробка и девушка с колосьями), тоже отваривать не нужно.

Левитан писал(а):

tatohka Спасибо за рецепт. Я использую для лазаньи и для каннеллони макаронные изделия фирмы паста зара (красная коробка и девушка с колосьями), тоже отваривать не нужно.

Ирина, я тоже раньше этой фирмы пользовалась, но эта лично мне больше нравится. Листочки очень нежное.

tatohka писал(а):

но эта лично мне больше нравится

Тогда буду пробовать.

Левитан писал(а):

Тогда буду пробовать.

Ирин попробуй. Очень рекомендую.

Танюшка, вкусненько написано! Ни разу не пробовала - но теперь хочется отведать лазаньи твоей!!! Скажи, ты целую пачку Виолы отправляешь в соус?

Как вкусненько!
Танюш, а сколько слоев листов лазаньи получилось у тебя?

Галактика писал(а):

Танюшка, вкусненько написано! Ни разу не пробовала - но теперь хочется отведать лазаньи твоей!!! Скажи, ты целую пачку Виолы отправляешь в соус?

Галочка спасибо за вопрос, забыла указать. Виолы кладу приблизительно 200 гр. Мне нравится когда у нее вкус такой сливочный слегка появляется.

Люньчик писал(а):

Как вкусненько! Танюш, а сколько слоев листов лазаньи получилось у тебя?

С верхнем и нижним получается пять. Т. е. в серединке три.

Очень аппетитно! Даже по составу продуктов вкусно и сытно!

marina42 писал(а):

Очень аппетитно! Даже по составу продуктов вкусно и сытно!

Очень сытно. Очень люблю ее готовить

tatohka писал(а):

С верхнем и нижним получается пять. Т. е. в серединке три.

Это тебе одной пачки листов хватает? Или пачка большая?

Люньчик писал(а):

Это тебе одной пачки листов хватает? Или пачка большая?

Одной пачки хватает, но она 500 гр.

как же я люблю лазанью...) и как давно я ее не готовила) супер-рецепт... забираю)

Любимая жена) писал(а):

как же я люблю лазанью...) и как давно я ее не готовила) супер-рецепт... забираю)

На здоровье!

Левитан писал(а):

Я использую для лазаньи и для каннеллони макаронные изделия фирмы паста зара (красная коробка и девушка с колосьями), тоже отваривать не нужно.

Я тоже пользуюсь *pasta ZARA* , мне нравится ...
Но у меня просто выбора нету ...
Вот вчера весь *Метро* обошла , кроме них - ничего *лазаньевского* и *канелоньевского* нету .
Купила сразу 8 пачек
... и помидорами в собственном соку тоже затарилась
Готовлю лазанью часто , этот чудный рецепт тоже забираю , спасибо
НО !!!
Девочки ! Если не найдёте листы , а делать вам лень ... купите лаваш и прослаивайте им !!!
Вкусно , нежно , а , главное , быстро !
Мне подсказали девочки на этом сайте

tatohka писал(а):

Очень сытно. Очень люблю ее готовить

Тяжёлая это еда. А вкусно, это да бесспорно.

leon2 писал(а):

Тяжёлая это еда.

А у нас и жизнь нелегка

Ксюха Викторовна писал(а):

купите лаваш и прослаивайте им

Спасибо, спасибо, спасибо!

Ксюха Викторовна писал(а):

Девочки ! Если не найдёте листы , а делать вам лень ... купите лаваш и прослаивайте им !!! Вкусно , нежно , а , главное , быстро ! Мне подсказали девочки на этом сайте

Ксенья, рада что рецепт понравился! И про паваш спасибо! Возьму на заметку. Еже готовила?

leon2 писал(а):

Тяжёлая это еда. А вкусно, это да бесспорно.

Кому как

Левитан писал(а):

Спасибо, спасибо, спасибо!

Ириш, а ты еще не делала?

tatohka писал(а):

а ты еще не делала?

Нет, у меня листы еще есть и трубочки канелони. Но идея с лавашом хорошая, может пригодиться.

Татьяна, сегодня сделала лазанью по твоему рецепту. Давно хотела попробовать, пугАло описание рецептов. Получилось очень вкусно. Но в следующий раз сделаю или больше начинки,или меньше слоев. Но рецепт на самом деле удачный, спасибо!!!!

дополнение на следующий день (правда записала спустя неделю) ь.
Самое главное не написала - прежде чем ее резать, нужно чтоб она остыла.. А то я налетела на нее с ножом и фотоаппаратом , она и формы не сохранила, и разочаровала. А через пол-часика, отправляясь за очередным кусочком, обнаружила, что она и красива , и стала еще вкусней .

А вот на следующий день...... Я готова удалить свой первый отзыв .

Все в идеальной пропорции вкуснятина

Татьяна, спасибо!!!!!

Никушка писал(а):

Татьяна, сегодня сделала лазанью по твоему рецепту. Давно хотела попробовать, пугАло описание рецептов. Получилось очень вкусно. Но в следующий раз сделаю или больше начинки,или меньше слоев. Но рецепт на самом деле удачный, спасибо!!!! дополнение на следующий день (правда записала спустя неделю) ь. Самое главное не написала - прежде чем ее резать, нужно чтоб она остыла.. А то я налетела на нее с ножом и фотоаппаратом , она и формы не сохранила, и разочаровала. А через пол-часика, отправляясь за очередным кусочком, обнаружила, что она и красива , и стала еще вкусней . А вот на следующий день...... Я готова удалить свой первый отзыв . Все в идеальной пропорции вкуснятина Татьяна, спасибо!!!!!

Вероника! Спасибо за кусочек! Очень рада что понравилось! Я люблю есть ее сразу, а муж и сразу и пирогом на следующий день!