Вареное сало «Вкуснее не бывает»

Вкуснятина!!! Обязательно попробую. Спасибо за рецепт!!!

л ю д м и л к а

Ирина, делала в пятницу в ночь сало по вашему рецепту. Это просто сказка, которая почему-то быстро кончилась Завтра иду еще за салом, буду снова готовить. Оценила вся семья: и малыши, и взрослые. Муж сказал, что такого вкусного сала никогда не ел. Нежное, просто тает во рту, а с чесночком и черным перцем - восторг! Спасибо за рецепт. Теперь только по нему буду сальце готовить.

UsOlga писал(а):

Оценила вся семья: и малыши, и взрослые. Муж сказал, что такого вкусного сала никогда не ел.

Олечка, как приятно слышать такой отзыв!!!
У меня муж не ест никакое сало, только это

UsOlga писал(а):

Спасибо за рецепт.

На здоровье, очень рада что рецепт понравился. Спасибо за отзыв и доверие к рецепту

Купила на рынке сало. Сейчас буду готовить по вашему рецепту. Спасибо.

Ириночка, спасибо, что из множества рецептов выбрала мой
надеюсь, что останешься довольна

Ирина, обалденный рецепт! Спасибо от всей нашей мясоедной семьи.
Кстати, отлично подходит и для грудинки, где мяса больше, чем сала.

Catu

Очень аппетитно выглядит ваш рецептик Обязательно сегодня попробую!

Замечательный рецепт! Вку-у-у-у-сно! Сальцо разлетелось вмиг. Вот опять варю следующую порцию.
Спасибо, Ирина!

Ирина, варила грудинку. Оооочень вкусно получилось!
Спасибо за рецепт!

Валенция
Я очень рада, что мой рецепт понравился
А за фото отдельное спасибо

Раньше делала вареное сало из брюшины. На брюшину соль, чеснок, порезанный тонкими дольками. Все это сворачивалось в рулет, затем в латку (утятницу), наполовину заливалось кипятком и на 4-5 часов в духовку. За это время нужно было несколько раз перевернуть и, при необходимости, подлить воду. Вкус был необыкновенный и ни на что не похож. (Рецепт даю для тех, у кого есть возможность достать брюшину с кожей.) Лет десять уже не могу достать брюшину! Пыталась брать другие места - очень чувствуется щетина, как ее ни пали. Просто сало в кожу заворачивать - не то! Похоже, что этот рецепт, должен быть близок по вкусу. Спасибо!

У меня сало без прослоек и сантиметра 3-4 толщиной. Мы любим сальце без мясных прослоек.Как думаете, 5 ложек соли для таких тонких кусков не многовато для рассола?

Юлия, добрый день. Если у тебя примерно кило сала, но кусочки тонкие, то положи теже 5 ложек, но без сильного верха. Я так то раз не досолила и было не очень вкусно. Хотя вкус на соль у каждого свой. Надеюсь что помогла определить и спасибо что выбрала мой рецепт

Маша, спасибо за рецепт сала с брюшины. Если попадется такое, то обязательно приготовлю. Надеюсь, что мой рецепт тебя не разочарует.

*ия*
Ира, если найдете и соберетесь делать пашину. учтите: слой должен быть широким, но тоненьким. В идеале, вместе с кожей не толще 1,5 см. Так как кожа должна попасть внутрь как бы рулета, ее нужно почистить-поскоблить. Берите только хорошо опаленную пашину. Именно пашину, не брюшину. У брюшины и кожа потолще и щетина жестче. Даже если не будет мясной прослойки, все равно очень вкусно и сало за счет долгой выварки меняется. У меня мама не может есть жирное, а в тот день, когда я первый раз привезла родителям этот рулет, слегла с мигренью и ничего не могла есть, а его съела только так.

*ия*
Спасибо большое за рецепт. Мы с мужем любители сала, нам очень понравилось.

Замечательный рецептик!!!!
Сало получается вкусное и ароматное!

Малгося
Очень рада что рецепт понравился и не разочаровал. Спасибо за оценку и фото

Очень вкусное сало получилось. Я обычно ещё уксус при варке добавляла. А здесь и без него замечательно. Вкусное, мягкое, ароматное.

*ия*
Ирина, приветствую!
Второй раз готовлю сало/грудинку по этому рецепту)) Вот отчитываюсь за оба раза.
Очень вкусно получается. Я такое сало готовила в 90-х и благополучно забыла рецепт, только были вкусные воспоминания. Случайно твой увидела и загорелась повторить. И не зря! Все ели с удовольствием. Спасибо !
Вторая партия еще остывает. Завтра порежу, часть заморожу с чесноком, половину без добавок оставлю, и так отлично получается))

Ирина, принесла отчет, что варила грудинку последнюю партию
В этот раз соли поменьше добавляла, 4 ложки. Вроде и нормально по соли, но не хватает того вкуса, что был в прошлый раз, думаю, можно было чуть больше посолить. И мяса было больше килограмма. Но с чесночком все равно вкуснятина))


Таких 6 кусков было.


Спасибо за рецепт!

Очень вкусное, мягкое и ароматное сало.

Спасибо за рецепт!