Плов
Сообщение | Автор | ||
---|---|---|---|
19 Ноя 2011 20:05
листайте вниз, там, в комментариях, обновленные рецепты плова!
это блюдо искусство, это блюдо живой организм ... Рецепт: Рис пакистанский: 2,5 стакана (замочить в начале готовки) Мясо 500 гр (баранина лопаточная часть) Курдюк 100гр лук 2шт Морковь 500гр Горох (нухот) 0,5 стакана. в бете2 есть (замочить в начале готовки и в микроволновку на 20 мин на самую слабую мощность 160) изюм 50гр Шафран(куркума) Зира Раст масло 50гр Режем: Большими кусками баранину Большими кусками курдюк Лук полукольца Морковь не мелко Ставим чайник на плиту. Замачиваем рис. Нухот в микроволновку. Наливаем масло в казан, нагреваем, кладем курдюк, обжариваем до золотистой корочки, вынимаем, закладываем мясо, тоже до румяной корочки, закладываем лук, мешаем, до золотистости, затем морковь, не мешаем, сверху кусочки обжареного курдюка, горох нухот, изюм, слегка солим, шафран(куркума) пол чайной ложки, заливаем кипятком, чтобы овощи немного всплыли, солим (получился Зырвак) основа плова сразу закладываем рис, перемешиваем только рис !!! посыпаем щепоткой зиры накрываем крышкой на 20мин, убавляем огонь. Затем вытаскиваем мясо, перемешиваем плов и на блюдо. Салат: Помидоры мелко Лук полукольца, лук промыть в проточной воде. Перемешать, посолить. Сегодня сделал плов с Кубанского риса. Мясо жарил на слабом огне пол часа под крышкой. Морковь и лук закинул одновременно. Воды нужно с расчета 1 к 1.5. С учетом замоченного риса. Добавил барбарис 3 ягодки. Тоже вкусно! |
lexuzz
38 лет Бишкек |
||
20 Ноя 2011 16:19
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
OlgaSchick
57 лет Stuttgart |
||
20 Ноя 2011 18:36
|
lexuzz
38 лет Бишкек |
||
21 Ноя 2011 14:41
![]() ![]() |
OlgaSchick
57 лет Stuttgart |
||
21 Ноя 2011 17:33
спасибо
![]() цветов не нужно ![]() |
lexuzz
38 лет Бишкек |
||
22 Ноя 2011 17:13
![]() ![]() ![]() |
OlgaSchick
57 лет Stuttgart |
||
22 Ноя 2011 22:40
![]() |
lexuzz
38 лет Бишкек |
||
06 Май 2012 15:00
Спасибо! Очень вкусно!
|
Neodecvat
Анна 37 лет Екатеринбург |
||
07 Май 2012 15:11
![]() |
lexuzz
38 лет Бишкек |
||
04 Янв 2013 16:05
Единственный настоящий ПЛОВ на форуме и так мало внимания заслужил ПОЧЕМУ-ТО..... не пойму!!!
|
Ырка))
Россия |
||
08 Янв 2013 9:12
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() На рождество готовил, мясо брал ассорти окорочка голени + филе утки! ![]() и не добавлял курдюк, единственно масла налил немного больше обычного и цельные зубчики чеснока перед закрытием крышки , они получаются ароматные ! ![]() + готовую приправу для плова, в ее составе есть все что нужно ! |
lexuzz
38 лет Бишкек |
||
16 Фев 2013 2:56
Ира, а как Вы определили что он настоящий? Мы в Казахстане нут не кладём, рис берём "Баракат" но не считаем что наш плов не настоящий. |
Alena
55 лет Франция |
||
21 Фев 2013 19:14
у каждого свой настоящий плов !
![]() |
lexuzz
38 лет Бишкек |
||
25 Окт 2013 0:50
Зиру лучше кидать в зирвак. так вкус приправы будет мягче.
вкусный и красивый плов у вас, да еще и с бараниной! |
Шая
Canada |
||
25 Окт 2013 10:52
![]() |
lexuzz
38 лет Бишкек |
||
23 Фев 2014 3:16
Красиво и вкусно выглядит.
Уважаю мужчин, которые готовят, да еще и такие сложные блюда. Молодец Алексей! ![]() |
Ai-ka
|
||
24 Фев 2014 13:47
![]() |
lexuzz
38 лет Бишкек |
||
14 Апр 2014 11:34
Классный плов!
Сколько раз пыталась готовить плов, получается очень вкусно, но не то... Не такой, как у моих друзей, которые приехали из Бишкека. Видимо, это действительно впитывается с детства. Алексей, спасибо! Будем стараться приблизиться к идеалу. ![]() |
goi
60 лет г. Москва |
||
18 Апр 2014 12:54
![]() |
lexuzz
38 лет Бишкек |
||
24 Июн 2014 20:59
Алексей, вопрос pls: Что входит в состав приправы, может найду такую или сама сделаю ? Заранее спасибо!!! ![]() |
Ai-ka
|
||
24 Июн 2014 21:28
что то в этом духе:
Состав: паприка молотая, зира, куркума, барбарис, перец красный молотый, сушёные овощи (томаты, морковь) пряности. |
lexuzz
38 лет Бишкек |
||
28 Мар 2015 11:57
Вот, сегодня снова открыл любимый рецепт. Купил ингредиенты. Красный рис. Будет плов. родители придут в гости!
![]() |
lexuzz
38 лет Бишкек |
||
24 Ноя 2015 21:10
Плов супер. Большое спасибо. Ждем новых рецептов от вас.
|
submarina
45 лет Germany |
||
25 Ноя 2015 8:32
![]() |
lexuzz
38 лет Бишкек |
||
26 Июн 2016 11:37
|
lexuzz
38 лет Бишкек |