Рыжий свин

Свинина
чернослив
лимон
лук
морковь
сметана или майонез
сыр
соль
перец
вино

Свинину нарезаю кубиками по 2 см, лук соломкой, лимон маленькими кусочками, чернослив - если крупный - тоже порезать. Добавляю соль, перец и красное вино. Все перемешиваю и оставляю на часок мариноваться.Морковь тру на крупной терке и половину ее выкладываю на дно формы для запекания.Сверху выкладываю маринад.На него остаток моркови, смазываю сметаной или майонезом. Сыр режу мелкими кубиками и посыпаю сверху. Запекаю в духовке около получаса. Получается очень сочно и нежненько, а корочка хрустящая, но легко отделяется лопаткой.
Угощайтесь!

Лена, хороший рецепт , спасибо большое , забираю.

Спасибо,какая красота-рецепт ,
приготовлю обязательно.
Делаю очень похожее мясо,только вместо второго слоя морковки ложу шампиньоны и мясо не мариную,попробую приготовить по твоему рецепту.

Интересный рецепт
А название какое прикольное

Елена, по-моему, это шедевр. Спасибо!

Маринад необычный, с лимоном, с черносливом.Надо попробовать, люблю экспериментировать.
Елена, спасибо за рецептик.

Девочки!
escada
Вереск
LeDi WaDa
Очень рада, что рецепт понравился. Готовьте на здоровье!
elena-ab Ой, ну засмущала! Так приятно...

LeDi WaDa писал(а):

А название какое прикольное

Рыжего ещё не пробовали, а так просто обожаем. Забираю, маринад супер

Ираф писал(а):

.Надо попробовать, люблю экспериментировать.

Желаю, чтобы эксперимент удался!

Елена, замечательный рецепт!!!! Спасибо!!!

Чем можно заменить вино?

tetjasofi

Ирочка писал(а):

Чем можно заменить вино?

Думаю, с лимонным соком или уксусом можно попробовать, с чем-нибудь кислым. Кислота размягчает мясо. Ирочка, буду рада, если напишешь что получится! А то у меня постоянно в запасе вино, которое пить не хочется, а вылить жалко, поэтому с чем-то другим не экспериментировала.

вкусненько!!!!!!!!!!

Люблю черносливчик, так что забираю в закладки!!!!! Спасибки

elena-miftahova писал(а):

Ирочка, буду рада, если напишешь что получится!

Пошла мяско мариновать . . . . . . .вечерком приду . . . . . . .

Замечательное мяско! Приготовлю!

я без фото

Леночка, мяско получилось очень вкусное В маринад я добавила ложку майонеза своего домашнего, лимонный сок и дольки лимона, из специй - молотый кориандр. Сочненько!!! А сверху морковь я мелко натерла - как то раз готовила мяско и сверху положила много крупнонатертой моркови - нам чего то не понравилось
а идея с морковной подушкой - класс!!!! и правда, рыжий свин получился

Daenur
Yuliyad
Малгося
Девочки, спасибо за внимание к рецепту!
Ирочка
Ирочка, как я рада, что блюдо удалось! Спасибо огромное, что пришла с отчетиком! И мне тоже захотелось попробовать с мелконатертой морковкой, сравнить.

Сыр я тоже натерла на мелкой терке и посыпала в конце готовки

Ирочка
Сыр на мелкой терке и в конце готовки - это безусловная классика! А мне свежий и еще вкусный сыр жалко на термообработку. Как только от куска сыра становится неудобно отрезать пласт на бутерброд - отправляю эту корку в морозильник. Скопилось немало. Но их тереть неудобно, а кубиками резать - в самый раз.

Свин рыженький понравился! Спасибо!!!

Лена, такое блюдо даже жалко свином называть очень интересное и даже праздничное спасибо большое!!!

Очень вкусно! мясо получилось очень мягким, супер

Спасибо за рецептик!!!!