Торт шоколадный «Царь»

Дорогие друзья, хочу предложить вам свой первый на этот форум рецепт, дебютный . (не судите строго )
Шоколадных вкуснейших тортов здесь очень много и мне захотелось начать именно с данного тортика, потому что этот - самый любимый в нашей семье и уже не только , поскольку родственников у нас много и данный рецепт уже побывал от Пятигорска до Калининграда. Рецепту больше 20 лет и этот торт фаворит на нашем сладком столе . Итак, хватит уже болтать, преступим.

Нам потребуется:



Для теста:

Какао – 1 стакан
Сахар – 3 стакана
Яйцо – 4 шт.
Кефир 3,2% - 0,5 литр
Слив.масло – 50 г
Мука – 3 стакана
2 ч.ложки соды гашеной уксусом

Для крема:

Сахар – 1 стакан
Яйцо – 1 шт
Молоко – 0,5 стакана
Слив.масло – 350 гр

Для глазури:

Сахар – 6 ст.л
Какао – 2 ст.л
Молоко – 8 ст.л
Слив.масло – 50 гр.

А также сливовое варенье

1 стакан какао растереть с 2 стаканами сахара

Добавить 4 яйца, размешать, влить пол литра кефира, размешать

Затем добавить размешивая 3 стакана муки, 1 стакан сахара

Все перемешать и добавить 50 гр растопленного сливочного масла.
Затем 2 чайные ложки (неполные) соды, гашеной уксусом.

Испечь три коржа при t 180 град. 20 минут (готовность проверить спичкой, духовки разные следовательно время выпечки может чуть разнится) в форме 25-26 см. Форму я смазываю маслом. Остудить.
(Если коржики со дна снимаются плохо (такое иногда бывает ), я пользуюсь тонким ножом)


Готовим крем.
1 стакан сахара взбиваем с 1 яйцом (я обычно пользуюсь ложкой). Добавляем пол стакана молока, размешиваем. Ставим на огонь, доводим до кипения, но не кипятим.

Полученную смесь охлаждаем и добавляем к размягченному сливочному маслу

Взбиваем


Теперь собираем торт...
На нижний корж половину крема, кладем второй корж, смазываем сливовым вареньем

Накрываем третим коржом, смазываем кремом и оставляем чуть на бока

Тортик ставим в холодильник и готовим глазурь.
Сахар растираем с какао, добавляем молоко, размешиваем и ставим на медленный огонь. Варим, постоянно помешивая примерно 15 минут, в конце добавляем сливочное масло. Массу охлаждаем и покрываем ею тортик.

Глазурь также можно приготовить по своему проверенному способу, украсить по желанию.
Приятного аппетита!

БуРаТиНо писал(а):

этот - самый любимый в нашей семье и уже не только , поскольку родственников у нас много и данный рецепт уже побывал от Пятигорска до Калининграда.

Ну, тогда стопроцентно отличный рецепт!
Спасибо, Наташа! Очень понятно все рассказала и очень красиво показала!
С дебютом!

STAR*KA
Танечка спасибо за столь приятный прием

БуРаТиНо писал(а):

Сахар растираем с какао, добавляем молоко, размешиваем и ставим на медленный огонь

Очень интересная глазурь Это получается шоколадно-молочная карамель ? Она должна немного загустеть?
Спасибо С отличным дебютом

LeDi WaDa писал(а):

Очень интересная глазурь Это получается шоколадно-молочная карамель ? Она должна немного загустеть?

Валерия,спасибо что заглянули это скорее шоколадная глазурь, не карамель. И правильно, обязательно загустеть, и уже в конце варки добавить сливочное масло

LeDi WaDa писал(а):

С отличным дебютом

Спасибо! Буда рада если придете как-нибудь с отчетиком!

Ммм... Какой аппетитный кусочек! Должно быть очень вкусно! Добавлю в закладки.

С дебютом,отличный торт!

PskovGirl
Lady Black
спасибо вам,Ольги!
Буду рада если понравится!

Дебют удался!!!!!!
Добро пожаловать!!!!!!

Наташа, с дебютом тебя!!!
Тортик очень вкусный и аппетитный! По-моему, сочетание замечательное - сливовое варенье добавляет свою изюминку, а в сочетании с шоколадом...

Katrin03
Лорик73

Спасибо девочки!

Лорик73 писал(а):

сливовое варенье добавляет свою изюминку, а в сочетании с шоколадом...

ага, именно сливовое, другое никак!

Нталаша, рецептик понравился попробуем!

Наташа,с дебютом тебя,дорогая! Тортик очень понравился,спасибо!!! Утащила...

Zzzaraza
Таечка, буду рада если понравится тортик!!!

marina42
Мариночка спасибо а теплые слова!

marina42 писал(а):

Утащила.

обязательно!!!

Наташа, спасибо огромное за рецепт! Всем очень понравился тортик!
К своему стыду это был мой первый торт, который я сделала сама Отчитываюсь:

Firelady
Ой да моя ж вы хорошая)))))))))) Ну отлиииично вообще, ЗЕ бест!!!!!! и у меня и у вас дебют состоялся я так рада! спасибо огромное за такой прекрассный фотоотчет!!!!!

ps..мне вдойне приятно что ваш фотоотчет пришелся на мое День Рождения!!!!

БуРаТиНо писал(а):

фотоотчет пришелся на мое День Рождения!!!!

С прошедшим Днём Рождения!!!!!! Тортик замечательный! Всё так доступно расписано, спасибо большое! Очень приятно было познакомиться!

Пы.Сы. Ко мне на ты

Спасибо за рецепт!!!! Очень вкусный тортик !!!! У меня получился очень высокий сочный я даже не ожидала....., я в восторге, вот только не могу никак фото выложить, уже пыталась все не получается, а так хотелось показать.....,!!!!!

Наташа это мой отчёт!!!!!Торт получился шикарный,спасибо за рецепт!!!

А это точно что 3 стакана сахара в тесто?

Valjuschka писал(а):

Торт получился шикарный,спасибо за рецепт!!!

Валентина, спасибо за теплые слова! Очень рада что Вам понравился тортик!!!!

Irycia писал(а):

А это точно что 3 стакана сахара в тесто?

Извините Ирина, что так поздно отвечаю - да, все точно в рецепте. Получается достаточно калорийный продукт, но очень вкусный, попробуйте

Natascha, a kakao brat "nastojaschij" ili "Neskwik"? bojus s nastojaschim polutschitsja gor´ko...

roza1 писал(а):

Natascha, a kakao brat "nastojaschij" ili "Neskwik"? bojus s nastojaschim polutschitsja gor´ko...

Прошу прощения за поздний ответ, да берите настоящее - какао-порошок, будет не горько. Желаю удачи в приготовлении!))))

БуРаТиНо
Наташа, а выпечь одним коржом и потом разрезать на три не пробовали?