Торт «Светлана» (с творожно- маршмеллоу суфле)

[img][/img]



доброе время суток, милые форумчане
ВСЕМ, ВСЕМ ТОРТОМАНАМ И НЕ ТОЛЬКО
РЕКАМЕНДУЮ ПОПРОБОВАТЬ ТОРТ, даже не сам сам торт я рекламирую, а именно ;начинку-суфле из двух компонентов- творожно- маршмеллоу


для бисквита, я беру свой классический
6 яиц
1ст.сахара-200-250гр
1 ст.муки-150гр
1п.ванильного сахара
1п.разрыхлителя
щепотка соли


Яйца хорошо взбить ,не отделяя белки,постепенно добавляя сахар,ванилин,соль
взбить всё пару мин.

ТАКЖЕ ДОБАВЛЯЕМ МУКУ с разрыхлителем И ВЗБИВАЕМ



в данном случае я выпекала 3 коржа 24 на 24 см по- отдельности
коржам дать остыть
если берем форму 26 или 28 ,корж делим на два и начинка будет одна в самый раз
и только потом приступать к суфле

для него нужно всего то
вот каких я нашла


200 гр маршмеллоу - любого цвета,лучше брать чисто белый, или двухцветный
500 гр творога,
думаю,жирность можно любую
ни желатина, ни агара
естественно фантазии нет предел, можно добавить любую ягоду или шоколад,
но вначале попробуйте именно оригинал, а там дерзайте по- своему
Кстати , делала просто как десерт, быстро и вкусно

и еще работаю над одной идейкой , если получиться- выставлю

берем глубокую миску,хорошо обмазываем подсолнечным маслом-ВАЖНО

наполняем маршмелоу и ставим в микровеле на 30-60 секунд

так должно выглядить,

перемешиваем до однородной массы

ДОБАВЛЯЕМ творог

и все перемешиваем до однородной массы

сразу смазать первый корж 1/2 частью , положить второй корж , разровнять оставшее суфле, на него 3 корж- этот момент не сфотала- по желанию, коржи можно пропитать
или берем и выпекаем два коржа и делаем одну прослойку из суфле
дать отдохнуть при комнатной темп. около 1 часа,
Для крема
500 мл растительных сливок здесь300мл
100 г сахар. пудры или поменьше
1 п. ванил. сахара (8 г)
3-6 пластинок желатина (до 10 г) здесь5 гр

Взбить 1 3/4 ст. сливок с сахаром и ванилькой до мягких пиков.
Замочить пластинки желатина в холодной воде на 3 мин.
Подогреть 1/4 ст. сливок до горячего состояния (не до кипения), отжать замоченный желатин, и размешать его в горячих сливках до полного растворения.
Охладить до комнатной температуры и, взбивая на маленьких оборотах, влить в основную массу сливок.
Увеличить скорость миксера и взбивать до устойчивых пиков.




смазать торт кремом и в холодильник, у меня пошел в употребление через 2 дня

здесь нет в разрезе

и еще

И в разрезе - из чисто белого маршмеллоу
НЕЖНЫЙ БИСКВИТ, СУФЛЕ , НАПОМИНАЕТ ЗЕФИР И ЛЕГКИЙ КРЕМ, В МЕРУ СЛАДКИЙ
УГАЩАЙТЕСЬ!

Катюша, спасибо за рецепт! Очень суфле заинтересовало! Рецепт - в закладки.

*Голубка* писал(а):

Очень суфле заинтересовало!

*Голубка* писал(а):

Рецепт - в закладки.

Ирина, но не надолго, чтоб потом не пожалела, у меня так часто бывает, не попробую сразу, а потом жалею

Я тоже попробую приготовить! Вроде ничего сложного нет
katinka
Спасибо за рецепт!

katinka
Катюша спасибо за интересную начинку
Обязательно попробую
Твои тортики выглядят прекрасно

Очнь оригинальный крем Беру на вооружение
Спасибо, Катюша Вот только на какую мщьность ставить плавиться мармышки ???

Morgee писал(а):

Я тоже попробую приготовить! Вроде ничего сложного нет

Маргарита, не пожалеешь

oxakal писал(а):

Катюша спасибо за интересную начинку

Оксана, НА ЗДОРОВЬЕ

oxakal писал(а):

Твои тортики выглядят прекрасно

Спасибо

очень интересный вариант прослойки для торта! да и тортик очень симпатичный, аппетитный!
Екатерина, спасибо!

katinka
Екатерина, а коржи надо чем-нибудь пропитывать???
И сколько тортик должен в холодильнике постоять перед употреблением??

LeDi WaDa писал(а):

Очнь оригинальный крем

LeDi WaDa писал(а):

Вот только на какую мщьность ставить плавиться мармышки ???

Валерия, это от микроволновки зависит, у меня сложная, но думаю на 600-800 ватт и на 20-30 секунд, а там можно еще , если не расплавится

Jessica писал(а):

очень интересный вариант прослойки для торта! да и тортик очень симпатичный, аппетитный!

Даша, спасибо , надеюсь пригодиться

Morgee писал(а):

Екатерина, а коржи надо чем-нибудь пропитывать???

Маргарита, не нужно ничем пропитывать

Morgee писал(а):

И сколько тортик должен в холодильнике постоять перед употреблением??

у меня оба 2 дня стояли , ну так получилось, достатоьно пару часов или на ночь
удачи

Катя! А можно "мармышки" плавить в обычной духовке? а то у меня микроволновки нет!!!!

Lyubov-Amanda писал(а):

А можно "мармышки" плавить в обычной духовке?

ЛЮБАША, даже не думала об этом, а почему нет, попробуй , наблюдай только, не отходи и обязательно поделись результатом

Катюша тортик супер
А идея прослойки фантастика Никогда не думала, что маршмеллоу с творогом дают такой шикарный результат
Обязательно бум пробовать
Спасибо большущее за такую интересную идею

античная роза писал(а):

Обязательно бум пробовать

Ирина, буду только рада
а я твой Дунай готовлю, так что жди в гости к чаю

Ой, Катя, как мне твоё суфле понравилось! Обязательно попробую приготовить

katinka
Катюша, бесподобный рецепт!

Лиза писал(а):

как мне твоё суфле понравилось!

Лиза

Лиза писал(а):

Обязательно попробую приготовить

Лиза, я знаю, ты слова на ветер не пускаешь , жду в гости

Имбирь писал(а):

Катюша, бесподобный рецепт!

Оленька

Irina Haas
ИРИША

Катюша, спасибо! Вся твоя выпечка восхитительна, обязательно попробую!

Марти писал(а):

Вся твоя выпечка восхитительна, обязательно попробую!

Лена, я тебе очень признательна

Торт ооочень классный!
Воздушный бисквит и нежное творожное суфле!
И готовить его вроде бы не так уж сложно!
Обязательно попробую!
Спасибо, Катюша, за интересный рецептик!

Малгося писал(а):

торт ооочень классный!

без сомненья

Малгося писал(а):

И готовить его вроде бы не так уж сложно!

просто и быстро

Малгося писал(а):

Обязательно попробую!

надеюсь, недолго ждать на чай

Катя привет.Ну вот и долгожданный рецепт,я ждала его.В эти же выодные обязательно попробую.Спасибо за интересный рецепт.