Бульон с пирожками «В холодный зимний вечер»

Это очень домашнее и уютное блюдо. Пирожки получаются пушистыми и воздушными, а бульон очень ароматным.
Продукты:
-бедра куриные(3 шт) или курица
-тесто слоеное(у меня бездрожжевое)
-сыр твердый
-лук, морковь
-кунжут


Приготовление:
Тесто разморозить при комн.температуре.
В моркови делаем бороздки, чтобы потом нарезать цветочками, в луковицу втыкаем одну гвоздичку

В холодную воду кладем бедрышки, лук, морковь, лавр.лист. перец горошек

и варим минут 45, солим в конце варки.
Начинка:
мясо отделяем от костей, нарезаем и смешиваем с сыром и жареным луком

Слегка раскатать тесто, разрезать на квадраты и смазать белком

на одну сторону положить начинку

накрыть другой стороной и слепить пирожок


пирожки наколоть вилкой, смазать желтком и посыпать кунжутом

поставить в духовку, нагретую до 200 гр. минут на 15-20

пока пирожки пекутся, разогреваем бульон, добавляем морковь (которая варилась с бульоном) и петрушку.

подаем к столу


В последнее время нам нравятся в этом рецепте пирожки просто из дрожжевого (не слоеного) теста. Здесь я сыр уже не добавляю, только мясо и жареный лук.


Дополнение:
В последнее время, по новым правилам, я сразу после закипания сливаю первый бульон при варке мяса. Затем мясо промываю под холодной водой и заново заливаю чистой водой. В этом случае с первым бульоном уходят все ненужные добавки из мяса и нет необходимости снимать пену.

Чтобы бульон получился прозрачным, не допускайте бурного кипения!

И просто, и быстро, и вкусно ! Люблю такое сочетание блюд А Снегурочка как хороша )

* Светлана * писал(а):

И просто, и быстро, и вкусно !

Это точно!
Света, спасибо, за поддержку!

Какой интересный рецепт! Забираю в закладки!

Татьяна87 писал(а):

Какой интересный рецепт! Забираю в закладки!

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-1082799495.html][/URL]

Я обожаю пирожок с мясом и бульон Беру в закладки

Rosmary писал(а):

Я обожаю пирожок с мясом и бульон

Лида, я тоже. Спасибо за отзыв.

очень интересно,иду готовить!

решма

Ой, что-то я припозднилась с ответом.
Понравились пирожки?

А у нас морозы и бульон с пирожками

Тонечка, хорошая идея! Увидела в обедах твой отчетик.
Беру на заметку - иногда очень лень готовить какой-то капитальный суп, а этот рецептик не менее сытный, чем просто супчик - даже наверное можно сказать, что более сытный. Да и разнообразие будет.
Прийду с отчетиком скоро! Надо только тесто купить

OksanaD писал(а):

, а этот рецептик не менее сытный, чем просто супчик - даже наверное можно сказать, что более сытный.

Да, Оксана, это очень сытно, я наедаюсь двумя пирожками с небольшим количеством бульона.
Пирожки сами по себе очень вкусные, и если кто- то в семье не любит бульон, то можно их есть с чаем или кофе.

OksanaD писал(а):

Прийду с отчетиком скоро! Надо только тесто купить

Буду ждать. Даже если не понравится, всё-равно напиши.
Спасибо, что заинтересовалась рецептом!

вот это точно для моего сынули))) Он в супе ест только морковку ))И пирожки любит! Спасибо за идею и рецепт

рыж@@@я писал(а):

вот это точно для моего сынули))) Он в супе ест только морковку

Классно! Обычно дети не любят вареные овощи и родителям приходится идти на разные хитрости, чтобы заставить их есть.

рыж@@@я писал(а):

Спасибо за идею и рецепт

На здоровье!
Елена, спасибо за отзыв!

М-м-м, какая нямка!

трушка писал(а):

М-м-м, какая нямка!

Вера, спасибо!
Зимой, с мороза это блюдо самое то! Вкуснятина! Да и просто. когда прохладно.

Антонина, какая вкуснотища!!!!! В закладки! И с отчетом потом

ОлесяТым писал(а):

какая вкуснотища!!!!! В закладки! И с отчетом потом

Олеся, жду с нетерпением!

Тесто по рецепту Юли https://forum.say7.info/topic91617.html только уменьшаю количество сахара.