Шоколадная глазурь

Девочки, хочу предложить рецепт глазури ,который подойдёт и к тортам ,куда в крем входит сметана ,медовики,сметанники, например, или к бисквитным:к "Пражскому " и т.д.
Нам понадобится :
5 ст.л сметаны,жирность 15-20%
5 ст.л сахара ,
5-7 ст.л какао-порошка(не-сладкое ),если хотите более насыщенный шоколадный вкус ,можно добавить+ пол плитки шоколада,подробить мелко,но тогда сахарку положить чуть меньше по вкусу,
30-50 гр мягкого сливочного масла ,
Все ингридиенты смешиваем(кроме масла ) и ставим на медленный огонь ,при постоянном помешивании доводим до кипения ,но не кипятим ,за минуту до того ,как снять глазурь ,добавляем сливочное масло .Слегка остужаем и наносим на тортик .Глазурь остаётся мягкой Хорошо сочетается с орехами !
Приятного аппетита !!!

Ксения! Очень кстати рецепт, я редко делаю и всегда сомневаюсь, вариантов много , попробую с твоими ингредиентами...

[url=http://[censored smajliki]/smilie-755651751.html][/url]

Татьяна ,этот рецепт в нашей семье уже лет 20 ,точно ,почти все домашние тортики делаю с ней !Даже, помнится ,раньше был кекс-полуфабрикат " Космос ",делали с этой глазурью . Надеюсь ,что понравится !

Ксения! Я потеряла этот рецепт, он ведь только что был в "Новые рецепты"... ???, потом нашла уже в этом подразделе...
Ещё раз спасибо...

Татьяна ,спасибо ,за внимание и доверие !!!!!!!!!

Ксения, я воспользовалась вашим рецептом глазури. Очень рада, что он попался на глаза, поскольку масла оставалось совсем чуть-чуть, но при этом манник заглазировать чем-нибудь очень хотелось . Вот что получилось:

Глазурь получилась жидкая, в наличии была лишь столовая ложка масла). Зато очень вкусная, по вкусу напоминает сметанный крем для торта.
Спасибо за рецептик! завтра утром будем лакомиться не просто манником, а шоколадным манником

Ирина ,рада ,что пригодилась моя глазурь ,думала ,что её уже никто не найдёт ,да и фотоотчёт такой шикарный !На здоровье !!!!!!!!! А масла можно добавить при случае и больше ,тогда будет гуще !!!!

Ульрика писал(а):

,рада ,что пригодилась моя глазурь ,думала ,что её уже никто не найдёт ,

Ксюш, она у меня в поиске первая выскочила .

Ульрика писал(а):

А масла можно добавить при случае и больше ,тогда будет гуще

Да, да, когда гуще - это вкуснааа...

Искала рецепт глазури и сразу наткнулась на ваш...то что надо!!!Обязательно приготовлю вашу глазурь!!!)))))Спасибо

Марина ,спасибо за доверие ,надеюсь ,что понравится

Шоколадная глазурь по предлагаемому рецепту вышла очень вкусной. Беру себе ецепт в закладки.Спасибо автору.

Марина ,спасибо ,мне очень приятно .Я и сама вчера эту глазурь готовила ,нужна была для Шоколада на кипятке с нашего сайта ,получился вкусный торт и глазурь очень подошла .

Ульрика, большое спасибо за глазурь! Сделала вчера торт для мамы, чтобы утром покрыть глазурью, и с утра стала искать надежный рецепт. И нашла, за что еще раз спасибо! Стоит в холодильнике, застывает

Кристина,на здоровье , надеюсь ,что понравится

Ульрика
Ксеня, спасибо большое за рецепт.
не оказалось в доме готового шоколада, полезла на сайт искать , как заменить-наткнулась на твой рецепт.
теперь всегда так буду делать. не отличить от того, что получается "шоколад+ сливки 35%", а исходники всегда есть под рукой.

Ну,вот и славненько ,эта глазурь и моя палочка-выручалочка ещё со школьной скамьи Рада,Алёна ,что пригодился рецепт ,на здоровье !

Cпасибо, глазурь очень вкусная получилась к кексикам

Оленька ,на здоровье ,очень-очень рада !

Начала варить глазурь по вашему рецепту, первый раз все получилось, а сейчас масло плавает сверху растопленое и все, никак не перемешивается(((((( Может подскажете в чем проблема??

Светлана,жаль ,что вчера не увидела твой вопрос ,сегодня уже наверное поздно с ответом :
первое ,что приходит на ум ,возможно, сливочное масло с содержанием растительных жиров ,которые как раз и оказались сверху ;
второе ,может ,ты бросила сливочное масло уже после выключения глазури ?
Попробуй ещё минуту-две прогреть её на слабом огне ,постоянно помешивая (нужно ,чтобы все продукты были одной температуры )
Я надеюсь ,что ты не очень огорчилась ,желаю удачи в следующий раз

Большое спасибо за рецепт! Глазурь получилась оooчень вкусная!
Я использовала её для покрытия шоколадного рулета! Oх, как же это вкусно!!!
Буду использовать Ваш рецепт частенько!

Юля ,я очень рада ,что глазурь получилась и понравилась , готовь на
здоровье !!!!Всех поздравляю с Чистым четвергом !

Спасибо! Очень вкусная глазурь, напоминает просто растопленный горький шоколад

Светлана ,на здоровье !

Спасибо за рецепт. Поливала торт, правда заменила сметану на молоко. Какао было Золотой ярлык. По вкусу глазурь не отличишь от настоящего шоколада. Я лила, не жалея