Моя селёдка под нетрадиционной шубой

Такую Селёдочку под шубой ,я люблю больше ,чем традиционную.Классическую я первый раз попробовала намного позже
Этот рецепт в нашей семье сколько я себя помню,так сказать, вкус детства . Она сочная ,и не такая жирная ,как обычная ,а верхний слой -это не привычная всем свекла ,а желток .
Рецепт достался моей маме в 80-е ,она тогда не любила обычную "Шубу" ,а сотрудница угостила своей и говорит ,что :" мою шубку,мол , едят даже те,кто селёдочку не любит !"
Ой,как она была права
Итак ,ближе к делу ,приступим :
1 слой :Селёдочка -1 средняя мелко режем кубиками ,
2 слой :луковица -мелко порезать ,а теперь смазываем не майонезом ,как все привыкли ,а маринадом (0,5-1 ч .л готовой горчицы ,чуть сахара ,0.5-1 ч.л уксуса 9% и 1 ст.л рафинированого подсолнечного масла-всё тщательно перемешать ),-советую маринад пробовать и корректировать под свой вкус ,так как и горчица, и уксус бывают разные чуть острее ,чуть кислее...
3 слой :картофель отварной в мундире -2шт-трём на овощную тёрку и опять смазываем [color=darkblй ue]не майонезом ,а слегка подсолнечным маслом без запаха,[/color]
4 слой:свекла отварная -1 шт -на овощную тёрку -смазываем майонезом ,
5 слой: сырая морковь -1 шт трём на мелкую тёрку ,смазывае майонезом,
6 слой :1 яблоко (в идеале Симеренка ) или другое кисленькое -трём на овощную тёрку ,майонез сверху ,
7 слой :белки 2-х яиц на крупную тёрку ,свеху майонез ,
8 слой :желтки 2-х яиц на мелкую тёрку .Ничем не смазывать
Настивается хотя бы пару часов ,лучше ночь в холодильнике ,всё -можна наслаждаться !

P.S или совет : если овощи слишком сочные :свекла ,морковь или яблочко лишний сок лучше убрать ,в слоёных салатах ,он может дать водянистость.Такие овощи я натираю в отдельную посуду ,если пустят сок ,это видно уже ч/з минуту -две. Овощи в самом салате я никогда не солю( а только во время варки ) ,мне хватает майонеза .Соль тоже способствует подобным казусам .

Что такое буряк?Пишите пожалуйста,чтобы все понимали!

phil.mama писал(а):

Что такое буряк?Пишите пожалуйста,чтобы все понимали!

СВЕКЛА!!!

Это свекла ,действительно , а буряк -на украинском .

Обязательно сделаю по Вашему рецепту к праздникам, недавно ела в гостях просто со свежей морковью, намного вкусней, а тут еще и яблочко

Буду рада ,если понравится

А горчица какая и сколько % уксус?

Горчица готовая (не порошок ),а уксус 9%.Юленька ,маринад советую пробовать и корректировать под свой вкус ,и горчица и уксус попадаются разные(чуть острее,чуть кислее) ,я всегда пробую

Рецепт понравился, но у меня вопросик - слой 4,5,6 - майонез- это обычный магазинный или маринад как во 2 слое? Кстати в нашей местности в разговорном языке свёкла называется бурАк

Ирина ,рада ,что оценила мой рецепт Надеюсь ,что и в готовом виде салат понравится.Маринад только на селёдочку ,чтобы она вкуснее была ,картошку-просто смазать только подсолнечным маслом ,а все остальные слои обычным магазинным майонезом ,ну или домашним ,если готовите

Ксения, спасибо за пояснения, будем готовить. Селедку под шубой любим, но уже традиционная поднадоела. Спасибо за рецепт

Добавила в закладки, т.к мое семейство традиционную "шубу "уже игнорирует.

Ксения!
Забрала.....

УльрикаКсюша, антиресная шубейка ! С изысками! Надо будет заценить !
Сантима, Антонина, приглашаю на нетрадиционную шубку соседей-омичей! http://forum.say7.info/topic29853.html

alena-solena писал(а):

Антонина, приглашаю на нетрадиционную шубку соседей-омичей!

Алена, спасибо! Загляну!

Большое всем-всем спасибо ,что заглянули ,надеюсь ,что Шубка понравиться Я уже жду НГ,чтобы приготовить много вкусностей с нашего любимого сайта ,таких шедевров и разнообразия блюд я раньше нигде не встречала .

Ульрика писал(а):

надеюсь ,что Шубка понравиться

Да мне уже понра! Ещё до пробы

Девочки! "Шуба" будет ещё вкуснее, если вы засолите селедочку сами по этому рецепту
http://forum.say7.info/topic13418.html
Проверено мной.

Антонина ,спасибо ,я кстати, к этому рецепту приглядывалась,а теперь точно сделаю !А если селёдочка получается пряная, как по этому рецепту ,то маринад на 1-й слой "Шубки " думаю не нужен,достаточно будет только подсолнечным маслом помазать

Нет, маринад не повредит, селедка получается нежная, но не слишком пряная, на мой вкус.
Я тоже засолю парочку.

изумительная шубка. очень хороший выраженный "мужской" вкус не забитый майонезом

Ой,как же я рада ,что понравилась Шубка !Оксаночка ,на здоровье !

Сделала вчера эту шубу. Вкусно. Есть неожиданные приятные нотки, но получилось "водянисто", видимо из-за присутствия яблока и свежей моркови, если делать будете - лучше эти компоненты "типа отжать", а так то вкуснятина реальная, Ксении респект

Юля, мне кажется,судя по фото ,что тебе попалась сочная свекла или яблоко ,из-за морковки ,вряд ли ,или много положила масла Надеюсь ,что в следующий раз получится
Я добавлю твой совет ,насчёт овощей в рецепт

Ульрика
Ксения,делала вашу "шубку" на день рождения очень вкусно и необычно



Теперь всегда буду делать только так
Огромное спасибо за рецептик