Сообщение |
Автор |
Десерт "Орехово-кофейный крем" 10 Янв 2012 14:34
|
Имбирь
Ольга
Сибирь
|
Еще один очень вкусный и несложный десерт. Нежное сливочно-ореховое наслаждение! Можно делать с любыми орешками, но с кешью – самый удачный вариант. Я делала и в бокалах, и в формочках. Чисто внешне, мне в бокальчиках понравилось больше. Но если взять более гладкие формочки, наверняка будет намного удачнее, чем у меня. Всем советую и рекомендую!
Идея из журнала «Кулинарный практикум».
Ингредиенты: 3 яичных желтка, 1ст. сахара, 250мл. крепкого кофе с молоком, 10гр. желатина, 400мл. сливок (жирностью 33-35%), ванильный сахар, 1ст. орехов кешью.
Орехи обжарить на сухой сковороде. Остудить.
Измельчить.
Желатин замочить в 0,5ст. холодной кипяченной воды. Оставить до набухания.
В небольшой кастрюльке смешать желтки с 6ст.л сахара.
Влить охлажденный кофе с молоком.
Постоянно помешивая проварить смесь на небольшом огне. Варить до легкого загустения ~ 5-7мин.
Желатин развести на водяной бане и влить в желтки с кофе. Остудить.
Сливки взбить с оставшимся сахаром в крепкую пену.
Добавить измельченные орехи. И ванильный сахар.
Добавить яично-желатиновую смесь.
Перемешать массу и разложить по формочкам или бокалам-креманкам.
Убрать в холодильник на несколько часов, крем должен загустеть.
Перед подачей, если крем в формочках, выложить на порционные тарелки. Украсить крупно измельченными орешками и тертым шоколадом. Так же украсить крем в бокалах.
Приятного аппетита!
|
10 Янв 2012 15:44
|
Pepsi
Украина
|
|
10 Янв 2012 16:08
|
oxakal
Оксана
56 лет Чехия
|
|
10 Янв 2012 16:52
|
Имбирь
Ольга
Сибирь
|
Pepsi писал(а): | Вовремя зашла!!! |
Нинусь, добро пожаловать!
Pepsi писал(а): | Олюнь,десертик не земной вкусноты ,я в этом уверена!!!!!!!! Слюни капают,пошла за кешью. Пока в отгулах, надо себя баловать. Мерси за десертик |
Буду рада, если десерт придется по вкусу! На здоровье, дорогусь!
oxakal писал(а): | Ух ты,вкусняшка очередная!!!
Спасибо Олечка,за рецептик !!! |
Ксюнь, спасибо! Рада, что десертик приглянулся!
БЛАГОДАРЮ ВАС, ДЕВОЧКИ!
|
10 Янв 2012 17:46
|
Санни Кеш
Гость
|
|
10 Янв 2012 18:14
|
Сандал
Юля
42 года Украина
|
|
10 Янв 2012 18:19
|
Youli
Юлия
|
|
10 Янв 2012 18:30
|
Имбирь
Ольга
Сибирь
|
Санни Кеш писал(а): | Рецепт мне напомнил мою,вернее приготовленную мною,кофейную Панна Котту |
Кир, похоже, но в панна котту чаще всего входит молоко. Это десерт полностью из сливок, не считая кофе.
Санни Кеш писал(а): | А здесь ещё и орешки!!Несомненно вкусно!! |
Ага, очень вкусно.
Санни Кеш писал(а): | Спасибо,Ольга |
Тебе спасибо!
Сандал писал(а): | Ммммммм!!! Какая вкуснотища! В закладочки! Спасибо! |
Юля, на здоровье!
Youli писал(а): | Классссссссссссссссссссс!!!!!
Такие десертики легкие и несомненно вкусные, а значит не могут не понравиться!!!! Спасибо, Олюшка!!!!! |
Ух ты, Леди Ю!!!! Пасиб, дорогусик мой!!!!
Благодарю Вас, девочки!
|
10 Янв 2012 19:07
|
Багира-Манго
Лариса
Минск
|
|
10 Янв 2012 19:11
|
Людмилочка
45 лет Украина
|
|
10 Янв 2012 19:31
|
Имбирь
Ольга
Сибирь
|
|
10 Янв 2012 20:43
|
античная роза
Ирина
49 лет Раменское Московская обл.
|
|
10 Янв 2012 22:24
|
Имбирь
Ольга
Сибирь
|
|
11 Янв 2012 2:03
|
t a s m i
Татьяна
Подмосковье, г. Сергиев Посад
|
Отличный десерт , Оля...
[url=http://[censored smajliki]/smilie-755651751.html] [/url]
|
11 Янв 2012 2:15
|
LeDi WaDa
Валерия
53 года -Москва-Ливан-
|
|
11 Янв 2012 2:20
|
Матяна
Татьяна
68 лет Єдина Країна
|
Оля,[URL=http://[censored smajliki]/smilie-942292359.html] [/URL]
|
11 Янв 2012 4:12
|
Pepsi
Украина
|
Имбирь писал(а): | Нежное сливочно-ореховое наслаждение! |
Это точно в цель!!!!!! Сижу,наслаждаюсь Прекраснейший десертик!!!!!!!!! Оставила бокальчик, завтра сфоткаю. Вечером мой телефон отказывается фотать,та он и днём не особо старается В "Чёрном лесу" посмотришь,никакой чёткости. А теперь снова о десерте Всё началось с того, что кешью я не нашла. Взяла смесь орехов(кешью,миндаль,фундук),а блендер, с какого-то перепуга, измельчил их до неузнаваемости(а я хотела как у тебя на фото,чтобы кусочки маленькие были).Потом на моей кухне ващщще не понятно что происходило Кофейно-яичная смесь в процессе варки стала почти белой,а сливки взбились странно и стали как покупные бутылочные (разлетались как пух) Смешала это всё и не знала чего ждать. Но итог обалденно вкусным оказался ,хоть и не так замечательно выглядит как твой десертик В следующий раз,если звёзды в позу не встанут,попробую добиться идеального результата.
|
11 Янв 2012 4:19
|
бизнесвумен
Елена
53 года Свердловская область
|
рецептик супер! утащила
|
11 Янв 2012 12:05
|
Имбирь
Ольга
Сибирь
|
Татьяна Смирнова писал(а): | Отличный десерт , Оля... |
Танечка, спасибо!
LeDi WaDa писал(а): | Отлично смотрится десерт и в бокалах и на тарелочки
Фотки - просто загляденье
Не сомневаюсь, что очень вкусно
Спасибо, Оленька |
Лера, мне очень приятно и радостно, что десерт понравился!
Матяна
Танюша, благодарю!
Pepsi писал(а): | Это точно в цель!!!!!! Сижу,наслаждаюсь |
Нинусь, на доброе здоровье!
Pepsi писал(а): | Прекраснейший десертик!!!!!!!!! |
Ой, как же я рада!!!!! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-473395623.html] [/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-473395623.html] [/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-473395623.html] [/URL]
Pepsi писал(а): | Оставила бокальчик, завтра сфоткаю. |
Очень буду жать!
Pepsi писал(а): | В следующий раз,если звёзды в позу не встанут,попробую добиться идеального результата. |
Нин, я уверена, что у тебя и так все прекрасно получилось! Даже не сомневаюсь!
Благодарю, дорогая, за добрые слова и доверие к рецептам!
бизнесвумен писал(а): | рецептик супер! утащила |
Лен, на доброе здоровьице!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ, ДОРОГИЕ ДЕВОЧКИ! ВАШЕ ВНИМАНИЕ - НЕОЦЕНИМО! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-1280594631.html] [/URL] [URL=http://[censored smajliki]/smilie-1280594631.html] [/URL] [URL=http://[censored smajliki]/smilie-1280594631.html] [/URL] [URL=http://[censored smajliki]/smilie-1280594631.html] [/URL]
|
11 Янв 2012 12:14
|
Мульяна
Наташка
48 лет Донбасс
|
|
11 Янв 2012 12:21
|
Имбирь
Ольга
Сибирь
|
|
11 Янв 2012 12:26
|
Мульяна
Наташка
48 лет Донбасс
|
Имбирь писал(а): | Совсем нас забыла! |
Не забыла, ты что!!! Очень даже скучала!
Имбирь писал(а): | С праздниками, дорогусик! |
Спасибо!
|
11 Янв 2012 12:50
|
katinka
Екатерина
61 год Германия
|
|
11 Янв 2012 16:35
|
natagry1
54 года
|
Оленька!Как всегда просто и изысканно.На Рождество делала твою нугу-в полном восторге .А тут новый приятный сюрпризик.Спасибо ОООгромное!
|
11 Янв 2012 17:21
|
БАРНАУЛ
Марина
57 лет Сибирь,Барнаул
|
На самом деле несложный и вкусный десерт! Прелесть,Оль!
|