Шоколадный кекс « Пьяный чернослив»

Дааа....разрезик соблазнительный Спасибо,Ирин

МММММММММ!!!!!!!!!! Какая вкуснотища! Как раз все что я люблю: шоколад,чернослив, коньячок!!! Жди хазяюшка в гости с отчетиком! Спасибо за шикарный рецепт!!!

Ирочка, какой невероятно шоколадный красавец!!!!! Просто мечта! Спасибо, дорогая!

Что тут ещё скажешь?
Вроде всё уже сказано...

Ирочка, просто неописуемые фото! Такой изысканный кекс, просто королевский! Только можно без коньяка, а то я его вообще не воспринимаю!?

LeDi WaDa писал(а):

Мы с тобой, Ириш, сегодня друг к другу весь вечер в гости ходим

LeDi WaDa писал(а):

Чашечка на фотке такая изящная у тебя

Спасибо Лерусь

Dellamisa писал(а):

Ирочка, какой шикарный кекс!!! Чернослив и шоколад - беспроигрышное сочетание! Роскошно!!!

Любочка спасибо за комплименты

Monica писал(а):

Ирочка, очень аппетитный разрез!

Элина спасибо

Monica писал(а):

Кекс немного влажный получается?

Я чуть переборщила муки-получился не влажный, а так должен слегка влажноватый

БАРНАУЛ писал(а):

Дааа....разрезик соблазнительный Спасибо,Ирин

Спасибо Марина

Сандал писал(а):

МММММММММ!!!!!!!!!! Какая вкуснотища! Как раз все что я люблю: шоколад,чернослив, коньячок!!! Жди хазяюшка в гости с отчетиком! Спасибо за шикарный рецепт!!!

Юленька очень рада твоему отчету в печеньях Приятно, что доверяешь моим рецептам Всегда рада твоему визиту на мои странички и твоим отчетам, спасибо Буду ждать с отчетиком

Имбирь писал(а):

Ирочка, какой невероятно шоколадный красавец!!!!! Просто мечта! Спасибо, дорогая!

Оленька спасибо Рада, что заглянула

Елма писал(а):

Что тут ещё скажешь? Вроде всё уже сказано...

Леночка спаибо за отзыв

Марти писал(а):

Ирочка, просто неописуемые фото! Такой изысканный кекс, просто королевский! Только можно без коньяка, а то я его вообще не воспринимаю!?

Лена спасибо Я тоже не люблю коньяк, никогда его не пью, а выпечке он очень хорош Только в горячем виде запах есть, а когда остынет практически не ощущается, только легкий оттенок
Можно конечно обойтись и без коньяка, замочить чернослив в каком -нибудь ликере

Иришка!!!! И я к тебе тоже на кексик!!!!! Тааакой аппетитный, тааакой сочный!!!!!! Фотки шикарные, так и просятся в рот!!!! Чернослив и шоколад - это классика!!!!!
Спасибо за рецепт!!!!!

MamaMarinka писал(а):

Иришка!!!! И я к тебе тоже на кексик!!!!! Тааакой аппетитный, тааакой сочный!!!!!! Фотки шикарные, так и просятся в рот!!!! Чернослив и шоколад - это классика!!!!! Спасибо за рецепт!!!!!

Маришка заходи и угощайся
Спасибо тебе за добрые слова и внимание

ААААААААаааххххх, какой кексик Красота Ирина ...

raduga777 писал(а):

ААААААААаааххххх, какой кексик Красота Ирина ...

Наталья спасибочки

Ой, точно, лучше в ликере!

античная роза
Представляю как это вкусно

Марти писал(а):

Ой, точно, лучше в ликере!

Mariehka писал(а):

Представляю как это вкусно

Маша, очень вкусно

античная роза
ХОЧУ этот кекс !

ольга777 писал(а):

ХОЧУ этот кекс !

С удовольствием бы угостила, но сегодня доели кекс, так что Оленька придется испечь самой
Спасибо за оставленный коментарий

А вот и я Ириша,принимай отчет божественного кекса. Коньяк не то,что не пью,даже запах его не переношу,но в выпечке его обожаю Какой стоит аромат в доме,не передать словами С таким набором- этот кекс просто не может быть не вкусным

Матяна писал(а):

А вот и я

АААААааааааааа.. .Танюша!!!! Какая прелесть Я так рада, что ты испекла кекс

Матяна писал(а):

Коньяк не то,что не пью,даже запах его не переношу,но в выпечке его обожаю

Тут я с тобой солидарна

Матяна писал(а):

Ириша,принимай отчет божественного кекса.

Матяна писал(а):

Какой стоит аромат в доме,не передать словами С таким набором- этот кекс просто не может быть не вкусным

Танечка я так рада, что кекс понравился Спасибо тебе огромное за такой шикарный отчет

Так красиво бусинками его украсила

Танюша целую тебя много -много раз Спасибо тебе за доверие и выбор рецепта

Ирина здравствуйте! Кекс просто шикарный. Хочу завтра испечь, вот только дети у меня маленькие. Можно как-то вообще обойтись без коньяка (спиртного)?

Красота какая!Глаза можно оставить!

BARS писал(а):

Ирина здравствуйте! Кекс просто шикарный. Хочу завтра испечь, вот только дети у меня маленькие. Можно как-то вообще обойтись без коньяка (спиртного)?

Спасибо Жанна
Даже не знаю, что вам посоветовать Если чернослив можно замочить просто в воде и в ганаш не добавлять коньяк, то в тесте не знаю чем его можно заменить В принципе в бисквите в таком маленьком кол-ве он даже детям не навредит, так как 30 мл на такой объем, даже и не ощущается, но дает кексу аромат , сочность и рыхлость


Если же мы добавим алкоголь в тесто, а потом это тесто будем нагревать (то есть выпекать). Под воздействием тепла алкоголь должен испариться, верно? Но насколько он испарится, зависит от времени нагревания, и, в общем, от самого алкоголя.
если мы будем выпекать тесто 15 минут – в нем останется ок. 40% алкоголя
если 30 минут – останется около 35% алкоголя
если будем печь 1 час – останется около 25% алкоголя…


Вот такие приблизительные цифры приводят люди, которые интересовались предметом… Но честно говоря, я еще не видела человека, который бы опьянел от какого-нибудь кекса. Так что выбор за вами

albina89 писал(а):

Красота какая!Глаза можно оставить!

спасибо

античная роза
Ирочка, я уже чижу и облизываюсь Уж так зазывно переливается шоколадный ганаш Нет слов, как красиво. Спасибо за отличный рецепт

Вот и мой отчет: Во первых понравилась структура готового теста,нежная воздушная, корочка не твердая. Вообщем супер! Что касается наличия коньяка - я тоже категорически не потребляю крепкое!!! Но..в готовом изделии не остается алкоголь, а только аромат и пикантность от него. Я и ребенку старшему даю, ему 5 лет. Единственное мне немного был запах, даже не запах а ощущение что там есть раст.масло, хотя масло абсолютно без запаха использую во всем. Но это не портит его никак и ничем!!!! ну и чернослива было маловато у меня.! Но все равно вкусно!! Спасибо за рецептик!



В разрезе

lin_k писал(а):

Но все равно вкусно!! Спасибо за рецептик!

Наталия спасибо за такой красивый отчет Очень приятно, что кекс не разочаровал

Пламя писал(а):

Ирочка, я уже чижу и облизываюсь Уж так зазывно переливается шоколадный ганаш Нет слов, как красиво. Спасибо за отличный рецепт

Оксаночка привет рада. что заглянула на кексик
Спасибо тебе за столь приятный и добрый отзыв

Ирина,Обалденный шоколадный кекс! Разрез -шикарнейший и ооочень аппетитный фотографии бесподобно красивые запах и аромат доходит аж до меня!!!!

Акилежна писал(а):

Ирина,Обалденный шоколадный кекс! Разрез -шикарнейший и ооочень аппетитный фотографии бесподобно красивые запах и аромат доходит аж до меня!!!!

Лика спасибо тебе огромное за такой эмоциональный отзыв Так приятно