Drop biscuits, чудесные мини-булочки

Печеньем не могу их назвать, они больше как мини- булочки, не сладкие вместо хлеба

Их можно есть без ничего, а можно со всем-всем особенно хороши с соусом(gravy), с бешамель соусом, грибным соусом... и на завтрак, и на ужин.И делать их до смешного просто
Нам надо:
2ст.муки
2ч.л. разрыхлителя теста(baking powder)
1/2ч.л. соды
1ч.л.сахара
3/4ч.л. соли, можно и 1/2ч.л
1ст. пахты(buttermilk),жидкого кефира хорошо охлажденный
110гр. масла(8ст. ложек)растопить и немного охладить.
В миске смешиваем все сухие части.
В другой посудинке смешиваем пахту[buttermilk] и масло, масло должно свернуться в кусочки(пахта ведь холодная, а масло теплое)
и выливаем это в сухую смесь и лопаткой или пласмасовой ложкой смешиваем, пока все не перемешается и станет отставать от стенок миски пару минут теперь берем мерный стакан- 1/4 ст.смазываем (сбрызгиваем)маслом и зачерпнув им наше тесто, выкладываем на противень с пекарской бумагой, растояние между ними 3 см.

Руками не лепим если нет мерного стаканчика, просто двумя большими ложками набираем и ложим
Выпекать при 465F или 240C 12-14мин.вынимаем и смазываем кисточкой растопленым маслом, немножко

Приятного аппетита

Rosmary
Лида, замечательные булочки!

Имбирь писал(а):

замечательные булочки

Оленька, они еще и очень вкусные, и в теплом и в холодном виде, не смотря на простоту рецепта

Лида, скажи пожалуйста можно ли часть муки заменить на ржаную? И почему нельзя руками лепить?

Ирочка писал(а):

Лида, скажи пожалуйста можно ли часть муки заменить на ржаную? И почему нельзя руками лепить?

Я уже тоже планировала испечь с добавлением , правда цельнозерновой почему бы и нет? А руками почему не лепить? Зачем руки пачкать Вот масло сверачивается в холодной пахте,и когда эти жемчужинки масла внутри теста попадают в горячую духовку, они расстают и сделают тесто слоистым, воздушным а если руками делать, то нарушаешь структуру теста тогда это другой рецепт, где надо раскачать тесто и вырезать кружочки потому и название DROP BISCUITS.На все про все уходит 20мин, и ты уже подаешь их с завтраком или ужином на стол

Я такие кушала с Америки привозили)ну очень вкусные!Спасибо за рецепт!Пойду пробовать!

Я такие кушала с Америки привозили)ну очень вкусные!Спасибо за рецепт!Пойду пробовать!

Я такие кушала с Америки привозили)ну очень вкусные!Спасибо за рецепт!Пойду пробовать!

Я такие кушала с Америки привозили)ну очень вкусные!Спасибо за рецепт!Пойду пробовать!

Я такие кушала с Америки привозили)ну очень вкусные!Спасибо за рецепт!Пойду пробовать!

diabolicchild писал(а):

Я такие кушала с Америки привозили)ну очень вкусные

Ирочка, надеюсь что понравится

Лида, огромнейшее спасибо за эти чудные булочки! Они, действительно, прелестны! Так что, сегодня у нас был праздник!

Я тоже с ними знакома не понаслышке: https://forum.say7.info/topic88298.html



Твой вариант мне понравился больше. Я использовала йогурт без добавок и 1 стакан ц/з муки.

Esmira писал(а):

Я тоже с ними знакома не понаслышке https://forum.say7.info/topic88298.html

Правда похожий...

Esmira писал(а):

Твой вариант мне понравился больше.

Esmira писал(а):

Я использовала йогурт без добавок и 1 стакан ц/з муки.

с цельнозерновой не пробовала, но интересный вариант...

Esmira, спасибо за отчет, мне приятно.

Да, конечно!