Меломакарона- греческое печенье
Сообщение | Автор | |||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
07 Фев 2012 13:33
|
Natashen'ka
45 лет Greece, Rhodes |
|||||||||||||
РЕЦЕПТ:225гр. масла слив., 220гр. кукурузного масла, 240гр. молока, 225гр. сахара, 2ч.л. цедры апельсина, 1кг. муки, 3ч.л. разрыхлитель, 1ч.л. соли. Для начинки-125гр. грецких орехов измельченных, 1ч.л.корицы, 1/4ч.л. гвоздики, 1с.л. сахара. Для сиропа-500гр. сахара, 500гр. меда,620гр. воды,1-2 палочки корицы. Приготовление- Взбить в миксере 5 первых продуктов около 5 минут. Просеять муку с разрыхлителем и солью в большой таз. Вылить туда-же ранее взбитые продукты. Вымесить тесто, муки может понадобиться или больше,или меньше, В зависимости от клейковины муки. Смешать продукты для начинки. Слепить шарики из теста,раздавить и в середину положить начинку, залепить. Половине можно сделать без начинки,их мы обмакаем в шололаде.
Выложить на противень с пекарской бумагой и выпекать при 175град. 30мин. до потемнения. Несколько можно выпечь без начинки. Их мы обмакаем в растопленном шоколаде. В кастрюлю выложить продукты для сиропа и вырить 3-4мин. Остывшие меломакарона положить в гор. сироп на несколько минут. Вынуть на тарелку. Не передержите в сиропе,т.к. размокнут. Те,что без начинки, обмакать в шоколаде. Остальные полить сверху немного медом и посыпать грецкими орехами. |
||||||||||||||
16 Фев 2012 21:20
|
Галактика
|
|||||||||||||
Наташа, спасибо за рецепт!
Возникли вопросы: Что означает слово меломакарона? Это просто печение или греки их пекут по какому-то особому случаю? В начинку гвоздику надо помолоть? Можно ли заменить кукурузное масло каким-то другим? Печенья получаются песочными или какими-то еще? Для чего его варят еще в сиропе? Что это дает? Ну пока все... |
||||||||||||||
17 Фев 2012 1:19
|
Natashen'ka
45 лет Greece, Rhodes |
|||||||||||||
Мело-мед, макарона-макароны,мука,тесто.
|
||||||||||||||
17 Фев 2012 3:01
|
Галактика
|
|||||||||||||
Наташ, спасибо! Исчерпывающе! чень люблю национальные рецепты - по ним можно узнать о стране то, что ни в одной книге не прочтешь! Спасибо!!!
|
||||||||||||||
17 Фев 2012 12:38
|
Natashen'ka
45 лет Greece, Rhodes |
|||||||||||||
На здоровье!!!
|
||||||||||||||
14 Ноя 2012 15:25
|
Анна Ш.
Анна Химки |
|||||||||||||
Наталья! Скажите, пожалуйста, сколько печенек примерно получается. мне кажется- очень много, одного масла в вариациях пол литра...
|