Творожный торт

Добрый вечер!
В просторах инета нашла потрясающий творожный кекс (по ГОСТу). Приготовила очень вкусно! Решила поэкспериментировать и приготовила торт. Очень даже не плохо получилось. Выставляю на ваш суд.

Тесто:
- творог 200 гр.
- яйца 3 шт.
- мука 2-2,5 стакана
- сливочное масло 150 гр.
- сахар 1,5 стакана
- разрыхлитель 16 гр.

Крем обычный сливочный со сгущенкой, и много фруктов.
Торт в разрезе:

И еще, коржи получатся нежнее если их пропитать ликером или ананасовым соком.
И кусочек для вас!

Приятного аппетита!!!

Спасибо за рецепт! Люблю все творожное. А напиши, пожалуйста, что делать с тестом? Раскатывать или .....

Татош писал(а):

Решила поэкспериментировать и приготовила торт.

Татош писал(а):

Крем обычный сливочный со сгущенкой, и много фруктов.

Можно поподробней немножко.

Натали, пользуйся пожалуйста. Я тесто выложила в прямоугольную форму примерно 25 на 34 см. По консистенции оно как для кекса, нечто среднее между песочным и бисквитным. Разровняла ложкой. После того как вытащила из духовки, остудила и разрезала на три части, и каждую часть вдоль пополам. Получился большой торт. Удачи!


Наталия, крем очень простой 200 грамм сливочного масла и сгущенное молоко 1 банка. Пропитать корж ликером выложить крем - разровнять, сверху фрукты, у меня киви, бананы, ананасы и мандарины. Удачи!

Татош, скажи, пожалуйста, творог какой брала? Крупинками или пастообразный? Какого процента жирности? Масло должно быть мягким или растопить его? Яйца сначала с сахаром взбить и потом всё остальное добавлять или как? При какой температуре выпекала тесто?

Творог брала пастообразный, на жирность не смотрела, обычный творог наверное 5 или 9 %. Масло не топить, оно должно быть мягким.
Взбить размягченное сливочное масло с сахаром, добавить творог, взбить до однородной массы, затем яйца - взбить и мука с разрыхлителем просеянная. Температуру не смогу сказать, духовка старая не показывает. Удачи, Маргарита! В оригинале теста для кекса, температура указана 180 градусов и время выпечки 55 мин. Но кекс выше и уже, я пекла в форме для пирогов.

Татош
Это что-то.....
Как красиво
Спасибо, забираю в копилочку

Елена, спасибо! Очень приятно! Удачи!

Наталья спасибо! Давно хочу приготовить творожный кекс, как в магазине, но всегда получается творожная запеканка(. Вот попробую при случае ваш рецепт. Благодарю!

Ирина, приготовьте обязательно, очень вкусный творожный кекс! Удачи Вам!

Накталья спасибо огромнейшее от нашей семьи! Приготовила вчера вечером-сегодня уже нет. Наконец нашла тот кекс который искала года три. И быстро и вкусно и полезно. Даже мой привередливый муж слопал. Получается вкуснее магазинного(ну тот что от хлебного дома). И еще минут через 30 увидела что бочка уже румяные, а верх не пропекся-поставила посуду с водой вниз духовки-все получилось через 55мин был равномерно румяный. Если б воды не было-думаю низ подгорел. Может это особенность моей духовки. Но может кому пригодится совет с водой. Просто сказка, теперь буду печь его постоянно, может завтра еще испеку. Рекомендую. Наталье нижайший поклон за рецепт!

Отчетик!

Ирина Вязникова писал(а):

Накталья спасибо огромнейшее от нашей семьи! Приготовила вчера вечером-сегодня уже нет. Наконец нашла тот кекс который искала года три. И быстро и вкусно и полезно. Даже мой привередливый муж слопал. Получается вкуснее магазинного(ну тот что от хлебного дома). И еще минут через 30 увидела что бочка уже румяные, а верх не пропекся-поставила посуду с водой вниз духовки-все получилось через 55мин был равномерно румяный. Если б воды не было-думаю низ подгорел. Может это особенность моей духовки. Но может кому пригодится совет с водой. Просто сказка, теперь буду печь его постоянно, может завтра еще испеку. Рекомендую. Наталье нижайший поклон за рецепт! Отчетик!

Ирина, очень рада, что рецепт понравился))) Огромное спасибо за теплые слова!!!
Какой аппетитный кексик у Вас получился)))

Очередной эксперимент с этим тестом

Получилось это, т.к. половинная порция была заморожена и малина пропадала. Быстрое решение. Всегда замешиваю полную порцию. Пеку сразу половину-половину замораживаю. Очень удобно когда гости на пороге).
Половинная порция в форме D26, уложила малину и залила 70мл. сливок+1яйцо. Нам очень понравилось. Наталье очередное спасибо!

Кстати пробовала печь это тесто в формочках для маффинов d5см. Не понавилось. Корочка достаточно грубая и толстая. В большом кексе не чувствуется, а в маленьких очень сухо получается.

Ирина, какая красота))) Спасибо за здоровский эксперимент, с замораживанием теста, обязательно попробую))))

Наталья, какой потрясающий многослойный торт, такой высоченный! На кухне могу возюкаться часами, но вот выпекать по отдельности коржи - выше моих сил возьму на заметку приём с нарезанием бисквитов этого тортика, спасибо, в копилочку!

aliona196 писал(а):

Наталья, какой потрясающий многослойный торт, такой высоченный! На кухне могу возюкаться часами, но вот выпекать по отдельности коржи - выше моих сил возьму на заметку приём с нарезанием бисквитов этого тортика, спасибо, в копилочку!

Алёна, я тоже не очень люблю выпекать много коржей))) Приятного чаепития!!!

Люблю со сгущенкой!

lilian-m писал(а):

Люблю со сгущенкой!

Изобретателю сгущенки, хвала)))