Мои пирожки и пампушки (тесто из хлебопечки)

Сообщение Автор
Мои пирожки и пампушки (тесто из хлебопечки)
25 Янв 2013 18:49

Распечатать сообщение
Ляночка08

Светлана




Ляночка08Мои рецепты
понимаю что не удивлю никого своими пирожками Embarassed Embarassed Embarassed Embarassed но все же выставлю рецептик- тесто я делаю в хлебопечке- может кому и пригодится такой вариант Wink пирожки получаются нежные, пышные и очень вкусные nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
20.09.2016 -добавила новые фото -пирожки с маком
Фото

Фото


пирожки с мясом

Фото

Продукты:
соль-1 ч.л
сахар-2 ст.л. (для сладкого вариант 4 ст.л.)
молоко (сыворотка, вода- что хотите но с молоком вкусней Wink ) 240 мл
яйцо-1 шт (я беру в тесто 2 белка а желтки оставляю для смазывания пирожков Wink )
растительное масло- 3 ст.л.
мука- 480г
сухие дрожжи Саф момент быстродействующие - 1 и 1/2 ч.л.
сухое молоко- 3 ст.л. (если нет я его просто не добавляю)

Начинка- любая
, я чаще всего делаю с мясом- мясо отвариваю, пропускаю через мясорубку вместе с жаренным луком и морковью, в этот раз еще к мясу добавила вареный рис Wink

закладываем в чашу ХП жидкие ,потом сухие продукты и ставим на програму тесто-у меня она №8- длительностью 1,5 часа
вот готовое тесто:
Фото

оно очень нежное и воздушное- вот тут немного видно какое пористое
Фото

выкладываем тесто на стол посыпанный мукой
Фото

тесто очень легкое- вот на руках у меня видно какое оно еще липкое
Фото

присыпаем тесто мукой
Фото

и слегка обминаем- но без фанатизма- наша задача не добавить муки в тесто а слегка его припудрить чтоб не липло к рукам Wink
и формируем вот такой батон
Фото

дальше делим на части:
напополам
Фото

еще раз напополам
Фото

и так разрезаем каждый кусочек на 2 половинки пока у нас не получится 32 кусочка -я оставляю 30, 2 самых маленьких разделяю между другими кусочками теста..в итоге получаю вот 30 небольших кусочков- как раз на мой протвень хватает Wink
Фото

начинаем лепить: кусочек теста растягиваем руками в лепешку
Фото

кладем начинку- много Wink
Фото

и стягиваем вокруг начинки края лепешки -выходит вот такой шарик
Фото

потом слегка прижимая раскатываем его в руках чтоб он стал продолговатой формы
Фото

дальше зад,перед и один бок girl_haha Embarassed пирожка макаем в растительное масло(так они если и слипнутся то потом хорошо разделятся Wink )
Фото

и выкладываем на пергамент
Фото

и так все пирожки, когда сделаете примерно половину пирожков- не забудьте включить духовку чтоб нагрелась Wink
Фото

выключаем духовку, ставим в теплую духовку пирожки на расстойку
ДО
Фото

И ПОСЛЕ girl_haha Wink
Фото

берем 2 желтка, размешиваем их
Фото

и смазываем поверхность пирожков
Фото

Фото

включаем духовку на 180 градусов и ставим пирожки
Фото

выпекаем до готовности. я пеку минут 30-35 -
Фото

Фото

снимаем с протвиня чтоб остыли
Фото

Фото


угощайтесь!
Фото

Фото

и разлом
Фото

Фото

Фото


28.06.2013 добавлено
Пампушки к борщу
По этому же рецепту делаю пампушки- сахара добавляю 2 ст.л. все остальное- по рецепту.
Тесто разделяю на 30 кусочков
Фото

небольшую форму выстилаю пергаментом и формирую булочки, выкладывая их близко одна к другой- так же смазываю бока маслом растительным
Фото

ставлю в теплую духовку чтоб подошли
Фото

смазываю желтком
Фото

и в духовку на минут20-30 при 180 градусов -но смотрите по своей духовке
Фото

к борщу пампушки обмакиваю в смеси чесночка -чеснок через чеснокодавку+вода+чуток масла растительного+соль
Фото

Фото

пампушки выходят мягкие, нежные, пористые,вкуснейшие
Фото

угощайтесь!!!


Пирожки с маком


Начинка:

200г мака провариваю минут15 -чтоб стал мягкий. Потом кладу в чашу блендера, добавляю сахар по вкусу, крахмала 1-2 ст.л. и перемалываю... По желанию изюм можно добавить еще..
Фото


Пирожки:

Фото

тесто делю на кусочки(обычно на 8 ) , раскатываю и распределяю начинку
Фото

свернула
Фото

разрезала
Фото

выкладываем на противень
Фото

в теплом месте подошли
Фото

смазала яйцом
Фото

испекла Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Фото


ВалентинаWink писал(а):
Жарить можно - проверено)
 
25 Янв 2013 19:52

Распечатать сообщение
Алычка

Алла


Украина

АлычкаМои рецепты
Мммм, красота и вкуснота nyam2 nyam2 nyam2 !!! Обязательно попробую и этот вариант, я тоже всегда делаю тесто в хлебопечке Wink .
 
25 Янв 2013 20:00

Распечатать сообщение
rumirka

Ирина




rumirkaМои рецепты
Светочка, уже в закладочках и следующие на очереди, пирожки с мясом мы очень любим!!
 
25 Янв 2013 20:02

Распечатать сообщение
KceHbka

Оксана




KceHbkaМои рецепты
Красавцы!! Все один к одному!!! Умница!!! Clapping Clapping Clapping
Свет, а ты часто замешиваешь тесто в хлебопечке? Embarassed
 
25 Янв 2013 20:14

Распечатать сообщение
Katrin03

Людмила




Katrin03Мои рецепты
Свет пирожки прелесть!!!! good good good good
Пару вопросиков-какая у тебя хлебопечка ( я пока решаю какую взять) и вижу ложила на пергамент-какой у тебя фирмы? ( а то ложу на свой лист, то потом прилипают к бумаге, у тебя нет?) wacko1
 
25 Янв 2013 20:24

Распечатать сообщение
Марти

Елена

57 лет
Казахстан Джамбул - Тараз

МартиМои рецепты
Очень красивые пирожочки! nyam2 good2
 
25 Янв 2013 20:55

Распечатать сообщение
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
Света,классные пирожочки.Никогда не делала тесто для пирожков в хлебопечке.Она у меня вообще стоит без дела.Ничего в ней не пеку.Купила,один раз хлеб сделала и убрала на антресоль.
Глядя на твоих красавцев,захотелось тоже сделать.А вдруг понравится и руками больше не буду месить.
Спасибо. Romashki
Re: мои пирожки (тесто из хлебопечки)
25 Янв 2013 21:21

Распечатать сообщение
softball

Ирина

45 лет
Мексика

softballМои рецепты
Ляночка08 писал(а):
понимаю что не удивлю никого своими пирожками Embarassed Embarassed Embarassed Embarassed но все же выставлю рецептик- тесто я делаю в хлебопечке- может кому и пригодится такой вариант Wink пирожки получаются нежные, пышные и очень вкусные nyam2 nyam2 nyam2 nyam2

Светлана, спасибо за подробнейший рецепт))) я ответ на свой вопрос нашла)))
потеряла я нож от электромясорубки, поэтому пока не удасться пирожки испечь Embarassed но это поправимо
 
25 Янв 2013 22:00

Распечатать сообщение
Ляночка08

Светлана




Ляночка08Мои рецепты
Katrin03 писал(а):
Пару вопросиков-какая у тебя хлебопечка ( я пока решаю какую взять)

вот такая- довольно простая и не сильно дорогая- но я довольна good2
http://irecommend.ru/content/khlebopechka-tarrington-house-tarrington-house

Katrin03 писал(а):
( а то ложу на свой лист, то потом прилипают к бумаге, у тебя нет?)

это пергамент такой- у меня как-то тоже такой был..польский wacko1 wacko1 wacko1 wacko1 теперь беру только вот такой в Метро вот такой -он широкий- как раз одним куском на протвень хватает -сфотографировала специально с упаковкой пакета джля запекания для сравнения
Фото

и ближе там название фирмы видно
Фото


Katrin03 писал(а):
Свет пирожки прелесть!!!!

friends Rose спасибо

Алычка писал(а):
Мммм, красота и вкуснота !!! Обязательно попробую и этот вариант, я тоже всегда делаю тесто в хлебопечке .

friends спасибо,Аллусик! попробуй Rose

rumirka писал(а):
Светочка, уже в закладочках и следующие на очереди, пирожки с мясом мы очень любим!!

friends friends friends friends friends Rose Rose Rose Rose

Марти писал(а):
Очень красивые пирожочки

спасибо air_kiss

KceHbka писал(а):
Красавцы!! Все один к одному!!! Умница!!!

спасибо, Оксан! give_heart

KceHbka писал(а):
Свет, а ты часто замешиваешь тесто в хлебопечке?

unknown ну как когда.. как только собираюсь пироги печь- так и замешиваю girl_haha Wink Embarassed Embarassed Embarassed Embarassed
а еще я в ней могу тесто на пиццу делать

nata69 писал(а):
Света,классные пирожочки.

спасибо,Наташ! Rose

nata69 писал(а):
Никогда не делала тесто для пирожков в хлебопечке.Она у меня вообще стоит без дела.Ничего в ней не пеку.Купила,один раз хлеб сделала и убрала на антресоль.
Глядя на твоих красавцев,захотелось тоже сделать.А вдруг понравится и руками больше не буду месить.
Спасибо.

Rose Rose попробуй- авось понравится- да и время экономится- все сложила и через полтора часа тесто готово


softball писал(а):
Светлана, спасибо за подробнейший рецепт))) я ответ на свой вопрос нашла)))

girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping friends Rose я очень рада

softball писал(а):
потеряла я нож от электромясорубки, поэтому пока не удасться пирожки испечь но это поправимо

girl_haha Wink да, надо нож покупать.а пирожки-то можно не только с мясом- можно и сладкие- только в тесто больше сахара добавить Wink
 
25 Янв 2013 22:31

Распечатать сообщение
Katrin03

Людмила




Katrin03Мои рецепты
Светочка спасибо, посмотрела хлебопечку. good
Отдельное спасибо за бумагу, girl_in_love girl_in_love girl_in_love теперь буду искать такую. wacko1
 
25 Янв 2013 22:48

Распечатать сообщение
Ляночка08

Светлана




Ляночка08Мои рецепты
Katrin03 писал(а):
Светочка спасибо, посмотрела хлебопечку.
Отдельное спасибо за бумагу, теперь буду искать такую.

friends Rose на здоровье friends friends
 
26 Янв 2013 3:35

Распечатать сообщение
кугуль

Гуля

44 года
Deutschland

кугульМои рецепты
какие вкусные!!! nyam2 nyam2 nyam2 забрала!!! Smile Smile
 
26 Янв 2013 13:52

Распечатать сообщение
Вера НК

Вера

65 лет
Казахстан, Алматы

Вера НКМои рецепты
good2 Какие нежные пирожочки! nyam2 Спасибо! girl_in_love give_heart Romashki
 
26 Янв 2013 16:23

Распечатать сообщение
МАРТЫШКА25

Вера

41 год
Севастополь-Крым-Россия!!!

МАРТЫШКА25Мои рецепты
Ляночка08
Светочка оооччень аппетитные пирожочки!!!!!!!!!! nyam2 nyam2 nyam2
Скажи пожалуйста, а дрожжей не мало? Embarassed я все время делаю с расчетом 1 чайная ложка , на 100 мл жидкости....
может действительно меньше ставить дрожжей? unknown
Но у тебя они просто высший класс!!!!!!!
а желточек желтенький , домашний?? girl_in_love girl_in_love girl_in_love

Ляночка08 писал(а):
теперь беру только вот такой в Метро вот такой -он широкий- как раз одним куском на протвень хватает

такой широкий!!!!!!!надо будет у нас посмотреть good2
вот мне как раз такого кусочка на противне и не хватает.... girl_haha
 
26 Янв 2013 17:51

Распечатать сообщение
Ляночка08

Светлана




Ляночка08Мои рецепты
кугуль писал(а):
какие вкусные!!! забрала!!!

Rose Rose Rose на здоровье Rose Rose Rose

Вера НК писал(а):
Какие нежные пирожочки! Спасибо!

Rose Rose Rose на здоровье!!!! Rose

МАРТЫШКА25 писал(а):
Светочка оооччень аппетитные пирожочки!!!!!!!!!!

спасибо,Вера!!!

МАРТЫШКА25 писал(а):
Скажи пожалуйста, а дрожжей не мало? я все время делаю с расчетом 1 чайная ложка , на 100 мл жидкости....
может действительно меньше ставить дрожжей?

unknown всегда так делала- 1,5 ч.л. хватает unknown но тесто же подходит час или больше- там вся программа полтора часа- минут 20 наверное мешает а остальное время подходит...а если брать по твоим расчетам надо почти 3 ч.л. -не знаю-многовато выходит unknown я знаю есть такое тесто- погача например- сербский хлеб- там много дрожжей- на 500г муки пакетик- 10 г -так оно не выстаивается- замесила и сразу делаешь хлеб и печешь unknown


МАРТЫШКА25 писал(а):
Но у тебя они просто высший класс!!!!!!!

Embarassed Rose спасибо

МАРТЫШКА25 писал(а):
а желточек желтенький , домашний??

ага, домашний dance2 dance2 dance2

МАРТЫШКА25 писал(а):
такой широкий!!!!!!!надо будет у нас посмотреть
вот мне как раз такого кусочка на противне и не хватает....

girl_haha friends friends friends вот и я всегда 2 кусочка маслом растительным мазала склеивала -но для пирожков то и не принципиально- можно и из кусочков..а бывает что надо на весь противень лист- вот этот самое то girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping
поищи- Метро же у вас тоже есть?
 
26 Янв 2013 18:02

Распечатать сообщение
Наталия О.

Наталия


Рязань

Наталия О.Мои рецепты
Светик, супер! Воспользуюсь обязательно! good good2 friends nyam2
А я замешиваю тесто в хлебопечке на пиццу по рецепту фугасса от Элиночки - Monica + 2 ст.л. оливкового масла http://forum.say7.info/topic12421.html получается отличное тесто для пиццы. Вообще ХП - это спасение, когда некогда месить тесто руками! Только после ХП я еще даю тесту дополнительно подняться .
good2 good girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping
 
26 Янв 2013 18:16

Распечатать сообщение
Ляночка08

Светлана




Ляночка08Мои рецепты
Наталия О. писал(а):
Светик, супер! Воспользуюсь обязательно!

friends Наташ, буду рада friends friends friends Rose Rose Rose

Наталия О. писал(а):
А я замешиваю тесто в хлебопечке на пиццу по рецепту фугасса от Элиночки - Monica + 2 ст.л. оливкового масла http://forum.say7.info/topic12421.html получается отличное тесто для пиццы. Вообще ХП - это спасение, когда некогда месить тесто руками! Только после ХП я еще даю тесту дополнительно подняться .

good2 good2 о, этот рецепт есть у меня в закладках- надо попробовать..
я последнее время тесто на пиццу делаю по рецепту Настиной Гавайской good2 и подходит так - просто в теплое место ставлю...
 
26 Янв 2013 19:22

Распечатать сообщение
МАРТЫШКА25

Вера

41 год
Севастополь-Крым-Россия!!!

МАРТЫШКА25Мои рецепты
Ляночка08 писал(а):
поищи- Метро же у вас тоже есть?

да есть , В Севастополе только недавно открылось......
но пока не пойду туда girl_haha там дурдом girl_haha пускают всех подряд... и бабки как по набережной гуляют girl_haha куча народу girl_haha
 
26 Янв 2013 20:07

Распечатать сообщение
Ляночка08

Светлана




Ляночка08Мои рецепты
МАРТЫШКА25 писал(а):
да есть , В Севастополе только недавно открылось......

good2 good2

МАРТЫШКА25 писал(а):
но пока не пойду туда там дурдом пускают всех подряд... и бабки как по набережной гуляют куча народу

girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha Да? а у нас не пускают- только по карточкам вход..не, ну народ конечно придумывает как попасть- карточки у знакомых просят..но так чтоб все подряд-нету такого
 
26 Янв 2013 21:12

Распечатать сообщение
Наталия О.

Наталия


Рязань

Наталия О.Мои рецепты
Ляночка08 писал(а):
я последнее время тесто на пиццу делаю по рецепту Настиной Гавайской

Посмотрю обязательно friends

Ляночка08 писал(а):
этот рецепт есть у меня в закладках- надо попробовать..


А мои, как я первый раз испекла фугасс, подряд несколько раз просили, чтобы я повторила. Так им понравился он, да с молочком! good2 good girl_claping
Тесто в нем на минеральной газированной воде, я теперь и в хлеб вместо простой воды, только газированную использую. good2 girl_claping girl_claping good nyam2
 
26 Янв 2013 21:14

Распечатать сообщение
Ляночка08

Светлана




Ляночка08Мои рецепты
Наталия О. писал(а):
Посмотрю обязательно

friends Rose
 
27 Янв 2013 17:47

Распечатать сообщение
Nevrova

Елена

45 лет


NevrovaМои рецепты
Я тоже делаю дрожжевое тесто на пирожки и на пиццу в хлебопечке. girl_in_love
Очень удобно, пока оно подходит делать начинку. Yahoo!
 
27 Янв 2013 17:54

Распечатать сообщение
Ляночка08

Светлана




Ляночка08Мои рецепты
Nevrova писал(а):
Я тоже делаю дрожжевое тесто на пирожки и на пиццу в хлебопечке.
Очень удобно, пока оно подходит делать начинку.

friends friends friends friends friends да ,ХП очень выручает good2 good2 good2
спасибо за отзыв Rose
 
27 Янв 2013 20:01

Распечатать сообщение
!вкусняшка!

Ирина

46 лет


!вкусняшка!Мои рецепты
Светочка, а жарить на сковороде пирожки из такого теста можно, или это тесто для духовки? У меня хлебопечка уже почти год, но я в ней только хлеб пеку, а тесто ни когда не делала. Может у тебя есть проверенный рецептик для жареных пирожков?
 
27 Янв 2013 20:29

Распечатать сообщение
Ляночка08

Светлана




Ляночка08Мои рецепты
!вкусняшка! писал(а):
Светочка, а жарить на сковороде пирожки из такого теста можно, или это тесто для духовки? У меня хлебопечка уже почти год, но я в ней только хлеб пеку, а тесто ни когда не делала. Может у тебя есть проверенный рецептик для жареных пирожков?

unknown unknown Ирин, чего не знаю то не знаю- никогда не жарила пирожки unknown unknown unknown unknown может кто из девочек подскажет unknown
Страница 1 из 10

Наверх
;