Бисквитный рулет «Европейский»

Большая просьба к читателям моей страницы на форуме,а особенно тех кто копирует мои личные рецепты .....если вы воспользовались моими рецептами и скопировали будьте так добры,поставьте ссылку на мою страницу .
Заранее благодарю!






Набор продуктов:

Для бисквита:
5 яиц
140 гр сахара
140 гр муки
чуть чуть разрыхлителя
1 ст ложка воды

Для крема:
300 мл сметаны
2 ст.ложки муки (без горки)
80-100 гр сахара
15 гр ванильного сахара
2 желтка или 1 яйцо
250 гр сливочного масла
10 шт чернослива

Способ приготовления:

1.Яйца разделить на белки и желтки
Желтки перетереть добела с сахаром добавить одну ст ложку воды взбить миксером



Муку просеять с разрыхлителем добавить к желтковой массе

Яичные белки взбить до пышной воздушной массы


Осторожно соединить с желтковой массой мешаем снизу вверх.

Вот такая должна получиться воздушная масса

Прямоугольную форму выстелить пекарской бумагой

Равномерным слоем выложить тесто .

Выпекать при температуре 170 гр приблизительно 8-10 минут.

Готовый бисквитный пласт выложить на мокрое полотенце и скрутить рулетом.

Остудить.
Для крема:
Смешать муку с сахаром,ванильным сахаром

Добавить желтки ,сметану

Размешать до однородного состояния
Посуду установить на водяную баню

Варить постоянно помешивая до загустения 20-25 минут.Если у вас не хватит терпения для такого длительного варения крема,то его можно сварить обычным способом ,на маленьком огне постоянно помешивая.Остудить постоянно помешивая.
Так выглядит заварная масса

Мягкое сливочное масло взбить и добавлять сметано-заварную массу .

Взбить на средней скорости миксера 1-2 минуты до пышной массы.

Чернослив замочить в ликере ,бренди или что у вас имеется в наличии 30 минут.
Высушить бумажным полотенцем и нарезать произвольными кусочки.
Остывший бисквит намазать кремом ,выложить кусочки чернослива и скрутить рулетом.
Верх пирожного можно тоже смазать кремом и украсить по своему желанию.
Дать время пропитаться рулету 5-6 часов .


Приятного аппетита!!!

Лика! Я первая на такую прелесть... можно кусочек попробовать...?

Акилежна писал(а):

Смешать муку с сахаром,ванильным сахаром

Лика, а сколько муки надо в крем?
Рецепт очень заманчивый, хочу приготовить

Татьяна Смирнова писал(а):

Лика! Я первая на такую прелесть... можно кусочек попробовать...?

Татьяна,конечно можно, Угощайтесь на большое здоровье! Вы очень приятная и милая Женщина,и мне всегда оочень радостно видеть Вас, у себя на страничке
Спасибо большое,Татьяна за оставленный отзыв!!!

Morgee писал(а):

Лика, а сколько муки надо в крем?

Ой,точно, в рецепте не указала количество муки
Маргарита ,2 ст.ложки муки

Morgee писал(а):

Рецепт очень заманчивый, хочу приготовить

Желаю вкусной выпечки!!!!
Маргарита,Спасибо большое ,что указала на мою ошибку. Пишу рецепт всегда по памяти вот и часто пропускаю

Акилежна писал(а):

Маргарита,Спасибо большое ,что указала на мою ошибку. Пишу рецепт всегда по памяти вот и часто пропускаю

Я пока еще все делаю четко по рецепту, опыта в кулинарии мало

Morgee писал(а):

Я пока еще все делаю четко по рецепту, опыта в кулинарии мало

С таким кулинарным форумом как наш,опыта в приготовлении и выпекании ,быстро приобретешь!!! Маргарита ,удачи тебе,и желания куховарить!!!!

Лика, добавила в закладки, не дочитав рецепт! Потому как фото еще с Обедов... запомнила У тебя всегда-всегда очень красиво и профессионально!

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-212857191.html][/URL]

Акилежна писал(а):

С таким кулинарным форумом как наш,опыта в приготовлении и выпекании ,быстро приобретешь!!! Маргарита ,удачи тебе,и желания куховарить!!!!

Я стараюсь, очень редко печь, только на праздники. А то семья в весе прибавлять стала

Bastilda писал(а):

Лика, добавила в закладки, не дочитав рецепт! Потому как фото еще с Обедов... запомнила

Яночка,спасибо тебе огромное, что заглянула на страничку ко мне!!!
Я очень рада, что рецепт тебя заинтересовал!!!На самом деле рецепт ооочень простой в приготовлении,и думаю ты с ним справишься с закрытыми глазками и сотворишь такую красоту , впрочем как всегда .Твои фото-отчеты любо дорого смотреть,настолько они позитивные и красивые!!!

Bastilda писал(а):

У тебя всегда-всегда очень красиво и профессионально!

Огромное тебе спасибо, дорогая Яночка, за твою искреннюю похвалу и приятные слова!!!

Лика, спасибо за вкусненький рулетик! Никогда не делала заварной крем на сметане, а у тебя он такой пышный и красивый! Обязательно попробую

Акилежна писал(а):

Варить постоянно помешивая до загустения 20-25 минут.Если у вас не хватит терпения для такого длительного варения крема,то его можно сварить обычным способом ,на маленьком огне постоянно помешивая.

Это про меня .Терпение вроде есть, а вот отмывать после крема(всё равно прихватывается к кастрюльке, как бы не мешала ) Я приспособилась делать это в микроволновке - смешиваю сахар, муку, яйца. молоко и в МВ на 2 минутки, достану перемешаю и ещё на минутку и так до нужной консистенции. Думаю, и со сметанным можно так сделать

Ликусь ДАЙ кусочек

Morgee писал(а):

Я стараюсь, очень редко печь, только на праздники. А то семья в весе прибавлять стала

Маргарита,да у меня такая же картина, у всех прибавка в весе.

graNATKA писал(а):

Лика, спасибо за вкусненький рулетик! Никогда не делала заварной крем на сметане, а у тебя он такой пышный и красивый! Обязательно попробую

Наталья, Я очень рада, что рецепт тебя заинтересовал!!! Буду очень рада, если рецепт пригодится!!!

graNATKA писал(а):

Я приспособилась делать это в микроволновке - смешиваю сахар, муку, яйца. молоко и в МВ на 2 минутки, достану перемешаю и ещё на минутку и так до нужной консистенции. Думаю, и со сметанным можно так сделать

Наталья,вот спасибо тебе Большое,за такой ценный совет,думаю, что этот способ варки для этого крема ,оочень даже кстати. На очереди у меня пирожное украинского пляцка,вот и попробую таким способом приготовить крем.
Спасибо большое,за оставленный отзыв!!!!

Джухи писал(а):

Ликусь ДАЙ кусочек

классная открытка,настроение поднимает
Джухи,угощайся дорогая на большое здоровье!!!

Лика какой крем как хорошо он держит форму Я только раз в жизни пекла рулет и очень удачно.А раньше побаивалась Хочется попробовать с твоим кремом

Ликуся, рулетик очень аппетитный , с удовольствием буду готовить! Огромное спасибо за прекрасный рецепт и замечательные фото !!!

Лика , что ни рецепт - высший класс! Спасибо!

Лика, добрый день!Приметила рулетик в обедах и ужинах,поискала - нет рецептика, еще поискала- все равно нет,хотела написать и спросить, где рецепт, но передумала.
Вот и рецепт!
Красиво, здорово и хочется обязательно приготовить.
Спасибо!

Irina Haas писал(а):

Irina Haas

Ирина,спасибо большое ,за визит!!!

Санни Кеш писал(а):

Лика какой крем

Кирочка,крем очень вкусный с легкой кислинкой

Санни Кеш писал(а):

как хорошо он держит форму

да форму держит ,как обычный масляный крем и совсем не жирный!!!

Санни Кеш писал(а):

Я только раз в жизни пекла рулет и очень удачно.А раньше побаивалась Хочется попробовать с твоим кремом

Кирочка,пеки на большое здоровье ,буду только рада если и на вкус пирожного тебя порадует!!!

Semolinka писал(а):

Ликуся, рулетик очень аппетитный , с удовольствием буду готовить! Огромное спасибо за прекрасный рецепт и замечательные фото !!!

Вика,спасибо большое,за оценку рецепта и приятную похвалу фотографий!!!
Пеки на большое здоровье для своих родных и близких!!!

Марисанна писал(а):

Лика , что ни рецепт - высший класс! Спасибо!

Мария,ты как всегда заходишь на страничку с приятнейшими и добродушными отзывами Спасибо тебе большое ,за оставленный отзыв!!!Пеки на доброе здоровье!!!

Кедр писал(а):

Лика, добрый день!

Галина,Добрый день!!!

Кедр писал(а):

Приметила рулетик в обедах и ужинах,поискала - нет рецептика, еще поискала- все равно нет,хотела написать и спросить, где рецепт, но передумала.

Извините ,что я такая не организованная ,сначала выложу фотографии в "обедах и ужинах "а через несколько дней выставляю рецепт на форуме

Кедр писал(а):

Красиво, здорово и хочется обязательно приготовить.

Спасибо большое,за добрый отзыв мне очень приятно!!!

Кедр писал(а):

Спасибо!

Всегда пожалуйста и на большое здоровье!!!!

Акилежна писал(а):

Извините ,что я такая не организованная

Лика!В том, что рецепта не было и проявился интерес,причем, не только у меня!

Ликочка, какой симпатичный рулетик И фотки такие аппетитные Конечно же забираю, по другому и быть не может

Кедр писал(а):

Лика!В том, что рецепта не было и проявился интерес,причем, не только у меня!

LeDi WaDa писал(а):

Ликочка, какой симпатичный рулетик И фотки такие аппетитные

Лерочка,мне очень приятно,что и ты зашла в гости на пирожное

LeDi WaDa писал(а):

Конечно же забираю, по другому и быть не может

Пеки на большое здоровье Лерочка,рецепт очень легкий и быстрый в приготовлении,думаю ты с легкостью справишься с выпечкой и у тебя получится еще лучше чем у меня

Акилежна писал(а):

Пеки на большое здоровье Лерочка

Спасибо большое

Акилежна писал(а):

,рецепт очень легкий и быстрый в приготовлении,думаю ты с легкостью справишься с выпечкой и у тебя получится еще лучше чем у меня

А вот это вряд ли Никогда не пекла раньше рулеты, но попробовать очень хочется, так что может и решусь

LeDi WaDa писал(а):

Никогда не пекла раньше рулеты, но попробовать очень хочется, так что может и решусь

вот у меня та же песня, хочу и боюсь но на твой рецептик Лик может и решусь, так как им всецело доверяю

Боже мой! как красиво!