Пляцок «Вишованка»

Сообщение Автор
Пляцок «Вишованка»
11 Фев 2012 15:39

Распечатать сообщение
Всем Доброго времени суток!!!
Этот рецепт пляцока у меня уже больше двадцати лет .
В очередной раз когда я выставляю рецепт,мне хочется написать ,что это мое самое любимое пирожное но боюсь ,что вы мне просто не поверите...
скажете ,да, ладно уже у тебя что не рецепт то все твои любимые.
Рецепт этот родом из села как в прочем и все Западные -пляцоки которые существуют.
Готовить его как и все рецепты очень легко и быстро.Главное хороший настой и большое желание,как у меня в этот раз.
И как по мне, то пляцеки нужно печь именно в зимний период ,такой себе сытный зимний рецепт .
Основным продуктом пляцока ,является густое сливовое повидло которое у нас на Закарпатье (откуда я родом)варится с особенного сорта слив которое называется "венгерка".Повидло очень густое по своей консистенции ,вот именно такое повидло нам и нужно!!

Фото

Фото


Набор продуктов:
Для белого теста:
500 гр пшеничной муки
200 гр сахара
200 гр маргарина
1 яйцо
3-4 ст ложки сметаны
10 гр разрыхлителя
15 гр ванильного сахара

Для шоколадного теста:
300 гр муки
150 гр маргарина
2 желтка
2 ст ложки какао
200 гр сахара
1-2 ст ложки сметаны
1 чайная ложка разрыхлителя

Для крема сметанного : №1
Крем можно использовать по желанию.

600 мл сметаны
130 гр сахарной пудры
4 ст ложки муки
20 гр ванильного сахара
Я кладу 250-300 гр масла сливочного(по рецепту у меня 500 гр.)
1 яйцо

Для крема молочного заварного: №2
800 мл молока
8 ст ложек муки
ванильный сахар
150 гр сахарной пудры
сливочного масла сколько вам не жалко по рецепту у меня 500 гр
или 200-300 гр

Кроме того нам понадобится:
300 гр грецких орехов
густое сливовое повидло

Способ приготовления:

Шоколадное тесто:

1.Желтки растереть сахаром
Фото

2.Добавить мягкий маргарин
Фото

3.Перемешать
Пшеничную муку какао порошок , разрыхлителем просеять
Замесить сметаной,но,в отличие от белого теста ,это должно быть более плотной массой.
Фото

Фото

Поделить на три части ,завернуть в пленку и на 30 минут в морозильную камеру.
Терку которой будем тереть тесто тоже можно на 10 минут на холод.

Белое тесто:
1.Яйцо растереть с сахаром ,
Фото

2.Добавить мягкий маргарин
Фото

Перемешать

3.Пшеничную муку с разрыхлителем просеять
Фото

4.Замесить сметанной однородное мягкое тесто
Фото

5.Тесто поделить на три части
Фото

На рабочей поверхности припыленной мукой
раскатать тесто под размер вашего прямоугольного противня ,
подравнять его скалкой со всех сторон,перенести на противень
я выпекаю на перевёрнутом противне ,застеленным пекарской бумагой
После выпечки корж удобнее стянуть за бумагу на рядом лежащий поднос
Фото

Намазать сливовым повидлом
Фото

Сверху уложить плотно орехи (если у вас орехов не очень много можно их измельчить и посыпать на тесто )
Фото

Достаем одну часть шоколадного теста из морозилки

Натираем на крупной терке сверху на тесто
Фото

Выпекаем при температуре 200 гр .приблизительно 10 минут,вы ориентируйтесь на свою духовку.И очень важно коржи не перепечь,они должны быть мягкие.

Но если все же у вас коржи получились твердые и вам кажется что они пересушенны,то в таком случае все равно мажьте коржи кремом ,на следующий день пляцек будет мягким .

Так проделать с остальными двумя коржами.

Крем в этом рецепте можно использовать сметанный или сваренный на молоке
Вкусно и с тем и с другим.
Мне вкуснее с моим любимым многие девочки уже знают-это крем маслянно-заварной.
В этот раз по просьбе своих домочадцев я приготовила сметанный .

Для крема:

Муку смешать с сахаром
Добавить ванильный сахар,
Яйца перемешать сметанной до однородной массы
И поставить в микроволновку на 5-6 минут.
Крем нужно перемешивать каждую минуту.
Мне такой способ варки предложила graNATKA-Наталья.
И я решила попробовать ,крем получился отлично все сварилось.Можно варить и на плите особой разницы я не заметила.
Вот так заварился крем
Фото

Остудить при непрерывном помешивании.

Мягкое сливочное масло взбить.

И постепенно добавляем сметанный крем
Фото

Взбивать до пышной массы 2 минуты
Фото

Не буду сильно загружать эту тему, как приготовить заварной маслянный крем можно посмотреть тут:

http://forum.say7.info/topic33789.html

Сборка пляцока:

Остывшие коржи перемазать кремом
Фото

Фото

Верхний корж можно оставить так как есть,а можно намазать кремом и посыпать шоколадом или по своему желанию!

Дать пляцоку настоятся 4-8 часов,
Фото

Фото

Приятного аппетита!!!
Акилежна

ЛИКА Торжевская

49 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
11 Фев 2012 15:56

Распечатать сообщение
Акилежна писал(а):
В очередной раз когда я выставляю рецепт,мне хочется написать ,что это мое самое любимое пирожное но боюсь ,что вы мне просто не поверите...

Почему же не поверим!!! Они же и правда все такие чудесные - тем тяжелее нам выбирать - у меня много в закладках твоих сладостей, Ликочка!!! Будет ещё одна!!! Не знаю только, когда доберусь я до них unknown Спасибо за такие аппетитные вкусности!!! Romashki girl_in_love Romashki girl_in_love Romashki
Лорик73

Лариса

46 лет
Дятьково, Брянская область

Лорик73Мои рецепты
 
11 Фев 2012 16:16

Распечатать сообщение
Ликуся!!!!!!!!!! ПРОСТО НЕТ СЛОВ!!!!!!!!!!!
Clapping Clapping Clapping Clapping Clapping Clapping Clapping Clapping

Обожаю песочные тортики!!!!!! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2

Спасибо, солнышко!!!!!!!!! friends friends friends friends

girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love

air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss
Yeva64

Ева


Ереван, Армения

Yeva64Мои рецепты
 
11 Фев 2012 17:01

Распечатать сообщение
Лорик73 писал(а):
Почему же не поверим!!! Они же и правда все такие чудесные - тем тяжелее нам выбирать - у меня много в закладках твоих сладостей, Ликочка!!! Будет ещё одна!!! Не знаю только, когда доберусь я до них

Ларочка,спасибо тебе большое ,за доверие к моим рецептам,мне приятно, что ты обратила внимание и на этот рецепт!! girl_in_love air_kiss
Буду счастлива, если когда нибудь тебе пригодится рецептик !!! Smile
Лорик73 писал(а):
Спасибо за такие аппетитные вкусности!!!

На большое пребольшое здоровье пользуйся!!! girl_in_love girl_bye
Ларочка,Спасибо тебе большое за такой приятный отзыв!!! Rose

Yeva64 писал(а):
Ликуся!!!!!!!!!! ПРОСТО НЕТ СЛОВ!!!!!!!!!!!


Обожаю песочные тортики!!!!!!

Евочка,спасибо, что заглянула ко мне !!! girl_bye Так приятно !!! girl_in_love
Спасибо тебе большое за такой чуткий отзыв!!!
Если пригодится рецептик, буду безмерно рада !!! Romashki Romashki Romashki
Yeva64 писал(а):
Спасибо, солнышко!!!!!!!!!

На большое пребольшое здоровье,дорогая!!!! air_kiss girl_in_love
Девочки ,спасибо Вам большое ,за внимание!!!

Акилежна

ЛИКА Торжевская

49 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
11 Фев 2012 17:06

Распечатать сообщение
Акилежна
Ликуся! Твои рецепты один лучше другого! Всё такое вкусное и красивое! good2 Ты так часто печёшь, как тебе удаётся сохранить фигуру - выглядишь отлично! girl_bye Спасибо за рецепт - уже в закладках! nyam2
Чаница

Марина


Украина

ЧаницаМои рецепты
 
11 Фев 2012 17:33

Распечатать сообщение
good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2
natalj

Наталья

39 лет
Курган

nataljМои рецепты
 
11 Фев 2012 18:11

Распечатать сообщение
Лика, как вся твоя выпечка, пляцек должен быть необыкновенно вкусным! Спасибо за рецепт! good2 good2 good2 nyam2 good girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping
Romashki Romashki Romashki
Наталия О.

Наталия


Рязань

Наталия О.Мои рецепты
 
11 Фев 2012 18:47

Распечатать сообщение
Чаница писал(а):
Ликуся! Твои рецепты один лучше другого! Всё такое вкусное и красивое!

Мариночка,большое тебе спасибо, что заглянула!!! И оставила свой приятнейший отзыв!!!!
Чаница писал(а):
Ты так часто печёшь, как тебе удаётся сохранить фигуру - выглядишь отлично!

Спасибо большое ,за комплимент girl_in_love ,но, на самом деле ,я уже слегка поправилась ,фото,то прошлогоднее girl_haha
Чаница писал(а):
Спасибо за рецепт - уже в закладках!

Мариночка,всегда пожалуйста и на большое здоровье пользуйся!!!
natalj писал(а):
natalj

Наталья,спасибо большое ,за то что заглянула на страничку girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Наталия О. писал(а):
Лика, как вся твоя выпечка, пляцек должен быть необыкновенно вкусным!

Наталия,привет!!! girl_bye Очень рада тебя видеть!!! girl_in_love
Огромное тебе спасибо за твои теплые слова, мне приятно!!!
пеки на большое здоровье и в удовольствие!!! air_kiss girl_in_love

Девочки ,всем большое спасибо!!!!
Акилежна

ЛИКА Торжевская

49 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
11 Фев 2012 18:54

Распечатать сообщение
Акилежна

Лика!!!
У Вас что ни рецепт - произведение кулинарного искусства!!! good2 good2 good2
У меня в закладках много Ваших рецептов, как они мне нравятся girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Готовила Ваш Киевский, муж АбАлдел, да и я сама до сих пор в шоке, что "справилась" с ним unknown
Может, когда-нибудь и пляцек приготовлю Embarassed , вот только с духом соберусь, и найду сливовое повидло. Вроде ничего сложного, но много времени на него надо. А с моей Бусинкой, время - это то, чего мне сейчас катастрофически не хватает Embarassed .
Спасибо Вам большое за такую вкусняшку Romashki Romashki Romashki [/b]
Aspana

Аиша

41 год
Алматы, Казахстан

AspanaМои рецепты
 
11 Фев 2012 19:29

Распечатать сообщение
Представляю как это вкусно! nyam2 А как красиво!!!!!Слов нет! Вы как кулинарная фея, столько вкусных и интересных рецептов!
Mariehka

Мария

26 лет
город Пермь

MariehkaМои рецепты
 
11 Фев 2012 19:30

Распечатать сообщение
Aspana писал(а):
Лика!!!
У Вас что ни рецепт - произведение кулинарного искусства!!!
У меня в закладках много Ваших рецептов, как они мне нравятся

Аиша,спасибо большое,за такую высокую оценку моих пирожных!!! girl_in_love air_kiss Мне приятно!!!
Aspana писал(а):
Готовила Ваш Киевский, муж АбАлдел, да и я сама до сих пор в шоке, что "справилась" с ним

Да,Киевский торт один из самых любимых моего мужа Smile так ,что очень понимаю и твоего мужа , Smile ну и конечно же, в этом Есть и твоя боольшая заслуга.Молодец !!!
Я очень рада ,что во время приготовления у тебя не возникло никаких трудностей girl_in_love give_heart
Aspana писал(а):
Может, когда-нибудь и пляцек приготовлю , вот только с духом соберусь,

Да,настрой нужен ,самое главное желание , Smile на самом деле я приступила к готовке пирожного в 8.30 ,а в 11.00 закончила. Wink
Aspana писал(а):
Вроде ничего сложного, но много времени на него надо. А с моей Бусинкой, время - это то, чего мне сейчас катастрофически не хватает

Да,понимаю ,когда маленькие детки то тяжело ,и конечно же на выпечку совсем нет времени, sharik
Aspana писал(а):
Спасибо Вам большое за такую вкусняшку

Аиша,и тебе большое спасибо ,что зашла на страничку и оставила свой отзыв!!!! air_kiss girl_bye girl_in_love give_heart Rose

Девочки, всем большое Спасибо ,за великодушные отзывы!!!
Акилежна

ЛИКА Торжевская

49 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
11 Фев 2012 19:39

Распечатать сообщение
nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 give_heart
Irina Haas



Deutschland

Irina HaasМои рецепты
 
11 Фев 2012 20:20

Распечатать сообщение
Акилежна
Лика, прям фотку хочется откусить nyam2
Представляю какая вкуснятина good2 Спасибо Вам за сто аппетитный рецепт Romashki Romashki Romashki
Irинка

Ирина

36 лет
Москва

IrинкаМои рецепты
 
11 Фев 2012 20:25

Распечатать сообщение
Mariehka писал(а):
Представляю как это вкусно! А как красиво!!!!!Слов нет! Вы как кулинарная фея, столько вкусных и интересных рецептов!

Маша!!!Большое тебе спасибо за твои искренние и такие теплые слова, girl_bye girl_in_love Мне очень приятно!!!! Rose Буду очень рада,если этот рецепт тебя заинтересует и пирожное понравится своим вкусом!!! girl_in_love give_heart

Irina Haas писал(а):
Irina Haas

Ирина,спасибо тебе большое ,за визит и оставленный отзыв!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love Rose
Акилежна

ЛИКА Торжевская

49 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
11 Фев 2012 20:51

Распечатать сообщение
Лика!Шик, блеск, красота и просто обалдеть можно!!!
Все - слов нет!!
Все сказала!
Кедр

Галина

52 года
Сибирь

КедрМои рецепты
 
11 Фев 2012 21:04

Распечатать сообщение
Да,Лика..... good2 good2 good2 good2 good2 good2 Я тут как-то в твоей темке.прочитала комент ,что наша девочка пишет .-Знаешь ,Лика я твои рецепты уже в закладки не беру.я просто захожу в твои рецепты и выбираю,-Я вот присоединяюсь,мне нравится твой каждый рецепт,что даже если у меня нет возможности оставить комент на момент появления рецепта,то я с удовольствием прохожусь по твоим рецептам потом,и конечно хотелось бы исплнить все.но увы мы небезграничны... Wink .но мы стараемся.Опять восхитительный,рецепт,бесподобный мастер-класс и аппетитная презентация!!!! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping Rose Rose Rose Rose Спасибо,всегда с радостью и интересом ждем нового!!!! give_heart girl_claping Rose
полесье

елена


Ростов-на-Дону

полесьеМои рецепты
 
11 Фев 2012 21:24

Распечатать сообщение
Irina1502 писал(а):
Лика, прям фотку хочется откусить

Ирина,Угощайся на большое здоровье!!! girl_bye give_heart
Irina1502 писал(а):
Представляю какая вкуснятина Спасибо Вам за сто аппетитный рецепт

Мне очень приятно,что рецептик тебя заинтересовал!!! girl_bye Большое тебе спасибо, Ирина,за твое внимание и теплые слова!! girl_in_love air_kiss Rose
Пеки на доброе здоровье!!! give_heart
Кедр писал(а):
Лика!Шик, блеск, красота и просто обалдеть можно!!!
Все - слов нет!!
Все сказала!

Галина!!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Огромное тебе спасибо за такой эмоциональный и позитивный отзыв!!! Rose
Мне очень приятно!!! air_kiss give_heart
полесье писал(а):
Да,Лика..... Я тут как-то в твоей темке.прочитала комент ,что наша девочка пишет .-Знаешь ,Лика я твои рецепты уже в закладки не беру.я просто захожу в твои рецепты и выбираю,-Я вот присоединяюсь,мне нравится твой каждый рецепт,что даже если у меня нет возможности оставить комент на момент появления рецепта,то я с удовольствием прохожусь по твоим рецептам потом,и конечно хотелось бы исплнить все.но увы мы небезграничны... .но мы стараемся.Опять восхитительный,рецепт,бесподобный мастер-класс и аппетитная презентация!!!!


Елена,меня это только радует ,что ты находишь время и заходишь в мои темки и они тебе интересны .А, то что не оставляешь комментарии,то не страшно...я тебя оочень понимаю ,на это действительно уходит много времени. Smile На форуме столько всего интересного и рецепты и общение с девочками одним словом ,Наш Сайт Самый ,Самый гостеприимный и дружелюбный girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Большое Спасибо Елена, за великодушный комментарий !!! Мне очень и очень приятна твоя оценка!!! air_kiss
полесье писал(а):
Спасибо,всегда с радостью и интересом ждем нового!!!

На большое пребольшое здоровье!!! Romashki

Акилежна

ЛИКА Торжевская

49 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
11 Фев 2012 22:11

Распечатать сообщение
Акилежна
Все выглядит фантастически вкусно girl_claping Спасибо огромное за такое чудо Rose А вот если нет густого сливового варенья? Что делать?
ТЕН

Елена

47 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
11 Фев 2012 22:17

Распечатать сообщение
ТЕН писал(а):
Все выглядит фантастически вкусно

Елена,спасибо большое,за внимание к рецепту air_kiss girl_bye
ТЕН писал(а):
Спасибо огромное за такое чудо

На большое здоровье ,буду только рада если рецепт вам пригодится!!!
ТЕН писал(а):
А вот если нет густого сливового варенья? Что делать?

В Барселоне ,продают в русских .и польских магазинах!!!Елена,может в ваших краях есть такие магазины.????а немецеий магазин "Лидл",???я там покупаю ,мне очень нравится вишневое и смородиновое варенье,оно бы очень заменило сливовое ,так как густое и в меру кисленькое,то что нам и надо!
Акилежна

ЛИКА Торжевская

49 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
11 Фев 2012 22:18

Распечатать сообщение
Западнукраинские пляцки ни с чем не сравнимая вкусная выпечка nyam2 , они высокие , их принято нарезать квадратиками Embarassed
Ликусь, спасибо за выставленную красоту, я только уточнить хотела-название именно Вишованка , а не Вышиванка ? Embarassed
Людмилочка

Людмила

40 лет
Рідна Україна

ЛюдмилочкаМои рецепты
 
11 Фев 2012 22:30

Распечатать сообщение
Лика! А у меня тоже все твои рецептики - любимые! nyam2 nyam2 nyam2
Так что искренне тебе верю! и благодарю за то, что щедро делишься с нами!
girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Малгося

Малгося


Украина

МалгосяМои рецепты
 
11 Фев 2012 22:36

Распечатать сообщение
Людмилочка писал(а):
я только уточнить хотела-название именно Вишованка , а не Вышиванка ?

Людмила,может ты и права с названием ,но у меня рецепт называется Вишованка , в кулинарной тетради название писала не я ,а автор рецепта, Smile подтверждаю фотографией sharik

Людмилочка писал(а):
Западнукраинские пляцки ни с чем не сравнимая вкусная выпечка , они высокие , их принято нарезать квадратиками

Очень рада,что ты тоже знакома с такими вкусными рецептами пляцеков. give_heart girl_in_love air_kiss и полюбляешь их air_kiss
Акилежна

ЛИКА Торжевская

49 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
11 Фев 2012 22:56

Распечатать сообщение
Акилежна писал(а):
подтверждаю фотографией

girl_haha вот Ликуся, делать тебе нечего , я просто уточнила для себя Embarassed , а так то разве важно название ? friends

Акилежна писал(а):
Очень рада,что ты тоже знакома с такими вкусными рецептами пляцеков. и полюбляешь их

мммм....это нечто...у нас тут знакомые западноукраинцы есть, они с отпусков постоянно привозят с собой пляцки , nyam2 nyam2 nyam2

Девочки, не поленитесь, это только кажется что долго готовить, они получаются большими, и ооочень вкусными nyam2
Готовила Пляцок с вишнями и маком, Пани Каблучкову , Шахматный , ну а теперь и даст Бог, на Вишованку-вышиванку сподвигнусь girl_claping
Людмилочка

Людмила

40 лет
Рідна Україна

ЛюдмилочкаМои рецепты
 
11 Фев 2012 23:14

Распечатать сообщение
Малгося писал(а):
Лика! А у меня тоже все твои рецептики - любимые!

Малгосенька,спасибо тебе большое, что заходишь ко мне на страничку и всегда по доброму и искренне пишешь girl_in_love air_kiss air_kiss girl_in_love air_kiss
Малгося писал(а):
Так что искренне тебе верю! и благодарю за то, что щедро делишься с нами!

Делюсь с превеликой радостью . give_heart girl_in_love
Малгосенька,и буду только рада,если когда нибудь найдется у тебя время и ты испечёшь этот "пляцек" для своих любимых домочадцев!!!

Людмилочка писал(а):
вот Ликуся, делать тебе нечего , я просто уточнила для себя

да,нечего было делать girl_haha girl_haha girl_haha (Уже все переделала по дому) Wink и главное никто не видел ,я дома одна.Я то бы уже подумали ,что со мной точно не все в порядке,то возле еды бегаю каждый день фотографирую а тут уже потрепанную тетрадь girl_haha girl_haha girl_haha
Людмилочка писал(а):
мммм....это нечто...у нас тут знакомые западноукраинцы есть, они с отпусков постоянно привозят с собой пляцки ,

да,у меня тоже очень много рецептов пляцеков,но нужен главный продукт ,а у меня его тут нет-амоний! Smile
Людмилочка писал(а):
Девочки, не поленитесь, это только кажется что долго готовить, они получаются большими, и ооочень вкусными

Да,Людмила ты права,печь такие пирожные очень легко и быстро,и самое главное ,они всегда получаются , Smile

Людмилочка писал(а):
ну а теперь и даст Бог, на Вишованку-вышиванку сподвигнусь

Людмила ,как только будет время и желание приходи в гости.
Пеки на большое пребольшое здоровье для своих родных и близких!!!

Девочки ,рада вашим отзывам!!!
Акилежна

ЛИКА Торжевская

49 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
11 Фев 2012 23:22

Распечатать сообщение
Ликусь, красота необыкновенная girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping
Мне уже поступил на него заказ, так что ждите доклада Drinks or Beer
LeDi WaDa

Валерия

48 лет
-Москва-Ливан-

LeDi WaDaМои рецепты
Страница 1 из 5

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |