Блинный торт с лимонным курдом и сливками

Для блинов:
6 больших яиц
1 ст молока
1 ст муки
1|2 ст сливок
1|2 ч л ванили
1|8 ч л соли
1|4 ст сахарной пудры
Смешать все индигриенты,можно миксером,до состояния густых сливок.
Жарить на среднем огне,смазывая сковороду сливочным маслом или куском сала.Размер сковороды,лучше брать 18-20 см,торт будет высоким.Тесто наливать половником и покачивая сковородой распространять его равномерно по всему дну.Печь блин пока поверхность перестанет блестеть и будет хорошо высушена.Снимать НЕ переворачивая.Блинчики получаются супер тонкими,бархатными и эластичными.

Для сливок:
250 гр сливок
3 ст л сахара
закрепитель для сливок
Взбить все вместе до твердйх пиков!

Лимонный курд делала по рецепту Lunetta, за что большое ей спасибо!
http://forum.say7.info/topic20955.html
Для курда:
2 лимона
2 яйца
150 гр сахара
40 гр сливочного масла

С двух лимонов снять цедру и добавить ее к 150 гр сахара,выжать сок и размешать.
Отдельно взбить яйца и добавить к смеси.
Дать постоять пол часа,процедить,добавить 40 гр масла и варить до загустения,мин.10.
Дать остыть.

Теперь сборка.Кладем блин,смазываем курдом,следуйщий блин- сливки.И так пока не закончатся блины,украсить по желанию!
Подавать можно сразу.Приятного аппетита!

Хочу добавить еще такой же торт,только с трюфельной начинкой.

Блины теже.
В сливки добавляем +3 ст л какао.
Начинка:
115 гр шоколада
1|2 ст сливок
1 ст л коньяка(по желанию)
Нагреть сливки,добавить шоколад и ликер.Дать полностью раствориться шоколаду.
~если делать трюфеля-увеличить индигриенты вдвое,остудить массу,скатать шарики и обвалять в какао.
Сборка так же,начинку можно наносить с помощью кисти,готовый торт присыпать какао.
Приятного аппетита!

Ascania
олесяяяя вкуснятина ,мммммм ,спасибо

elenusca,пожалуйста,пеките на здоровье!
Санни Кеш,спасибо!

Оригинально и вкусно наверно

в закладки!!!

maman,это не может быть не вкусно,с такими начинками....
Ляночка08,надеюсь пригодится

Ascania
Мммммммммм, как вкусно Ну как тут похудеешь?

Олеся - какие хорошенькие твои тортики

ТЕН,с таким сайтом не похудеешь
~РОМАШК@~,спасибо

Добрый день, ооочень заинтересовали Ваши блинные тортики, на днях хочу приготовить .
Только есть маленький вопросик, сливки какой жирности нужно использовать?

ОдеSSиточка,сливки должны быть жирные 35% или же домашние.Если домашние- тогда взбивать нет необходимости.
Спасибо,удачи!

Вау... С трюфельной начинкой просто убил наповал!!!

Dellamisa
вау,Люба,какая ава! А тортик советую ,спасибо,что заглянула!

Ascania писал(а):

вау,Люба,какая ава!

Спасибо!

Спасибо!!!

На@та@ли@

Олеся, замечательный тортик!!!

Подскажите, Вы чем цедру снимали? (главное фото). Хочу тоже такими красивыми полосочками украсить...

спасибо

inarka
Спасибо,Инара!
А цедру снимаете картофилечисткой и потом режете на тонкие полосочки!

Спасибо за совет, Олеся!!!

inarka

Добрый день!
Я правильно поняла, что во втором торте лимонный курд заменяется начинкой из шоколада, сливок и конька? А какая она по консистенции должна получится? Её нужно нагревать до загустения?

Рыжеволосая
шоколадная начинка похожа по консестенции на шоколадное масло- в тепле мягкая,в холоде твердая.

Смешала я курд и сливки, таким кремом и промазывала блины:


Ascania, спасибо за приятный тортик!