Shepherd pie

этот пирог я попробовала на работе лет 5 назад, мне он понравился, а когда узнала ,как его готовить-так вообще влюбилась в него Такой обалденно ленивый вариант Рецепт на 2 пирога, но часто делаю один пирог( рецепт легко делится пополам)а перед отпуском делаю 2 Один режу порционно и отправляю в морозилку( будет что есть мужу, пока меня нет дома)
Нам надо:
1,5 кг говяжего фарша( сегодня я делала сама)
1-2 луковицы
500-600гр. мороженых овощей
200-250 гр. соуса(gravy)
2 мороженых глубоких формы для пирога(deep dish pie crusts)смотри фотку.
соль и перец
Картофельное пюре с 1 кг. картошки сколько кому хочется

Лук порезать мелко, поджарить немного, добавить фарш и жарить пока вода не испарится и мясо начнет подрумяниваться( мясо любит лук, так что лука надо много )
Теперь добавляем мороженые овощи
И следом соус( у меня магазинный) но вкуснее сделать самому или даже с грибного супа можно сделать и протушиваем минут 7.
Вынимаем наши формы из морозилки

Высыпаем наш фарш в формы

Сверху выкладываем картофельное пюре, делаем пару надрезов

И отправляем в духовку нагретую 350 F-180С, где-то на 50мин- 1час смотрите по виду

Вытащить из духовки и дать постоять мин 15-20( у нас терпения вечно не хватает )

Приятного аппетита

Лида,а зачем форму в морозилку?рецепт уж больно хорош .хочеться,чтоб все правильно получилось.

кот Нафаня писал(а):

а зачем форму в морозилку?

как я поняла, это готовое покупное тесто уже сформовано для открытого пирога...
(Лида, извиняюсь, что влезла.... )

кот Нафаня писал(а):

Лида,а зачем форму в морозилку

AlternativeSun писал(а):

как я поняла, это готовое покупное тесто уже сформовано для открытого пирога...

Девочки, они так продаются, замороженые, и размораживать не надо

Лида, можно подробнее про соус?

Ирони4ная писал(а):

можно подробнее про соус?

Еще говорят "подливка"
Я расскажу несколько способов, а ты выбирай
1) Муку поджарить на сухой сковородке до золотистого цвета и ввести в бульон, регулируя густоту.
2)Муку поджарить на масле и ввести в бульон.
3)Покупаем суп пюре грибной и делаем подливку из него, тоже регулируем густоту.
4)В Америке на день благодарения готовят индейку и соус-греви Индейку запекают в духовке, а жир и всякое зажаренное скопление с дна этого противня используют для соуса.Я когда запекаю индейку или курицу( что ооочень редко бывает)собираю это добро с противня и держу в морозилке а когда делаю соус, то поджариваю муку на этом жиру
5) вот шикарный рецепт http://forum.say7.info/topic51865.html
Надеюсь, что помогла тебе Ксюша

От спасибочки!

Rosmary
Лида, и как я пропустила такой пирог!!!
Унесу в закладки и приготовлю на днях

Ирони4ная писал(а):

От спасибочки

photo2011 писал(а):

Лида, и как я пропустила такой пирог!!! Унесу в закладки и приготовлю на днях